Konten
Deskripsi Produk
Ikan haring Baltik adalah ikan kecil milik keluarga ikan haring. Ikan itu hidup di Laut Baltik, panjang satu individu mencapai 20-37 cm, dan beratnya 150 hingga 300 g.
Fitur dan habitat ikan haring Baltik
Selain Laut Baltik, ikan haring ditemukan di beberapa danau di Swiss, di Teluk Kursk air tawar. Popularitas ikan jenis ini secara langsung berkaitan dengan rasanya yang enak dan cara memasaknya yang beragam. Di Belanda dan Finlandia, festival diadakan setiap tahun untuk menghormati ikan haring Baltik, dan orang Skandinavia telah sepenuhnya menasionalisasi jenis ikan ini. Slavia paling sering menggunakan ikan haring Baltik asap.
Menarik untuk diketahui! Ikan herring Baltik berbeda dengan ikan hering Atlantik dalam hal kandungan lemaknya yang lebih rendah.
Komposisi ikan haring
- Ikan herring Baltik memiliki rasa yang luar biasa, dan memiliki sedikit kalori dan banyak zat bermanfaat:
- Asam lemak omega-3.
- Vitamin: A, B, C, E.
- Elemen jejak: kalsium, fosfor, kalium, yodium, magnesium.
Penting untuk diketahui! Ikan haring tidak memiliki karbohidrat, yang membuatnya menjadi makanan diet dan aman. Dan dalam kombinasi dengan asam lemak omega-3, ikan haring menjadi “pil” nyata untuk kolesterol tinggi.
Komposisi dan kandungan kalori ikan haring tidak stabil, faktanya selama musim dan metode penyiapan yang berbeda, kandungan kalori dan komposisi kimiawi ikan terlihat seperti ini:
- Ikan herring mentah mengandung 125 kkal dan 17 g protein.
- Ikan herring asap memiliki kandungan kalori tertinggi - 156 kkal dan 25.5 g protein.
- Ikan hering Baltik yang ditangkap pada musim semi-musim panas hanya mengandung 93 kkal dan 17.5 g protein.
- Tetapi ikan haring musim gugur-musim dingin “menggemukkan lemak,” dan kandungan kalorinya 143 kkal, kandungan Proteinnya 17 g.
- Isi kalori 125kkal
- Nilai energi produk (Rasio protein, lemak, karbohidrat):
- Protein: 17g. (∼ 68 kkal)
- Lemak: 6.3g. (∼ 56.7 kkal)
- Karbohidrat: 0g. (∼ 0 kkal)
- Rasio energi (b | f | y): 54% | 45% | 0%
Properti yang berguna dari ikan haring Baltik
Ikan apa pun bermanfaat, tetapi satu-satunya pertanyaan adalah kandungan lemak dan kandungan kalori dari satu jenis atau lainnya. Ikan hering Baltik adalah pengecualian langka, yang menggabungkan komposisi yang kaya dan sifat makanan.
Menarik untuk diketahui! Ikan rendah kalori dan tinggi nilai gizinya. Bahkan 150-200 g ikan bisa menghilangkan rasa lapar selama 3-4 jam.
Omega-3
Asam lemak omega-3 dan asam amino mencegah aterosklerosis, menurunkan kadar kolesterol, dan memperkuat tubuh. Tubuh kita tidak tahu bagaimana mensintesis zat ini sendiri. Oleh karena itu, penggunaan ikan haring baltik memiliki efek menguntungkan pada proses-proses seperti itu di tubuh kita:
- Tentang keadaan sistem kardiovaskular, mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.
- Menormalkan tekanan darah.
- Meningkatkan penglihatan dan mempercepat fungsi otak.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Ini adalah pencegahan proses inflamasi pada persendian.
Agar ikan haring memberikan manfaat maksimal bagi tubuh Anda, Anda harus memasaknya dengan benar. Pada ikan kering dan asap, konsentrasi nutrisinya 2-3 kali lebih rendah dibandingkan pada ikan herring panggang atau kukus.
