Konten
Ini adalah mikroelemen yang diperlukan untuk tubuh. Berperan penting dalam pembangunan tulang dan jaringan ikat, pembentukan epitel.
Makanan kaya aluminium
Perkiraan ketersediaan terindikasi dalam 100 g produk
Kebutuhan aluminium sehari-hari
Kebutuhan harian orang dewasa yang sehat adalah 30-50 mcg.
Sifat aluminium yang bermanfaat dan efeknya pada tubuh
Aluminium ditemukan di hampir semua organ dan jaringan manusia. Dalam jumlah sedang, elemen jejak ini melakukan sejumlah fungsi penting, tetapi dalam dosis besar menimbulkan bahaya serius bagi kesehatan manusia. Aluminium terakumulasi di paru-paru, tulang dan jaringan epitel, otak dan hati. Ini dikeluarkan dari tubuh dengan urin, kotoran, keringat dan udara yang dihembuskan.
Aluminium menghambat penyerapan kalsium, magnesium, zat besi, vitamin B6 dan C, serta beberapa asam amino yang mengandung sulfur.
Mempromosikan epitelisasi kulit, mengambil bagian dalam pembangunan jaringan ikat dan tulang, berpartisipasi dalam pembentukan kompleks fosfat dan protein, meningkatkan kapasitas pencernaan jus lambung, meningkatkan aktivitas sejumlah enzim pencernaan, mempengaruhi fungsi usus. kelenjar paratiroid.
Tanda-tanda overdosis aluminium
Batuk, kehilangan nafsu makan, gangguan pencernaan, gangguan memori, gugup, sembelit, depresi, Alzheimer dan Parkinson, osteoporosis, osteochondrosis, rakhitis pada anak-anak, gangguan fungsi ginjal, penurunan jumlah sel darah merah dan hemoglobin dalam darah; gangguan metabolisme kalsium, magnesium, fosfor, seng.
Mengapa overdosis aluminium terjadi?
Sumber utama peningkatan asupan aluminium adalah makanan kaleng, peralatan aluminium, dalam beberapa kasus air ledeng, dan udara yang tercemar. Jumlah 50 mg atau lebih dianggap sebagai dosis toksik bagi manusia.
Kandungan aluminium dalam produk
Aluminium ditemukan terutama dalam produk roti, sayuran, buah-buahan dan beri, serta air minum.
Makanan nabati mengandung aluminium 50 hingga 100 kali lebih banyak daripada makanan hewani.