Makanan Kaya Aluminium

Aluminium adalah unsur mikro imunotoksik terpenting bagi kesehatan manusia, yang dapat diisolasi dalam bentuk murninya hanya 100 tahun setelah penemuannya.

Aktivitas kimia mineral yang tinggi menentukan kemampuannya untuk bergabung dengan berbagai zat.

Pada orang dewasa, kandungan aluminiumnya adalah 50 miligram.

Konsentrasi unsur dalam organ dalam, mikrogram per gram:

• kelenjar getah bening – 32,5;
• paru-paru -18,2;
• hati – 2,6;
• kain – 0,6;
• otot – 0,5;
• otak, testis, ovarium – menurut 0,4.

Saat menghirup debu dengan senyawa aluminium, kandungan unsur tersebut di paru-paru bisa mencapai 60 mikrogram per gram. Seiring bertambahnya usia, jumlahnya di otak dan organ pernapasan meningkat.

Aluminium terlibat dalam pembentukan epitel, konstruksi ikat, jaringan tulang, mempengaruhi aktivitas kelenjar makanan, enzim.

Norma harian untuk orang dewasa bervariasi dalam kisaran 30 - 50 mikrogram. Dipercayai bahwa 100 mikrogram aluminium hadir dalam makanan sehari-hari. Oleh karena itu, kebutuhan tubuh akan trace element ini dipenuhi sepenuhnya melalui makanan.

Ingat, dari makanan kaya aluminium, hanya 4% senyawa yang diserap: melalui saluran pernapasan atau saluran pencernaan. Zat yang terakumulasi selama bertahun-tahun diekskresikan dalam urin, feses, kemudian udara yang dihembuskan.

Properti Berguna

Unsur tabel periodik ini termasuk dalam kategori senyawa yang memainkan peran penting dalam tubuh manusia.

Fitur Aluminium:

1. Mengatur, mempercepat regenerasi sel, sehingga memperpanjang kesehatan dan awet muda.
2. Berpartisipasi dalam pembentukan tulang rawan, ligamen, kerangka, otot, tulang dan jaringan ikat, mempromosikan epitelisasi kulit.
3. Meningkatkan aktivitas enzim untuk pencernaan dan kapasitas pencernaan jus lambung.
4. Penting untuk mengembangkan dan meningkatkan persepsi tubuh terhadap fosfat, kompleks protein.
5. Mengaktifkan kelenjar tiroid.
6. Memperkuat jaringan tulang.

Selain itu, aluminium terkandung dalam biomolekul, menciptakan ikatan yang kuat dengan atom nitrogen dan oksigen. Elemen jejak diindikasikan untuk orang dengan patah tulang dan untuk orang yang menderita gastritis hiperasid akut, kronis, tukak lambung, osteoporosis.

Kekurangan aluminium

Kekurangan zat gizi mikro dalam tubuh adalah kejadian yang sangat langka sehingga kemungkinan perkembangannya berkurang menjadi nol.

Setiap tahun, jumlah aluminium dalam makanan manusia berkembang pesat.

Senyawa ini datang dengan makanan, air, aditif makanan (sulfat), obat-obatan, dan kadang-kadang dengan udara. Dalam praktik medis, sepanjang sejarah, beberapa kasus kekurangan zat dalam tubuh manusia telah dicatat. Jadi, masalah sebenarnya dari abad XNUMX lebih merupakan menu harian yang terlalu jenuh dengan suatu elemen daripada perkembangan kekurangannya.

Meskipun demikian, pertimbangkan konsekuensi dari kekurangan aluminium dalam tubuh.

1. Kelemahan umum, kehilangan kekuatan pada tungkai.
2. Memperlambat pertumbuhan, perkembangan anak dan remaja.
3. Pelanggaran koordinasi gerakan.
4. Penghancuran sel, jaringan dan hilangnya fungsinya.

Penyimpangan ini terjadi jika seseorang tidak secara teratur menerima asupan aluminium harian (30-50 mikrogram). Semakin buruk pola makannya dan semakin rendah asupan senyawanya, semakin intens gejala dan konsekuensi dari kekurangan tersebut muncul.

Pasokan berlebih

Kelebihan elemen jejak beracun.

Kandungan aluminium yang meningkat berbahaya bagi kesehatan manusia, karena kekebalan berkurang, dan terkadang terjadi perubahan yang tidak dapat diubah pada tubuh, yang secara dramatis mengurangi harapan hidup.

