Apple

Deskripsi Produk

Apel adalah salah satu buah yang paling enak dan paling terjangkau. Hampir tidak mungkin untuk melebih-lebihkan sifat bermanfaat apel bagi manusia: itu adalah harta karun vitamin dan mineral yang nyata, keseimbangan yang dalam tubuh berkontribusi pada peremajaan dan merupakan dasar dari kekebalan yang kuat.

Apel memperpanjang umur, melindungi dari banyak penyakit dan memiliki reputasi sebagai buah yang meremajakan, dan berapa banyak hidangan yang bisa Anda masak bersamanya - Anda tidak dapat menghitungnya!

Komposisi dan kandungan kalori apel

Apel yang sehat mengandung: air – 80-90%; serat – 0.6%; gula – 5-15%; karotin; pektin – 0.27%; pati – 0.9%; asam folat dan organik; vitamin – A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; elemen jejak – natrium, fosfor, kalium, belerang, tembaga, seng, kalsium, aluminium, fluor, kromium, besi, magnesium, molibdenum, nikel, boron, vanadium, mangan.

• Kandungan kalori 47 kkal
• Protein 0.4 g
• Lemak 0.4 g
• Karbohidrat 9.8 g

Bagaimana memilih apel

Dalam hidup, sangat sering Anda harus membeli apel, jadi Anda hanya perlu mengingat sekali dan untuk semua algoritme untuk pemilihan apel yang benar dan penyimpanan selanjutnya. Yaitu: Anda perlu cepat berkeliling semua loket, memilih varietas, melihat penampilan, mengambilnya, menyentuh, mencium, memotong dan mencoba (jika mungkin).

Anda juga perlu memperhitungkan negara pembuatnya. Pada musimnya, selalu utamakan barang dalam negeri, bukan barang impor. Baca lebih lanjut tentang semua ini dengan lebih detail.

Tentukan varietas apel mana yang Anda sukai

Sebelum membeli apel, disarankan untuk mengetahui varietas yang Anda sukai, karena ada yang asam, manis dan asam, manis, lembut, keras, dll. Setiap varietas berbeda tidak hanya dalam rasa dan warna, tetapi juga dalam kapasitas penyimpanan.

Semakin merah buahnya, semakin enak rasanya - ini bukan pendekatan yang tepat saat memilih apel. Apalagi mereka juga sangat berbeda dalam jumlah nutrisinya. Misalnya, varietas Simirenka dan Antonovka bisa disebut apel yang sangat berguna. Tetapi Emas adalah varietas yang manis, tetapi jauh lebih rendah dari Simirinka dalam hal kegunaan.

Ukuran Optimal Apple

Jangan mencari ukuran besar, kulitnya tidak boleh menggelap, kusut, ternoda dan cacat lainnya. Sama seperti pematangan dimulai dari tengah buah, demikian pula pembusukan (pembusukan) dimulai dari sana. Oleh karena itu, periksa apakah terdapat penggelapan di dekat pantat dan ekor.

Ukuran paling optimal adalah sedang. Ambil di tangan Anda - apel harus keras, dan menurut berat - berat untuk ukurannya (jika tidak maka apel akan menyusut, lesu). Apel alami harus berbau harum, memberikan aroma segar dan terasa.

Cara memilih apel di luar musim pemasakan

Berhati-hatilah saat memilih apel di luar musim pemasakan, terutama di musim semi dan awal musim panas. Saat ini, apel dari gudang atau dari negara lain dijual di rak. Dalam kedua kasus tersebut, mereka sering mengalami pemrosesan tambahan untuk pengawetan yang lebih baik.

Oleh karena itu, jika Anda menemukan lengket atau cairan yang mencurigakan pada kulit, maka buah mungkin telah diperlakukan dengan pengawet berbahaya (difenil, lilin, larutan yodium, dll.). Dalam hal ini, buah tidak hanya harus dicuci, tetapi juga dicuci dengan sangat hati-hati, bahkan mungkin dengan spons dan kuas, atau cukup potong kulitnya.

