Ayurveda untuk menurunkan berat badan: kichri, rempah-rempah, aturan dasar

Konten

Rebusan kichari Ayurveda (varian lain dari namanya - kichri, kichadi) dianggap sebagai salah satu makanan ajaib yang eksotis untuk menurunkan berat badan - itu dikreditkan dengan properti yang berharga untuk membakar lemak dalam hitungan minggu. Popularitas diet Kichri terus berkembang, tetapi apakah satu kali makan akan mendapat manfaat dari aturan diet dan filosofi Ayurveda?

 24 660 17Agustus 26 2020

Ayurveda untuk menurunkan berat badan: kichri, rempah-rempah, aturan dasar

Rencana umum "populer" menyarankan untuk menjadikan kichri, rebusan kental yang terbuat dari sereal dan rempah-rempah, sebagai satu-satunya hidangan di menu. Para simpatisan merekomendasikan untuk melakukan diet seperti itu selama dua atau tiga minggu, menjanjikan bahwa setelah waktu ini Anda akan melihat di cermin seseorang yang secara ajaib menemukan harmoni, dan dengan itu harmoni. Tapi jangan buru-buru ke toko Ayurveda terdekat untuk bahan-bahannya. Kichri telah dikenal sejak lama sebagai makanan yang cocok untuk orang-orang dari semua dosha (dalam Ayurveda, dosha disebut tiga tipe tubuh utama; perlu untuk membangun diet Anda sesuai dengan keseimbangan unsur-unsur yang mengisi tubuh vata, pitta atau kapha Untuk informasi lebih lanjut tentang aturan dasar nutrisi untuk dosha, baca artikel kami “Penurunan berat badan menurut Ayurveda”). Namun, keserbagunaan ini sama sekali tidak menjadikan rebusan India sebagai obat yang menggantikan seluruh Ayurveda dan membantu menurunkan berat badan ekstra tersebut.

“Kesalahpahaman yang umum adalah menganggap kichri sebagai makanan yang mendorong penurunan berat badan,” kata Elena Oleksyuk, dokter kategori tertinggi, ahli gizi, dosen di Departemen Ayurveda di Institut Pengobatan Oriental Universitas RUDN.

Para yogi membawa mode untuk kichri dari India, dan dengan tangan ringan seseorang mereka mulai menghubungkan sifat-sifat yang tidak ada dengan makanan ini, ”lanjut sang ahli. – Dalam Sushruta Samhita, salah satu teks utama Ayurveda, dengan jelas dinyatakan bahwa kichri adalah makanan berat yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Dan segala sesuatu yang dicerna untuk waktu yang lama berkontribusi pada penambahan berat badan. Tentu saja, kichri memiliki banyak keunggulan: sangat seimbang dalam hal kandungan protein, karbohidrat dan lemak dan cocok untuk mereka yang bekerja keras dan melakukan aktivitas fisik yang intens. Tetapi tidak ada sumber Ayurveda di mana pun Anda akan menemukan informasi bahwa kichri cocok untuk diet penurunan berat badan. “

Makanan Sehat di Dekat Saya mengajukan beberapa pertanyaan kepada Elena Oleksyuk, terutama menyangkut mereka yang tertarik dengan bantuan Ayurveda dalam mendapatkan sosok ramping, tetapi belum siap untuk sepenuhnya dan sembarangan membagikan aturan hidup yang ditemukan oleh orang bijak India.

Bagaimana Ayurveda berhubungan dengan kelebihan berat badan dan apa hubungannya dengan penampilannya?

Charaka Samhita, sebuah risalah otoritatif tentang ajaran, memberi tahu para pembacanya bahwa kelebihan berat badan berkontribusi pada perkembangan penyakit dan memperpendek umur.

