Halibut bergigi panah: deskripsi, habitat, memancing, cara memasak

Halibut Asia bergigi panah adalah salah satu perwakilan dari keluarga flounder. Ikan ini ditemukan di perairan belahan bumi utara. Ikan ditangkap dalam skala komersial, sehingga halibut dapat dibeli di toko ikan.

Artikel ini memberikan deskripsi lengkap tentang halibut bergigi panah, memberikan penilaian tentang perilakunya dan memberi tahu cara menangkapnya.

Deskripsi halibut bergigi panah

Penampilan

Panjang ikan tumbuh hingga 50-70 sentimeter, dengan berat bertambah dari 1 hingga 3 kilogram. Oleh karena itu, ini dianggap sebagai salah satu perwakilan kecil halibut. Ada, tetapi sangat jarang, individu dengan berat hingga 8 kilogram dan panjang hingga 1 meter.

Halibut bergigi panah mampu hidup selama sekitar 30 tahun, yang tidak terlalu singkat untuk ikan semacam itu. Tubuh halibut memanjang, ditutupi sisik kecil tapi banyak. Ikan ini dibedakan dengan adanya gigi berbentuk panah. Bagian tubuh tempat mata berada berwarna kecoklatan-keabu-abuan.

Halibut bergigi panah mudah dibedakan dari kerabatnya dengan satu ciri: mata bagian atas terletak sedemikian rupa sehingga tidak menemukan tepi atas kepala.

Di mana ikan ini hidup?

Jenis ikan ini ditemukan di Samudera Pasifik dan hanya di belahan bumi utara.

Habitat utamanya adalah:

• Pantai timur pulau-pulau Jepang.
• Laut Jepang.
• Laut Okhotsk.
• Pantai Kamchatka.
• Laut Bering.
• Laut Barents.

Cara berkembang biak

Baru pada tahun ke 7-9 ikan halibut siap dikembangbiakkan. Pemijahan dilakukan secara eksklusif di kedalaman Laut Barents dan Okhotsk, saat ini air harus memiliki suhu 2 hingga 10 derajat.

Setiap betina mampu bertelur dari beberapa ratus ribu hingga 3 juta telur. Dibutuhkan waktu hingga 2 minggu dari saat bertelur hingga muncul benur.

Apa yang dimakan halibut

Halibut bergigi panah adalah ikan predator yang memakan perwakilan dunia bawah laut yang masih hidup. Sebagai contoh:

• Pollock kecil.
• Udang.
• Cumi-cumi.
• Eufrauzidamy.
• gurita.

Pada gilirannya, berbagai predator memakan halibut bergigi panah. Benih halibut yang muncul merupakan makanan awal bagi jenis ikan lainnya.

Tingkah laku

Halibut bergigi panah adalah ikan yang hidup dalam kawanan kecil. Pada saat yang sama, ikan dapat ditemukan di kedalaman 70 hingga 1,5 ribu meter. Memilih tempat yang dasarnya berserakan batu, pasir atau lanau. Ini untuk spesimen besar. Sedangkan untuk spesimen kecil, mereka lebih menyukai kedalaman yang lebih dangkal.

Jenis ikan ini tidak menempuh perjalanan jauh. Dengan dimulainya cuaca dingin, ikan bergerak ke kedalaman yang suhunya stabil. Dengan datangnya musim semi dan kemudian musim panas, halibut naik dari kedalaman dan tetap lebih dekat ke permukaan hingga menjadi lebih dingin.

Penangkapan Ikan

Jenis ikan ini diminati oleh para nelayan, karena dianggap sebagai ikan yang berharga. Untuk menangkap halibut bergigi panah, yang bisa berada di kedalaman yang cukup jauh, nelayan menggunakan peralatan laut dalam. Selain itu, halibut, terutama belakangan ini, telah menarik minat para pemancing.

Memancing halibut

Memancing amatir untuk halibut menjadi semakin populer, termasuk di Rusia. Penangkapan ikan dilakukan dari perahu atau dari kapal, dan alat tangkapnya berputar.