Memeriksa apel yang terpotong

Jika Anda dapat melihat penampang apel, lihat daging buah dan bijinya. Daging buah harus berair, kerapatan dan warnanya seragam, tanpa kecoklatan. Lubang yang benar-benar coklat menunjukkan kematangan, sedangkan lubang keputihan menunjukkan ketidakdewasaan. Setelah apel dipotong, dan jika, tentu saja, itu alami, maka apel itu akan menjadi gelap - secara harfiah "berkarat" dan semakin cepat, semakin baik (lebih sehat).

Fakta Menarik

Cara membeli, memilih, menyimpan apel
Makanan terbaik untuk dimakan saat perut kosong adalah apel. Di pagi hari, lebih baik mengkonsumsinya tidak dalam bentuk jus, tetapi utuh, karena serat dari buah ini sendiri sangat bermanfaat.

Apel bisa dimakan utuh dengan lubang dan inti, tapi jangan berlebihan. Tulang dalam jumlah banyak bisa berbahaya, karena mengandung glikosida amygdalin, zat berbahaya. Sebaliknya dalam jumlah sedikit, biji akan bermanfaat.

7 manfaat apel

1. Apel mengandung pektin, serat larut. Satu apel ukuran sedang mengandung seperlima dari serat harian.
2. Kulit apel cerah merupakan sumber flavonoid, senyawa dengan sifat antioksidan. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi apel dan makanan berwarna cerah lainnya menurunkan risiko kanker pankreas hingga seperempatnya.
3. Apel membantu mengurangi risiko kanker paru-paru, serta kanker kolorektal, payudara, dan gastrointestinal.
4. Polifenol apel juga mengurangi asma, penyakit Alzheimer, dan serat mencegah aterosklerosis dan fluktuasi gula darah.
5. Apel dalam makanan sehari-hari mengurangi risiko diabetes tipe 2 hingga 28%.
6. Apel membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Misalnya, konsumsi apel segar secara teratur dapat menurunkan trigliserida dan kolesterol low-density lipoprotein ("jahat"), tetapi tidak dengan jus apel. Secara khusus, mengonsumsi apel mengurangi risiko stroke.
7. Apel mencegah makan berlebihan dan membantu menjaga berat badan. Serat di dalamnya mempertahankan efek kenyang yang tahan lama. Pada saat yang sama, para peneliti menemukan bahwa konsumsi rutin buah-buahan berserat tinggi dan rendah glisemik, terutama apel, dikaitkan dengan penurunan berat badan dari waktu ke waktu.

Bahaya Apel

Apel tidak memiliki efek samping yang serius. Mereka yang menderita maag atau sakit maag sebaiknya menolak makan buah ini. Kontraindikasi juga termasuk:

• Alergi terhadap apel. Ini bisa terjadi saat dimakan dan saat terkena serbuk sari dari bunga apel;
• Gula darah tinggi. Apel mengandung fruktosa tinggi, terutama dalam varietas manis, jadi siapa pun dengan kadar insulin tinggi perlu berhati-hati;
• Infeksi sariawan dan jamur. Makan apel harus dibatasi jika Anda rentan terhadap infeksi jamur.

Juga, perlu diingat bahwa biji apel mengandung sianida, racun yang sangat kuat. Makan terlalu banyak biji apel bisa berakibat fatal.

Apa yang harus dimasak dari apel

Apel asam paling baik untuk menyiapkan berbagai hidangan daging. Buah manis biasanya ditambahkan ke salad, makanan penutup, dan sup tumbuk, dipanggang dalam oven. Kolak dan selai yang lezat juga dibuat dari apel.

Tetapi paling sering buah digunakan untuk memanggang. Charlottes dan pai ragi, muffin apel dan strudel, casserole dan puding, kue dan tartlet, serta panekuk apel dan panekuk dengan apel dibuat dengan apel.

Charlotte dengan apel: resep klasik

Waktu memasak: 1 jam

Bahan:

• Telur – 6 buah.
• Gula - 1 gelas
• Tepung - 1 gelas
• Vanillin - di ujung pisau
• Apel - 800 g

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula dalam busa kental, tambahkan tepung, vanillin dan aduk, tetapi tidak dengan mixer, tetapi dengan tangan.
2. Kupas dan potong apel. Lumasi cetakan dengan minyak.
3. Campur apel dengan adonan, jangan letakkan di bawah, lalu tuang ke adonan.
4. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 C dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.