Gaya hidup nabati: manfaat ekonomi dan manfaat lainnya

Ada suatu masa ketika pola makan vegetarian dan vegan hanyalah bagian dari subkultur kecil di dunia Barat. Diyakini bahwa ini adalah bidang minat kaum hippies dan aktivis, dan bukan masyarakat umum.

Vegetarian dan vegan dianggap oleh orang-orang di sekitar mereka baik dengan penerimaan dan toleransi, atau dengan permusuhan. Tapi sekarang semuanya berubah. Semakin banyak konsumen yang mulai menyadari dampak positif pola makan nabati tidak hanya pada kesehatan, tetapi juga pada banyak aspek kehidupan lainnya.

Nutrisi nabati telah menjadi arus utama. Tokoh publik terkenal dan perusahaan besar menyerukan transisi ke veganisme. Bahkan orang-orang seperti Beyoncé dan Jay-Z telah menganut gaya hidup vegan dan berinvestasi di perusahaan makanan vegan. Dan perusahaan makanan terbesar di dunia, Nestlé, memperkirakan bahwa makanan nabati akan terus mendapatkan popularitas di kalangan konsumen.

Bagi sebagian orang, ini adalah gaya hidup. Kebetulan bahkan seluruh perusahaan mengikuti filosofi yang menurutnya mereka menolak membayar apa pun yang berkontribusi pada pembunuhan.

Memahami bahwa penggunaan hewan untuk makanan, pakaian, atau tujuan lainnya tidak diperlukan untuk kesehatan dan kesejahteraan kita juga dapat menjadi dasar untuk mengembangkan ekonomi tumbuhan yang menguntungkan.

Bermanfaat bagi kesehatan

Penelitian selama beberapa dekade telah menunjukkan bahwa pola makan nabati bisa dibilang salah satu yang paling sehat di dunia. Makanan dalam pola makan nabati khas membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, memperbaiki fungsi pembuluh darah, dan mengurangi risiko sindrom metabolik dan diabetes.

Ahli gizi setuju bahwa alternatif protein hewani—kacang-kacangan, biji-bijian, legum, dan tahu—adalah sumber protein dan nutrisi lain yang berharga dan terjangkau.

Pola makan nabati aman untuk semua tahap kehidupan seseorang, termasuk kehamilan, bayi, dan masa kanak-kanak. Penelitian secara konsisten menegaskan bahwa pola makan nabati yang seimbang dapat memberi seseorang semua nutrisi yang dibutuhkan untuk kesehatan yang baik.

Sebagian besar vegan dan vegetarian, menurut penelitian, mendapatkan asupan protein harian yang direkomendasikan. Sedangkan untuk zat besi, pola makan nabati bisa mengandung sebanyak atau lebih dari pola makan yang mengandung daging.

Tidak hanya produk hewani tidak diperlukan untuk kesehatan yang optimal, tetapi semakin banyak ahli gizi dan profesional perawatan kesehatan yang mengakui bahwa produk hewani bahkan berbahaya.

Penelitian tentang pola makan nabati telah berulang kali menunjukkan bahwa indeks massa tubuh dan tingkat obesitas paling rendah pada orang yang mengonsumsi makanan nabati. Pola makan nabati yang sehat juga membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, kanker, obesitas, dan diabetes, yang merupakan penyebab utama kematian di banyak negara Barat.

Etika

Bagi sebagian besar orang yang hidup di dunia saat ini, makan daging tidak lagi menjadi bagian penting untuk bertahan hidup. Kemanusiaan modern tidak perlu lagi melindungi diri dari hewan untuk bertahan hidup. Oleh karena itu, saat ini memakan makhluk hidup sudah menjadi pilihan, bukan keharusan.

Hewan adalah makhluk cerdas seperti kita, dengan kebutuhan, keinginan, dan minat mereka sendiri. Sains mengetahui bahwa, seperti kita, mereka dapat mengalami berbagai sensasi dan emosi, seperti kegembiraan, kesakitan, kesenangan, ketakutan, kelaparan, kesedihan, kebosanan, frustrasi, atau kepuasan. Mereka sadar akan dunia di sekitar mereka. Hidup mereka berharga dan mereka bukan hanya sumber daya atau alat untuk digunakan manusia.

Setiap penggunaan hewan untuk makanan, pakaian, hiburan, atau eksperimen adalah penggunaan hewan yang bertentangan dengan keinginan mereka, menyebabkan penderitaan dan, dalam banyak kasus, pembunuhan.

Ketahanan lingkungan

Manfaat kesehatan dan etika tidak dapat disangkal, tetapi beralih ke pola makan nabati juga baik untuk lingkungan.

Penelitian baru menunjukkan bahwa beralih ke pola makan nabati dapat lebih mengurangi dampak lingkungan pribadi Anda daripada beralih ke mobil hibrida. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) memperkirakan bahwa sekitar 30% daratan dunia yang tidak tertutup es digunakan secara langsung atau tidak langsung untuk produksi pakan ternak.

Di cekungan Amazon, hampir 70% lahan hutan telah diubah menjadi ruang yang digunakan sebagai padang rumput untuk ternak. Penggembalaan yang berlebihan telah mengakibatkan hilangnya keanekaragaman hayati dan produktivitas ekosistem, terutama di daerah kering.

