pisang

Deskripsi Produk

Pisang adalah salah satu buah paling populer dan sehat di dunia. Ini hangat, enak dan langsung memberi energi. Sifat-sifat pisang, seperti makanan lainnya, sepenuhnya ditentukan oleh komposisi kimianya.

Pisang adalah herba (bukan pohon palem, seperti yang dikira banyak orang) setinggi 9 meter. Buah yang matang berwarna kuning, memanjang dan berbentuk silinder, menyerupai bulan sabit. Ditutupi dengan kulit yang padat, tekstur agak berminyak. Daging buahnya berwarna susu lembut

Saat kita makan pisang, kita mendapatkan vitamin C dan E, serta vitamin B6, yang bertanggung jawab untuk menjaga kadar glukosa darah dan membantu menenangkan sistem saraf. Dan berkat zat besi yang terkandung dalam pisang, Anda dapat meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.

Sejarah pisang

Tanah air pisang adalah Asia Tenggara (Kepulauan Melayu), tempat pisang muncul sejak abad ke-11 SM. Mereka dimakan, dibuat tepung dan dibuat menjadi roti. Benar, pisang tidak terlihat seperti bulan sabit modern. Ada biji di dalam buah. Buah-buahan seperti itu (meskipun menurut karakteristik botani, pisang adalah buah beri) dipasok untuk impor dan menjadi pendapatan utama masyarakat.

Tanah air kedua pisang adalah Amerika, di mana pendeta Thomas de Berlanca, bertahun-tahun yang lalu, pertama kali membawa cabang dari budaya ini. Negara bagian California bahkan memiliki museum yang didedikasikan untuk pisang. Ini berisi lebih dari 17 ribu pameran - buah-buahan yang terbuat dari logam, keramik, plastik, dan sebagainya. Museum ini masuk ke Guinness Book of Records dalam nominasi - koleksi terbesar di dunia, yang didedikasikan untuk satu buah.

Komposisi dan kandungan kalorinya

Komposisi satu buah pisang ukuran sedang (sekitar 100 g) adalah sebagai berikut:

• Kalori: 89
• Air: 75%
• Protein: 1.1 g
• Karbohidrat: 22.8 g
• Gula: 12.2 g
• Serat: 2.6 g
• Lemak: 0.3 gram

Khasiat pisang yang bermanfaat

Menurut ahli gizi, komposisi kimiawi pisang sangat harmonis dan seimbang sehingga sulit terulang baik di alam maupun dalam kondisi buatan. Konsumsi pisang secara teratur dalam makanan akan bermanfaat bagi kesehatan Anda, dan inilah alasannya:

• karena kandungan kalium dan magnesium, pisang memiliki efek positif pada keadaan sistem kardiovaskular, menyehatkan dan mengoksidasi sel-sel otak, menormalkan keseimbangan air-garam;
• karena potasium dan magnesium yang sama, aktif menggunakan pisang, dimungkinkan untuk berhenti merokok lebih cepat; dengan bantuan elemen mikro ini, tubuh lebih mudah mengatasi apa yang disebut "penghalang ketergantungan";
• karena kandungan vitamin B dan triptofan yang tinggi, pisang membantu mengatasi ketegangan saraf, menghilangkan stres, menekan ledakan kemarahan;
• Satu atau dua pisang sehari akan memberikan suasana hati yang baik, karena triptofan yang sama dari pisang dalam tubuh manusia diubah menjadi hormon kegembiraan, serotonin;
• karena kandungan zat besi yang tinggi, pisang bermanfaat untuk pembentukan hemoglobin dalam darah;
• serat dalam pisang membantu menghilangkan gangguan pada fungsi saluran pencernaan; pisang direkomendasikan dalam masa pemulihan untuk lesi pada mukosa mulut dan saluran pencernaan;
• Kandungan gula alami pada buah pisang menjadikan buah ini sebagai sumber energi cepat, yang artinya satu porsi pisang diindikasikan untuk meningkatkan kelelahan dan stres fisik dan intelektual yang tinggi;
• pisang membantu dalam batuk;
• pisang bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan kulit, daging buahnya sering digunakan sebagai bahan dasar masker bergizi; Daging pisang pada kulit yang meradang atau gigitan serangga dapat meredakan rasa gatal dan iritasi.