Dalam praktik Ayurveda, kita sering tidak melihat berat dalam bentuk angka, tetapi pada ukuran pakaian. Karena ini bukan lelucon atau mitos – ada orang dengan tulang yang lebih berat (ini adalah salah satu tanda dominasi kapha dosha dalam tubuh), dan lemak, seperti yang Anda tahu, lebih ringan daripada tulang dan jaringan otot. Yang terbaik adalah berfokus pada penampilan seseorang dan ukuran pakaian yang mereka kenakan antara usia 17 dan 25 tahun sebagai titik awal bersyarat. Selama tahun-tahun kehidupan berikutnya, diperbolehkan menambah hingga 5 kilogram - berdasarkan berat dan penilaian visual.

Anda juga dapat menggunakan rumus modern untuk menghitung indeks massa tubuh (BMI). Jika di atas 24, maka dianggap terlalu banyak, tetapi Anda selalu perlu melihat seseorang - apakah dia benar-benar memiliki kelebihan massa, atau lebih pada fitur konstitusi.

Dalam masakan Ayurveda, ada banyak hidangan sayuran, namun, ajaran India merekomendasikan sayuran mentah untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang, lebih memilih makanan nabati yang direbus, direbus atau digoreng yang memperlancar pencernaan.

Dari sudut pandang Ayurveda, alasan utama kelebihan berat badan adalah makan berlebihan. Masalah ini tidak mengejutkan siapa pun hari ini. Penduduk kota dibimbing bukan oleh rasa lapar fisiologis, tetapi mereka makan hanya karena waktunya telah tiba – istirahat makan siang, maka tidak akan ada waktu untuk makan, sudah lama tidak makan, sudah waktunya makan, dll. Banyak yang memiliki camilan yang tidak perlu, dan di kantor mereka sering minum teh dengan permen.

Ternyata kita makan saat makanan sebelumnya belum tercerna. Sisa-sisa makanan sebelumnya disimpan dalam sistem ekskresi, di mana mereka membentuk apa yang disebut Ayurveda ama.

Ama pertama kali terakumulasi di dinding usus, dan akhirnya menyebar ke seluruh tubuh dan "mengendap", sebagai aturan, di organ-organ yang secara genetik lemah dan menyebabkan perkembangan penyakit kronis.

Alasan lain untuk akumulasi kelebihan berat badan dapat dicatat ketidakpatuhan terhadap aturan asupan makanan – makan saat bepergian, ditemani TV atau membaca buku dan majalah, berbicara sambil makan, mengunyah makanan yang tidak mencukupi. Juga, pembentukan racun dan penambahan berat badan, menurut Ayurveda, didorong oleh konsumsi makanan dingin dan kelebihan gorengan, lemak hewani, makanan olahan (termasuk tepung, gula putih, pasta, dll.). Stres dan ketidakseimbangan hormon membuat orang gemuk juga.

Bagaimana kebiasaan dalam Ayurveda untuk mengatasi kelebihan berat badan?

Cara termudah dan paling terjangkau adalah diet mono dalam format hari-hari puasa. Menurut Ayurveda, bongkar muat paling bermanfaat di Ekadashi. Ini adalah puasa Veda yang jatuh pada hari kesebelas setelah setiap bulan baru dan bulan purnama. Jika mau, Anda dapat dengan mudah menemukan kalender Ekadashi untuk wilayah Anda di Internet.

Sangat bermanfaat untuk mempraktikkan diet tunggal untuk bulan yang memudar. Ada apa hari ini? Soba tanpa aditif atau sup labu atau labu sederhana. Jika tidak ada kontraindikasi medis dan kontradiksi dengan gaya hidup, diet tunggal seperti soba atau sup dapat diikuti selama 1-2 hari, tubuh dibersihkan dengan baik.

Jika kita berbicara tentang metode yang lebih serius, maka ini, pertama-tama, panchakarma - sistem prosedur kompleks dari persiapan Ayurveda alami yang dipilih secara individual yang memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan tubuh yang tidak teratur.