Agar memancing menjadi efektif, Anda harus menggunakan rekomendasi berikut:

• Biasanya, memancing halibut cukup terorganisir. Pertama-tama, Anda harus mendekati masalah memilih perusahaan yang mempraktikkan jenis rekreasi ini dengan hati-hati dan bertanggung jawab. Lebih baik menggunakan perusahaan terkenal atau memilih perusahaan atas saran mereka yang sudah melaut dan menangkap halibut.
• Tempat yang paling produktif adalah daerah yang dasarnya berpasir.
• Memancing dalam kondisi ini memakan waktu, karena gigitan halibut dapat terjadi berjam-jam.
• Memancing di laut lepas akan membutuhkan joran yang andal, panjang dan, pada saat yang sama, light rod yang dilengkapi dengan multiplier reel.
• Memancing halibut paling efektif menggunakan metode seperti jigging dan trolling.
• Halibut dapat menggigit secara tidak terduga, jadi Anda harus selalu siap untuk menggigit, jika tidak, Anda dapat menjatuhkan tekelnya.
• Beberapa pemancing tidak dapat menarik halibut keluar dari air karena kurangnya pengalaman. Jika ada masalah seperti itu, maka Anda dapat meminta bantuan pemancing lain. Jika tidak memungkinkan, maka ikan yang ditangkap dapat ditarik ke pantai.

Properti Berguna

Halibut dibedakan dari dagingnya yang enak, serta tidak adanya tulang. Selain itu, daging halibut mengandung zat bermanfaat seperti vitamin dan trace element. Dengan makan daging halibut, Anda dapat mengisi kembali tubuh dengan zat-zat bermanfaat yang secara positif akan memengaruhi aktivitas vital seluruh organisme.

Adanya vitamin dan mineral

Sejumlah besar zat bermanfaat ditemukan dalam daging halibut, seperti:

• Vitamin B12.
• Vitamin D.
• Vitamin E.
• vitamin A
• Sodium.
• Kalium.
• Kalsium
• Magnesium.
• Fosfor.
• Selenium.
• Besi.

Nilai energi

100 gram daging halibut bergigi panah murni mengandung:

• 20,8 gram protein.
• 2,3 gram lemak.
• 0,4 mg asam lemak Omega-3.

Dalam 100 gram produk, tercatat sedikit lebih dari 100 kkal.

Cara Memasak Arrowtooth Halibut – Resep Lezat

Halibut direbus dengan adas

Bahan:

• 4 potong halibut seberat 200 gram.
• Adas – 2 umbi.
• 20 gram mentega.
• Satu tomat.
• 20 ml minuman adas manis.
• Satu jeruk.
• Satu buah delima.
• 150 gram krim asam.
• 2 st. sendok minyak sayur.
• Jus lemon.
• Lada hitam dan putih bubuk.
• Garam.

Metode persiapan

1. Kupas dan cuci adas, lalu potong-potong bersama tomat.
2. Taburi fillet halibut dengan garam dan tuangkan di atas jus lemon, biarkan selama 10 menit.
3. Adas dan tomat direbus dalam wajan, setelah itu fillet ikan dikirim ke sini, diisi dengan minuman beralkohol dan jus jeruk.
4. Panci ditutup dengan penutup, dan hidangan direbus selama 20 menit dengan api kecil.
5. Setelah siap, ikan dibumbui dengan adas dan biji delima.
6. Hidangan jadi disajikan dengan nasi dan salad hijau.
7. Hidangan yang luar biasa lezat.

Halibut dipanggang dengan jeruk dan kentang

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus memiliki:

• 600-800 gram daging halibut murni.
• 1 sendok teh mentega.
• 2 st. sendok minyak sayur.
• Setengah kilo kentang.
• Mayones.
• Apel, lemon dan jeruk.
• Garam dan merica secukupnya.

