Sekelompok ilmuwan internasional menemukan bahwa mengonsumsi protein hewani dalam makanan membantu mengurangi harapan hidup manusia, dan protein nabati meningkatkannya. Sebuah makalah ilmiah diterbitkan dalam jurnal ilmiah yang disebut “JAMA Internal Medicine”.
Para peneliti dari Universitas Harvard telah menyelesaikan studi skala besar di mana mereka memeriksa meta-analisis data yang diperoleh selama studi kesehatan dari 131 profesional medis dari Amerika (342% wanita) "Studi Kesehatan Perawat" (periode pelacakan 64,7 tahun) dan Studi Pekerjaan sekelompok tenaga kesehatan (periode 32 tahun). Asupan nutrisi dipantau melalui kuesioner rinci.
Median asupan protein adalah 14% dari total kalori untuk protein hewani dan 4% untuk protein nabati. Semua data yang diperoleh diolah, disesuaikan dengan faktor risiko utama yang muncul sehubungan dengan pola makan dan gaya hidup. Pada akhirnya, hasil diperoleh, yang menurutnya asupan protein hewani merupakan faktor yang meningkatkan kematian, terutama dari penyakit pada sistem kardiovaskular. Protein nabati, pada gilirannya, memungkinkan untuk mengurangi angka kematian.
Mengganti tiga persen dari semua kalori dengan protein nabati dari protein daging olahan mengurangi kematian sebesar 34%, dari daging yang tidak diproses sebesar 12%, dari telur sebesar 19%.
Indikator tersebut dilacak hanya pada orang yang terpapar salah satu faktor risiko serius yang timbul dari adanya kebiasaan buruk, misalnya, merokok, sering menggunakan produk beralkohol, kelebihan berat badan dan kurangnya aktivitas fisik. Jika faktor-faktor ini tidak ada, maka jenis protein yang dikonsumsi tidak berpengaruh pada harapan hidup.
Jumlah terbesar protein nabati ditemukan dalam makanan seperti: kacang-kacangan, kacang-kacangan dan sereal.
Ingatlah bahwa belum lama ini, para ilmuwan melakukan studi global lain, yang menurutnya makan daging merah, terutama daging olahan, mempengaruhi peningkatan kematian akibat kanker, paling sering kanker usus besar. Dalam hal ini, daging olahan akan dimasukkan dalam Grup 1 (karsinogen tertentu) dari Daftar produk yang mengandung karsinogen, dan daging merah – di Grup 2A (kemungkinan karsinogen).