Untuk memerangi kelebihan berat badan di Ayurveda, mereka menggunakan teh pahit khusus untuk menurunkan berat badan, dan mereka juga berlatih pijat khusus dengan kantong herbal panas dan udvartana, pijat dengan bubuk herbal panas. Terkadang, dalam satu prosedur seperti itu, Anda bisa kehilangan hingga 3-4 kilogram! Obat Ayurveda “Bermerek” untuk selulit – mengukus lokal.

Rahasia dan ritual Ayurveda apa yang dapat dipinjam secara menguntungkan bahkan tanpa mempraktikkan ajarannya?

  1. Kepatuhan dengan rejimen asupan makanan. Istirahat harus setidaknya tiga jam. Anda bisa makan seperti di masa kecil – sarapan, makan siang, teh sore, makan malam. Dan hindari ngemil.

  2. Air! Minum dianjurkan untuk haus, tetapi penting untuk minum dua gelas air bersih setiap hari. Perhatikan suhunya – Anda dapat minum air pada suhu kamar, hangat, hanya direbus, tetapi tidak dingin. Cairan Ayurveda dikonsumsi baik dengan makanan (Anda minum makanan Anda dalam tegukan kecil), atau 40 menit sebelum atau sesudah makan. Dipercaya bahwa jika tidak, "api pencernaan" akan melemah - ini adalah nama kemampuan tubuh untuk mencerna makanan dengan baik.

  3. Jangan pernah makan di malam hari. Paling lambat – makan malam tiga, setidaknya dua setengah jam sebelum tidur. Pembatasan tidak berlaku untuk minuman – minuman untuk kesehatan Anda.

  4. Aturannya tidak dijelaskan dalam risalah kuno, tetapi berasal dari zaman modern: cobalah untuk tidak makan di pesawat. Penerbangan mengubah mikroflora usus, dan menjadi sangat rentan dalam kaitannya dengan makanan tahan lama, minuman berkarbonasi dingin, jus kemasan. Jika penerbangannya pendek, batasi diri Anda dengan air yang tenang; jika Anda harus terbang untuk waktu yang lama, pilih makanan Anda dengan hati-hati dan batasi diri Anda dalam jumlah kecil.

  5. Kebiasaan yang sama pentingnya yang harus Anda lakukan adalah tidak makan jika tidak ada rasa lapar.

  6. Tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk menjaga berat badan dan kesehatan, seseorang membutuhkan aktivitas fisik – 20-30 menit sehari. Jika Anda bergerak dan berkeringat – bagus, dengan keringat produk pemecahan lemak dan racun keluar. Beban harus dipilih secara individual, tetapi yang aerobik pasti diperlukan. Jika Anda hanya melakukan yoga lembut, berlatih qigong atau yang serupa, pastikan untuk menambah beban diri Anda setiap hari, setidaknya dengan berjalan kaki.

  7. Rahasia terakhir: Ayurveda sangat menghargai tidur! Cukup, tapi tidak berlebihan. Tidur di siang hari dan / atau bangun secara teratur setelah jam delapan pagi berkontribusi pada penambahan berat badan. Karena fungsi tubuh terkait erat dengan ritme alam dan setiap organ memiliki jam aktivitasnya sendiri, Ayurveda merekomendasikan untuk tidur pada pukul 22.00 – 23.00, dan bangun pada pukul 6.00 – 7.00 untuk memperpanjang masa muda, pemulihan umum, dan pencegahan. penyakit kronis, termasuk kelebihan berat badan. Pengecualian bisa untuk mereka yang sakit, lemah, dan untuk wanita hamil. Anda juga dapat tidur sedikit lebih lama di musim dingin atau selama periode stres tinggi.

Apakah Ayurveda untuk orang Rusia? Lagi pula, produk kami sangat berbeda dari yang India.

Ayurveda tidak hanya memungkinkan, tetapi juga perlu disesuaikan dengan kekhasan daerah tempat Anda mempraktikkannya. Ajaran membagi makanan tidak hanya sesuai dengan keseimbangan doshas: makanan apa pun bisa berbahaya atau berguna, tergantung pada iklim di mana orang yang akan memakannya tinggal.