Bagaimana hidangan disiapkan

1. Fillet halibut diasinkan dengan bumbu dan dibiarkan selama 10 menit.
2. Loyang diolesi minyak.
3. Kentang dipotong menjadi irisan.
4. Jus diperas dari jeruk, dan sisa buahnya dihancurkan. Sebelum ini, Anda perlu membuang kulitnya.
5. Kentang dengan buah diletakkan di atas loyang, dan fillet diletakkan di atasnya.
6. Saus sedang disiapkan. Untuk ini, mayones dan saus tomat dicampur, dengan tambahan jus lemon dan jeruk, serta merica dan garam.
7. Ikan dituangkan dengan saus, setelah itu hidangan dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang hingga empuk.
8. Setelah matang, hidangan disajikan ke meja.

Resep Cina Halibut Kukus

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyimpan:

• Setengah kilo fillet halibut.
• 3 Seni. sendok minyak wijen.
• 2 sdm. sendok kecap.
• Jahe.
• Beberapa tangkai daun ketumbar.
• Bawang hijau.
• Garam.

Cara memasak yang benar:

1. Bawang hijau dicincang cukup halus, sama seperti jahe.
2. Fillet ikan diasinkan dan ditaburi parutan jahe, setelah itu ikan dikukus hingga empuk.
3. Setelah daging ikan matang, ditambahkan saus dan minyak wijen di atasnya, serta daun bawang dan daun ketumbar.
4. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan di meja.

Halibut rebus dengan adas dan krim kocok

Untuk memasak ikan menggunakan teknologi ini, Anda memerlukan:

• 2 potong daging halibut murni.
• Setengah lemon.
• Satu tangkai adas.
• Satu buah paprika.
• 40 gram mentega.
• 1 sendok teh biji sesawi.
• 60 gram sherry kering.
• 100 gram krim kocok.
• Juga garam dan merica.

Tahap persiapan teknologi:

1. Potongan ikan diolah dengan jus lemon, asin dan dibumbui, dengan tambahan adas, paprika tumbuk, mentega, dan sherry.
2. Semua ini dimasak selama 15 menit, lalu krim yang sudah matang dituangkan ke atas piring.
3. Setelah siap, hidangan dibumbui dengan setangkai sayuran.
4. Dalam bentuk yang menggugah selera, hidangan disajikan di meja.

Halibut panggang Norwegia

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• 1 kg filet ikan.
• 2 gelas air.
• 4 bagian segelas tepung.
• 100 gram mentega.
• Satu lemon.
• 2 kuning telur ayam.
• Anggur pencuci mulut – 2 gelas.
• Setengah cangkir krim.
• Garam dan merica.

Urutan persiapan

1. Fillet ikan dimasak hingga matang dan dikeluarkan dari kuahnya.
2. Potongan ikan ditumbuk kecil-kecil dan digoreng dengan tepung hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Daging ikan goreng diletakkan di atas loyang, dengan jus lemon, asin dan dibumbui, lalu dimasukkan ke dalam oven.
4. Kaldu dicampur dengan anggur, kuning telur dan krim, dan seluruh campuran dituangkan ke atas ikan.
5. Ikan dimasak selama 20 menit, setelah itu hidangan disajikan ke meja.

Halibut bergigi panah adalah ikan yang berharga, yang juga menyehatkan, seperti kebanyakan makanan laut. Berkat dagingnya yang enak dan menyehatkan, masakan dari ikan ini sangat digandrungi oleh para pecinta seafood. Anda tidak hanya dapat membeli ikan di toko, tetapi juga berpartisipasi dalam proses menangkapnya sendiri. Dalam hal ini, Anda perlu bersiap untuk kondisi yang tidak terlalu nyaman, karena halibut mendiami perairan di garis lintang utara, yang cukup dingin, dan jika bersentuhan dengan air, rasa dingin meningkat secara signifikan. Selain itu, Anda juga perlu bersabar, karena menggigit halibut merupakan kejadian yang sangat jarang terjadi.