Laporan dua jilid berjudul “Peternakan di Lanskap yang Berubah” membuat temuan kunci berikut:

1. Lebih dari 1,7 miliar hewan digunakan dalam peternakan di seluruh dunia dan menempati lebih dari seperempat permukaan bumi.

2. Produksi pakan ternak menempati sekitar sepertiga dari seluruh lahan subur di planet ini.

3. Industri peternakan, yang meliputi produksi dan pengangkutan pakan, bertanggung jawab atas sekitar 18% dari seluruh emisi gas rumah kaca di dunia.

Menurut sebuah studi baru-baru ini tentang dampak lingkungan dari pengganti daging nabati, setiap produksi alternatif daging nabati menghasilkan emisi yang jauh lebih rendah daripada produksi daging asli.

Peternakan juga menyebabkan penggunaan air yang tidak berkelanjutan. Industri peternakan membutuhkan konsumsi air yang tinggi, seringkali menghabiskan pasokan lokal di tengah meningkatnya kekhawatiran akan perubahan iklim dan sumber air bersih yang terus berkurang.

Mengapa menghasilkan makanan untuk makanan?

Mengurangi produksi daging dan produk hewani lainnya tidak hanya mendukung perjuangan untuk menyelamatkan planet kita dan berkontribusi pada cara hidup yang lebih berkelanjutan dan etis.

Dengan membuang produk hewani, Anda tidak hanya mengurangi dampak lingkungan secara signifikan, tetapi juga berperan dalam meningkatkan kehidupan orang-orang di seluruh dunia.

Peternakan memiliki konsekuensi yang luas bagi manusia, terutama bagi yang tidak berdaya dan miskin. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, setiap tahun lebih dari 20 juta orang meninggal akibat kekurangan gizi, dan sekitar 1 miliar orang hidup dalam kelaparan terus-menerus.

Sebagian besar makanan yang saat ini diberikan kepada hewan dapat digunakan untuk memberi makan orang yang kelaparan di seluruh dunia. Tetapi alih-alih memasok biji-bijian kepada orang-orang yang sangat membutuhkan dan kepada mereka yang terkena dampak krisis pangan global, tanaman ini diberikan kepada ternak.

Dibutuhkan rata-rata empat pon biji-bijian dan protein nabati lainnya untuk menghasilkan hanya setengah pon daging sapi!

Manfaat ekonomi

Sistem pertanian berbasis tanaman tidak hanya membawa manfaat lingkungan dan kemanusiaan, tetapi juga ekonomi. Makanan tambahan yang akan dihasilkan jika penduduk AS beralih ke pola makan vegan dapat memberi makan 350 juta lebih banyak orang.

Surplus makanan ini akan mengkompensasi semua kerugian dari penurunan produksi ternak. Kajian ekonomi menunjukkan bahwa produksi ternak di sebagian besar negara Barat menghasilkan kurang dari 2% PDB. Beberapa penelitian di AS menunjukkan potensi pengurangan PDB sekitar 1% sebagai akibat dari transisi negara tersebut ke veganisme, tetapi ini akan diimbangi dengan pertumbuhan pasar nabati.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Amerika Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), jika orang terus mengonsumsi produk hewani, alih-alih beralih ke pola makan nabati yang seimbang, ini dapat merugikan Amerika Serikat dari 197 hingga 289 miliar. dolar per tahun, dan Ekonomi global bisa kehilangan hingga $2050 triliun sebesar 1,6.

AS dapat menghemat lebih banyak uang daripada negara lain mana pun dengan beralih ke ekonomi nabati karena tingginya biaya kesehatan masyarakat saat ini. Menurut studi PNAS, jika orang Amerika hanya mengikuti panduan makan sehat, AS dapat menghemat $180 miliar untuk biaya perawatan kesehatan dan $250 miliar jika mereka beralih ke ekonomi berbasis tanaman. Ini hanya angka moneter dan bahkan tidak memperhitungkan bahwa sekitar 320 nyawa diselamatkan per tahun dengan mengurangi penyakit kronis dan obesitas.

Menurut sebuah studi oleh Plant Foods Association, aktivitas ekonomi di industri makanan nabati AS saja sekitar $13,7 miliar per tahun. Pada tingkat pertumbuhan saat ini, industri makanan nabati diproyeksikan menghasilkan pendapatan pajak sebesar $10 miliar selama 13,3 tahun ke depan. Penjualan produk herbal di AS tumbuh rata-rata 8% per tahun.

Semua ini adalah berita yang menjanjikan bagi pendukung gaya hidup nabati, dan penelitian baru muncul yang menunjukkan banyak manfaat dari menghindari produk hewani.

Penelitian meneguhkan bahwa, pada banyak tingkatan, ekonomi nabati akan meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan manusia secara keseluruhan di seluruh dunia dengan mengurangi kelaparan di negara-negara berkembang dan mengurangi penyakit kronis di Barat. Pada saat yang sama, planet kita akan mendapat sedikit istirahat dari kerusakan yang disebabkan oleh produksi produk hewani.

Lagi pula, bahkan jika moralitas dan etika tidak cukup untuk percaya pada manfaat gaya hidup nabati, setidaknya kekuatan dolar yang maha kuasa harus meyakinkan orang.

Tinggalkan Balasan