“Misalnya, beras tidak tumbuh di negara kita, jadi itu tidak baik untuk kita: itu mendorong pembentukan lendir dan akumulasi kelebihan berat badan. Di iklim Rusia tengah, kentang lebih baik daripada nasi, – jelas Elena Oleksyuk. Tapi karena ini adalah makanan bertepung, jangan makan kentang untuk makan malam, dan ketika Anda memasaknya di pagi hari atau untuk makan siang, pastikan untuk menambahkan kunyit, lada hitam, bawang putih atau bawang bombay untuk "mengubah arah" dan menyeimbangkan kualitas berbahaya dari kentang. pati."

Rempah-rempah dapat disebut sebagai alat universal untuk mengadaptasi masakan lokal apa pun dengan prinsip-prinsip Ayurveda: dengan bantuan rempah-rempah, bumbu dan bumbu, hampir semua produk dapat "dibawa" ke sifat yang diinginkan.

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, Ayurveda merekomendasikan makan makanan yang lebih pedas, lebih astringen dan pahit – dan rasa ini paling mudah dicapai dengan bantuan rempah-rempah. Misalnya, untuk menambahkan makanan eksotis ke makanan dan pada saat yang sama membantu tubuh Anda menghilangkan kelebihan, bumbui makanan dan minuman dengan jahe pedas (jahe untuk menurunkan berat badan telah terbukti dengan baik), lada merah dan hitam panas – rempah-rempah ini "memberi makan api pencernaan", meningkatkan keringat dan meningkatkan detak jantung, yaitu membakar lemak. Tangani makanan pedas dengan hati-hati jika Anda rentan terhadap sakit perut atau gangguan usus. 

Astringent, atau rasa asam yang dibawa oleh bumbu terkenal seperti kayu manis, kunyit dan biji sawi. Makanan astringen diyakini baik untuk makan berlebihan secara emosional. Jika Anda stres makan, bumbui sayuran atau kacang dengan sejumput kunyit!

Memiliki efek menenangkan, rempah-rempah asam, ketika dikonsumsi secara berlebihan, dapat memicu ketidakpedulian, penilaian kategoris yang berlebihan, oleh karena itu, jika Anda tidak ingin menjadi nihilis yang ramping, tetapi bilious, gunakan potensi makanan astringen dengan hati-hati. 

Rasa pahit – asisten pertama dalam perang melawan keinginan untuk permen. Jika digunakan dalam jumlah sedang, kepahitan tidak akan membuat pemakan jijik dan, sebaliknya, menonjolkan rasa alami masakan. Cobalah sawi putih alami, antara lain dalam bentuk salad sayuran, herba gentian sebagai bumbu masakan daging dan ikan, kulit jeruk sebagai pelengkap sayuran dan makanan penutup. Juga, jeruk bali tetap menjadi pembawa rasa pahit, terkenal dalam penurunan berat badan. Namun, jangan lupa bahwa Ayurveda merekomendasikan makan buah secara terpisah dari makanan lain. 

Meskipun diet Kichri, menurut seorang spesialis, tidak mungkin membuat Anda menurunkan berat badan secara ajaib, hidangan ini, bagaimanapun, adalah makanan Ayurveda klasik, enak, sehat, mengenyangkan tanpa berat.

Wawancara

Poll: Apakah Anda percaya bahwa Anda dapat menurunkan berat badan melalui Ayurveda?

  • Ya, saya tahu contohnya!

  • Sebaliknya, saya percaya itu adalah ajaran kuno dan bijaksana.

  • Itu mungkin, tetapi untuk mendapatkan hasilnya, Anda perlu membenamkan diri Anda sangat dalam dalam filosofi ini.

  • Ayurveda membantu Anda menurunkan berat badan tidak lebih dan tidak kurang dari diet seimbang lainnya.

  • Tidak, saya tidak percaya – bagaimana Anda bisa menurunkan berat badan dengan sereal dan mentega?

Tinggalkan Balasan