Ayurveda untuk menurunkan berat badan: kichri, rempah-rempah, aturan dasar

Rencana umum "populer" menyarankan untuk menjadikan kichri, rebusan kental yang terbuat dari sereal dan rempah-rempah, sebagai satu-satunya hidangan di menu. Para simpatisan merekomendasikan untuk melakukan diet seperti itu selama dua atau tiga minggu, menjanjikan bahwa setelah waktu ini Anda akan melihat di cermin seseorang yang secara ajaib menemukan harmoni, dan dengan itu harmoni. Tapi jangan buru-buru ke toko Ayurveda terdekat untuk bahan-bahannya. Kichri telah dikenal sejak lama sebagai makanan yang cocok untuk orang-orang dari semua dosha (dalam Ayurveda, dosha disebut tiga tipe tubuh utama; perlu untuk membangun diet Anda sesuai dengan keseimbangan unsur-unsur yang mengisi tubuh vata, pitta atau kapha Untuk informasi lebih lanjut tentang aturan dasar nutrisi untuk dosha, baca artikel kami “Penurunan berat badan menurut Ayurveda”). Namun, keserbagunaan ini sama sekali tidak menjadikan rebusan India sebagai obat yang menggantikan seluruh Ayurveda dan membantu menurunkan berat badan ekstra tersebut.

Para yogi membawa mode untuk kichri dari India, dan dengan tangan ringan seseorang mereka mulai menghubungkan sifat-sifat yang tidak ada dengan makanan ini, ”lanjut sang ahli. – Dalam Sushruta Samhita, salah satu teks utama Ayurveda, dengan jelas dinyatakan bahwa kichri adalah makanan berat yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Dan segala sesuatu yang dicerna untuk waktu yang lama berkontribusi pada penambahan berat badan. Tentu saja, kichri memiliki banyak keunggulan: sangat seimbang dalam hal kandungan protein, karbohidrat dan lemak dan cocok untuk mereka yang bekerja keras dan melakukan aktivitas fisik yang intens. Tetapi tidak ada sumber Ayurveda di mana pun Anda akan menemukan informasi bahwa kichri cocok untuk diet penurunan berat badan. “

Makanan Sehat di Dekat Saya mengajukan beberapa pertanyaan kepada Elena Oleksyuk, terutama menyangkut mereka yang tertarik dengan bantuan Ayurveda dalam mendapatkan sosok ramping, tetapi belum siap untuk sepenuhnya dan sembarangan membagikan aturan hidup yang ditemukan oleh orang bijak India.

Bagaimana Ayurveda berhubungan dengan kelebihan berat badan dan apa hubungannya dengan penampilannya?

Charaka Samhita, sebuah risalah otoritatif tentang ajaran, memberi tahu para pembacanya bahwa kelebihan berat badan berkontribusi pada perkembangan penyakit dan memperpendek umur.

Dalam praktik Ayurveda, kita sering tidak melihat berat dalam bentuk angka, tetapi pada ukuran pakaian. Karena ini bukan lelucon atau mitos – ada orang dengan tulang yang lebih berat (ini adalah salah satu tanda dominasi kapha dosha dalam tubuh), dan lemak, seperti yang Anda tahu, lebih ringan daripada tulang dan jaringan otot. Yang terbaik adalah berfokus pada penampilan seseorang dan ukuran pakaian yang mereka kenakan antara usia 17 dan 25 tahun sebagai titik awal bersyarat. Selama tahun-tahun kehidupan berikutnya, diperbolehkan menambah hingga 5 kilogram - berdasarkan berat dan penilaian visual.

Anda juga dapat menggunakan rumus modern untuk menghitung indeks massa tubuh (BMI). Jika di atas 24, maka dianggap terlalu banyak, tetapi Anda selalu perlu melihat seseorang - apakah dia benar-benar memiliki kelebihan massa, atau lebih pada fitur konstitusi.

Dari sudut pandang Ayurveda, alasan utama kelebihan berat badan adalah makan berlebihan. Masalah ini tidak mengejutkan siapa pun hari ini. Penduduk kota dibimbing bukan oleh rasa lapar fisiologis, tetapi mereka makan hanya karena waktunya telah tiba – istirahat makan siang, maka tidak akan ada waktu untuk makan, sudah lama tidak makan, sudah waktunya makan, dll. Banyak yang memiliki camilan yang tidak perlu, dan di kantor mereka sering minum teh dengan permen.

Ama pertama kali terakumulasi di dinding usus, dan akhirnya menyebar ke seluruh tubuh dan "mengendap", sebagai aturan, di organ-organ yang secara genetik lemah dan menyebabkan perkembangan penyakit kronis.