Alasan untuk melebihi norma mikronutrien yang diizinkan

1. Bekerja di pabrik yang udaranya jenuh dengan berbagai senyawa aluminium, yang menyebabkan keracunan uap akut. Aluminosis adalah penyakit akibat kerja orang yang bekerja di bidang metalurgi.
2. Tinggal di tempat dengan kandungan zat yang tinggi di udara dan lingkungan.
3. Penggunaan peralatan aluminium untuk memasak dan nutrisi dari mereka.
4. Minum obat dengan kandungan elemen jejak yang tinggi. Obat-obatan tersebut antara lain: antasida (phosphalugel, maalox), vaksin (terhadap hepatitis A, B, virus papiloma, hemofilik, infeksi pneumokokus), beberapa antibiotik. Dengan penggunaan obat-obatan semacam itu dalam waktu lama, garam aluminium menumpuk di dalam tubuh, menyebabkan overdosis. Untuk mencegah fenomena ini selama terapi, perlu untuk secara bersamaan menggunakan koleretik, diuretik dan obat-obatan dengan magnesium, ion perak, yang menghilangkan, menghambat aksi elemen.
5. Penggunaan kosmetik dekoratif dan preventif, yang meliputi aluminium (deodoran antiperspiran, lipstik, maskara, krim, tisu basah).
6. Gagal ginjal akut dan kronis. Penyakit ini berkontribusi pada akumulasi dan mencegah pembuangan garam aluminium dari tubuh.
7. Makanan yang terlalu jenuh dengan makanan yang kaya akan elemen jejak ini. Ingat, produk makanan apa pun dengan umur simpan yang lama, dikemas dalam foil, kaleng besi dapat menumpuk banyak aluminium. Produk semacam itu harus dibuang. Selain itu, saat ini bahan tambahan makanan berikut yang diatur oleh standar negara dan disetujui untuk digunakan dalam produksi terdaftar: E520, E521, E522 / E523. Ini adalah aluminium sulfat atau garam. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka diserap kurang aktif daripada senyawa yang terkandung dalam makanan atau obat-obatan, zat tersebut perlahan meracuni tubuh kita. Jumlah terbesar mereka terkonsentrasi pada permen, makanan kaleng.
8. Masuknya ion aluminium ke dalam tubuh dengan air minum yang masih diproses di instalasi pengolahan air. Di daerah yang mengalami hujan asam yang melimpah, badan air danau dan sungai dicirikan oleh kelebihan konsentrasi AL dibandingkan dengan normanya puluhan kali lipat, yang menyebabkan kematian moluska, amfibi, dan ikan.

Dengan demikian, tidak ada yang kebal dari kelebihan pasokan aluminium di dalam tubuh.

Tanda-tanda karakteristik elemen jejak berlebih:

• penurunan hemoglobin;
• penurunan jumlah sel darah merah dalam darah;
• batuk;
• kehilangan selera makan;
• kegugupan;
• sembelit;
• gangguan mental;
• masalah dengan saluran pencernaan, ginjal;
• gangguan bicara, orientasi dalam ruang;
• mengaburkan pikiran;
• penyimpangan memori;
• kejang.

Konsekuensi dari efek toksik elemen jejak:

1. Perkembangan osteomalacia, penyakit yang berhubungan dengan pelunakan jaringan tulang, yang mengganggu sistem muskuloskeletal, menyebabkan patah tulang, peningkatan cedera.
2. Kerusakan otak (ensefalopati). Akibatnya, penyakit Alzheimer berkembang. Kondisi ini memanifestasikan dirinya dalam peningkatan kegugupan, sikap apatis terhadap segala sesuatu di sekitarnya, gangguan ingatan, kecenderungan untuk mengalami stres tanpa sebab yang tajam, depresi. Di usia tua, demensia progresif terjadi.
3. Disfungsi saluran lambung, usus, ginjal.
4. Gemetar di kepala, kram di tungkai, perkembangan radang sendi, anemia, rakhitis.
5. Penghambatan metabolisme kalsium, fosfor, magnesium, tembaga, besi, seng dalam tubuh.
6. Gangguan pada sistem saraf pusat.
7. Produksi enzim saliva yang tidak memadai.
8. Memperpendek umur seseorang.

Ingat, aluminium termasuk dalam kategori mineral imunotoksik, oleh karena itu untuk menjaga kesehatan, Anda perlu memantau jumlah senyawa yang masuk ke dalam tubuh setiap hari.

Sumber alami aluminium

Elemen jejak terutama ditemukan pada makanan nabati dan produk roti, karena memanggang yang terakhir dalam peralatan aluminium. Selain itu, pewarna, bahan tambahan makanan di bawah tanda E520-523, ragi, makanan kaleng secara teratur memasok senyawa ini kepada orang ini. Setiap tahun, kandungan logam dalam produk "toko" jadi berkembang pesat.

Daging, ikan, produk susu, telur 50 - 100 kali lebih miskin unsur mikro ini daripada sayuran, buah-buahan, beri.

Saat makan makanan yang kaya akan aluminium, ingatlah bahwa unsur mikro memperlambat penyerapan asam askorbat, piridoksin, zat besi, magnesium, kalsium, vitamin C, dan asam amino yang mengandung belerang. Oleh karena itu, senyawa ini disarankan untuk tidak digabungkan atau untuk menambah asupan mineral.

Cara mengecilkan badan

Penolakan total penggunaan peralatan aluminium (piring, panci, wajan, loyang) dan penggunaan produk kalengan. Makanan panas yang bersentuhan dengan dinding wadah jenuh dengan garam dari logam tempat pembuatannya. Pengecualian dari diet makanan yang mengandung unsur ini dalam jumlah besar. Pemurnian air dari garam aluminium menggunakan filter.

Menyingkirkan kosmetik, yang mengandung elemen jejak ini. Baca komposisi produk sebelum membeli!

Kejenuhan diet dengan produk yang mengandung magnesium, ion perak, yang menetralkan aksi aluminium.

Selain itu, ahli gizi merekomendasikan penggunaan obat dengan aluminium hidroksida (menekan keasaman jus lambung, antiinflamasi dan antihemoroid) hanya dalam kasus darurat.

Dengan demikian, aluminium adalah elemen jejak terpenting bagi kesehatan manusia, yang ditemukan di otak, hati, tulang, jaringan epitel, paru-paru dan dengan konsumsi sedang (50 mikrogram per hari) memperbaiki pencernaan, kondisi kulit, kelenjar paratiroid dan terlibat dalam penciptaan kompleks protein dan membangun tulang.