Bahaya pisang: siapa yang tidak boleh memakannya

• Pisang, sayangnya, bukan salah satu buah yang sama sekali tidak mengandung kontraindikasi. Potensi bahaya dari penggunaan pisang secara berlebihan meliputi:
• pisang menghilangkan cairan dari tubuh, meningkatkan penebalan darah;
• peningkatan viskositas darah dengan penurunan aliran darah ke masing-masing organ atau bagian tubuh;
• fakta di atas tidak menguntungkan bagi penderita varises dan pria dengan masalah ereksi;
• untuk alasan yang sama, tidak diinginkan makan pisang untuk pasien dengan tromboflebitis, penyakit jantung koroner dan semua orang yang mengalami peningkatan pembekuan darah;
• Pisang dapat menyebabkan kembung bagi sebagian orang dan oleh karena itu tidak disarankan bagi penderita sindrom iritasi usus besar.
• pisang tidak disarankan untuk orang dengan berat badan meningkat, karena tinggi kalori; buah ini tidak begitu banyak perlu dikeluarkan dari makanan, melainkan untuk menggunakannya seminimal mungkin atau sesuai dengan diet yang dikembangkan oleh seorang dokter;
• Pematangan pisang secara artifisial berkontribusi pada fakta bahwa bagian tertentu dari karbohidrat kompleks (pati dan serat) diubah menjadi karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi, yang berarti pisang tersebut berubah dari berguna bagi penderita diabetes menjadi berbahaya.
• Pisang yang ditanam di bawah kondisi industri buatan mungkin mengandung karsinogen thiabendazole dan chloramisole. Ini adalah pestisida yang digunakan untuk pengendalian hama. Sesuai dengan peraturan sanitasi, produk diperiksa pestisida sebelum mencapai rak.

Kegunaan pisang dalam pengobatan

Pisang kaya akan potasium, oleh karena itu pisang direkomendasikan bagi para atlet karena kemampuannya untuk meredakan kejang otot saat berolahraga. Ini mengurangi rasa sakit dan kram dan kram yang terjadi di tubuh karena kekurangan kalium.

Pisang mengandung hormon alami yang disebut melatonin, yang memengaruhi siklus bangun dan tidur. Karenanya, untuk istirahat yang nyenyak, Anda bisa mengonsumsi pisang beberapa jam sebelum tidur.

Pisang mengeluarkan cairan dari tubuh dan menurunkan tekanan darah, berguna untuk anemia, karena mengandung sejumlah zat besi, kalium dan magnesium yang diperlukan. Elemen jejak ini menormalkan tingkat hemoglobin dalam darah.

Karena kandungan kaliumnya yang tinggi, pisang mengeluarkan cairan dari tubuh dan membantu mengontrol tekanan darah. Mungkin direkomendasikan untuk penderita aterosklerosis. Pisang membantu mengatasi mulas yang sering, memiliki efek membungkus, mengurangi keasaman pada gastritis. Lindungi selaput lendir dari aksi agresif asam lambung asam klorida.

Tetapi dengan proses peradangan pada perut, pisang dapat meningkatkan gejala nyeri, karena dapat menyebabkan perut kembung. Karena kandungan serat larutnya, buah ini membantu mengeluarkan racun dari tubuh, mempromosikan pembersihan usus yang lembut.

Semoga bermanfaat bagi wanita penderita PMS. Dengan merangsang produksi hormon kesenangan, pisang meningkatkan mood. Pisang bermanfaat bagi anak-anak sebagai makanan pendamping pertama, karena bersifat hipoalergenik dan cocok untuk segala usia, Pisang adalah camilan yang enak untuk atlet dan mereka yang menjalani gaya hidup aktif.

Penggunaannya dalam memasak

Pisang paling sering dimakan segar. Atau sebagai hidangan pembuka untuk keju cottage, yogurt, atau cokelat leleh. Pisang digunakan sebagai aditif untuk makanan penutup, ditambahkan dalam persiapan kue, kue kering, salad buah.

Pisang dipanggang, dikeringkan, ditambahkan ke adonan. Cookies, muffin, dan sirup disiapkan atas dasar mereka.

Muffin pisang

Camilan hangat yang cocok untuk sayuran hijau dan diet bebas gluten. Hanya produk alami yang disiapkan. Waktu memasak - setengah jam.

• Gula - 140 gram
• Telur - 2 buah
• Pisang - 3 buah
• Mentega - 100 gram

Giling gula dengan mentega, tambahkan telur dan pisang. Aduk semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar 15-20 menit pada suhu 190 derajat, sampai kue berwarna cokelat keemasan.