Alasan lain untuk akumulasi kelebihan berat badan dapat dicatat ketidakpatuhan terhadap aturan asupan makanan – makan saat bepergian, ditemani TV atau membaca buku dan majalah, berbicara sambil makan, mengunyah makanan yang tidak mencukupi. Juga, pembentukan racun dan penambahan berat badan, menurut Ayurveda, didorong oleh konsumsi makanan dingin dan kelebihan gorengan, lemak hewani, makanan olahan (termasuk tepung, gula putih, pasta, dll.). Stres dan ketidakseimbangan hormon membuat orang gemuk juga.

Bagaimana kebiasaan dalam Ayurveda untuk mengatasi kelebihan berat badan?

Cara termudah dan paling terjangkau adalah diet mono dalam format hari-hari puasa. Menurut Ayurveda, bongkar muat paling bermanfaat di Ekadashi. Ini adalah puasa Veda yang jatuh pada hari kesebelas setelah setiap bulan baru dan bulan purnama. Jika mau, Anda dapat dengan mudah menemukan kalender Ekadashi untuk wilayah Anda di Internet.

Jika kita berbicara tentang metode yang lebih serius, maka ini, pertama-tama, panchakarma - sistem prosedur kompleks dari persiapan Ayurveda alami yang dipilih secara individual yang memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan tubuh yang tidak teratur.

Untuk memerangi kelebihan berat badan di Ayurveda, mereka menggunakan teh pahit khusus untuk menurunkan berat badan, dan mereka juga berlatih pijat khusus dengan kantong herbal panas dan udvartana, pijat dengan bubuk herbal panas. Terkadang, dalam satu prosedur seperti itu, Anda bisa kehilangan hingga 3-4 kilogram! Obat Ayurveda “Bermerek” untuk selulit – mengukus lokal.

Rahasia dan ritual Ayurveda apa yang dapat dipinjam secara menguntungkan bahkan tanpa mempraktikkan ajarannya?

Apakah Ayurveda untuk orang Rusia? Lagi pula, produk kami sangat berbeda dari yang India.

Ayurveda tidak hanya memungkinkan, tetapi juga perlu disesuaikan dengan kekhasan daerah tempat Anda mempraktikkannya. Ajaran membagi makanan tidak hanya sesuai dengan keseimbangan doshas: makanan apa pun bisa berbahaya atau berguna, tergantung pada iklim di mana orang yang akan memakannya tinggal.

“Misalnya, beras tidak tumbuh di negara kita, jadi itu tidak baik untuk kita: itu mendorong pembentukan lendir dan akumulasi kelebihan berat badan. Di iklim Rusia tengah, kentang lebih baik daripada nasi, – jelas Elena Oleksyuk. Tapi karena ini adalah makanan bertepung, jangan makan kentang untuk makan malam, dan ketika Anda memasaknya di pagi hari atau untuk makan siang, pastikan untuk menambahkan kunyit, lada hitam, bawang putih atau bawang bombay untuk "mengubah arah" dan menyeimbangkan kualitas berbahaya dari kentang. pati."

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, Ayurveda merekomendasikan makan makanan yang lebih pedas, lebih astringen dan pahit – dan rasa ini paling mudah dicapai dengan bantuan rempah-rempah. Misalnya, untuk menambahkan makanan eksotis ke makanan dan pada saat yang sama membantu tubuh Anda menghilangkan kelebihan, bumbui makanan dan minuman dengan jahe pedas (jahe untuk menurunkan berat badan telah terbukti dengan baik), lada merah dan hitam panas – rempah-rempah ini "memberi makan api pencernaan", meningkatkan keringat dan meningkatkan detak jantung, yaitu membakar lemak. Tangani makanan pedas dengan hati-hati jika Anda rentan terhadap sakit perut atau gangguan usus. 

Astringent, atau rasa asam yang dibawa oleh bumbu terkenal seperti kayu manis, kunyit dan biji sawi. Makanan astringen diyakini baik untuk makan berlebihan secara emosional. Jika Anda stres makan, bumbui sayuran atau kacang dengan sejumput kunyit!

Rasa pahit – asisten pertama dalam perang melawan keinginan untuk permen. Jika digunakan dalam jumlah sedang, kepahitan tidak akan membuat pemakan jijik dan, sebaliknya, menonjolkan rasa alami masakan. Cobalah sawi putih alami, antara lain dalam bentuk salad sayuran, herba gentian sebagai bumbu masakan daging dan ikan, kulit jeruk sebagai pelengkap sayuran dan makanan penutup. Juga, jeruk bali tetap menjadi pembawa rasa pahit, terkenal dalam penurunan berat badan. Namun, jangan lupa bahwa Ayurveda merekomendasikan makan buah secara terpisah dari makanan lain. 

Meskipun diet Kichri, menurut seorang spesialis, tidak mungkin membuat Anda menurunkan berat badan secara ajaib, hidangan ini, bagaimanapun, adalah makanan Ayurveda klasik, enak, sehat, mengenyangkan tanpa berat.