Bahaya ikan herring Baltik
Ikan herring Baltik segar yang disiapkan sesuai resep makanan dapat dikonsumsi oleh anak-anak, orang dewasa, dan orang tua. Tetapi dianjurkan untuk menolak ikan haring asap dan asin jika terjadi penyakit ginjal, urolitiasis, dan tekanan darah tinggi.
Nasihat! Anda harus menahan diri dari ikan haring asap atau asin dengan kecenderungan edema: selama kehamilan, musim panas, Anda tidak boleh makan ikan seperti itu di malam hari.
Ikan haring dalam masakan
Lusinan hidangan dari ikan haring sangat populer di seluruh dunia, dan setiap negara memiliki resep tradisionalnya sendiri untuk memasak ikan ini. Di negara-negara CIS, ikan haring sering diasinkan dan diasap, setelah itu ditambahkan ke salad, dimakan dengan hiasan kentang atau sayuran, dan ditaruh di atas roti dan mentega.
Untuk menyiapkan ikan haring baltik yang dipanggang dalam oven, ambil ikan berukuran sedang, letakkan di atas loyang dengan perutnya (jangan tutupi dengan kertas atau kertas timah!), Dan letakkan lapisan cincin bawang di atasnya. Itu saja, tambahkan 150 ml air dan 1 sdm ke ikan. l. minyak sayur, panggang selama 20 menit. Ikan dimasak dengan sangat cepat, dan ternyata berlemak dan berair, hidangannya paling enak dengan salad sayuran atau nasi.
Ikan haring, dipanggang, dalam oven atau wajan, memperoleh rasa manis dan aroma laut yang menyenangkan. Paling sering, minyak zaitun, jus lemon, merica hitam, dan bawang bombay bagus sebagai saus untuk ikan haring.
Herring Forshmak – tempel untuk sandwich?
bahan
- 540 g ikan haring dalam minyak (400 g kupas)
- 100 g mentega
- 90 gr keju olahan
- 1 buah (130 g) wortel rebus
Cara memasak
- Wortel rebus seberat 130 g. Tetapi dalam resepnya, akurasi tidak diperlukan. Jika Anda menambahkan lebih banyak wortel, warnanya akan lebih cerah. Dan rasanya tergantung pada kandungan lemak ikan haring. Minyak melembutkan pengasinan herring baltik dan, pada saat yang sama, menggantikan aplikasi minyak secara terpisah pada roti.
- Pisahkan sirip, punggung, dan kulit (sebagian); beratnya 400 g. Prosedur ini memakan waktu 25 menit.
- Masukkan ikan haring yang sudah dikupas ke dalam blender sampai bubur berbentuk seperti bubur.
- Haluskan wortel, keju, dan mentega. Tambahkan ke ikan haring dan lewatkan seluruh massa melalui blender. Pindahkan ke piring kaca atau keramik dan simpan di lemari es.
Membuat sandwich
- Untuk membuat sandwich gunakan: lemon, acar mentimun, zaitun segar, bawang hijau, cranberry, peterseli.
- Anda bisa meletakkan sandwich di atas piring persegi panjang sehingga kepala terlihat ke arah yang berlawanan. Hiasi tepi piring dengan daun selada.
- Sandwich "Droplet" dapat ditata dalam bentuk bunga atau matahari (kemudian "droplet" akan ditumpangkan di tepi "droplet" lainnya, dan Anda akan menikmati sinarnya
- Nah, bagi para cracker, semuanya sederhana. Anda dapat bergantian dengan lingkaran segar dan asin dalam pola papan catur atau tata letak dalam baris, kotak.
- Kabarnya FORSHMAK mirip dengan rasa kaviar merah. Saya tidak akan mengatakan itu. Lebih mirip kaviar ikan herring. Apa yang ANDA pikirkan?
- Sedikit freshman dicampur dengan kuning telur bekerja dengan baik untuk mengisi telur isian.
Silakan dinikmati makanannya!
