Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 127 kcal | 1684 kcal | 7.5% | 5.9% | 1326 gram |
| Protein | 8.67 gram | 76 gram | 11.4% | 9% | 877 gram |
| Lemak | 0.5 gram | 56 gram | 0.9% | 0.7% | 11200 gram |
| Karbohidrat | 16.4 gram | 219 gram | 7.5% | 5.9% | 1335 gram |
| Serat pangan | 6.4 gram | 20 gram | 32% | 25.2% | 313 gram |
| air | 66.94 gram | 2273 gram | 2.9% | 2.3% | 3396 gram |
| Abu | 1.09 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 8.4% | 938 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.058 mg | 1.8 mg | 3.2% | 2.5% | 3103 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 3.5% | 2273 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 4.7% | 1667 gram |
| Vitamin B9, folat | 130 µg | 400 mcg | 32.5% | 25.6% | 308 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1% | 7500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 3.3 µg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 gram |
| Vitamin PP, tidak | 0.578 mg | 20 mg | 2.9% | 2.3% | 3460 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 403 mg | 2500 mg | 16.1% | 12.7% | 620 gram |
| Kalsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 gram |
| Magnesium, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 8.9% | 889 gram |
| Natrium, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 14.4% | 546 gram |
| Belerang, S | 86.7 mg | 1000 mg | 8.7% | 6.9% | 1153 gram |
| Fosfor, P. | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 14% | 563 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 2.94 mg | 18 mg | 16.3% | 12.8% | 612 gram |
| Mangan, Mn | 0.477 mg | 2 mg | 23.9% | 18.8% | 419 gram |
| Tembaga, Cu | 242 µg | 1000 mcg | 24.2% | 19.1% | 413 gram |
| Selenium, Jika | 1.2 µg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 gram |
| Seng, Zn | 1.07 mg | 12 mg | 8.9% | 7% | 1121 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 0.32 gram | maks 100 g | |||
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.537 gram | ~ | |||
| Valin | 0.454 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.242 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.383 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.693 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.595 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.13 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.365 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.103 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.469 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.364 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.049 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.339 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.323 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.368 gram | ~ | |||
| serin | 0.472 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.244 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.094 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.072 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.064 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.008 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.039 gram | min 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.039 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.275 gram | dari 11.2-20.6 g | 2.5% | 2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.107 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.168 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.168 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 18.7% | 14.7% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.107 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 2.3% | 1.8% |
Nilai energinya 127 kkal.
- cangkir = 177 g (224.8 kkal)
Kacang, ginjal, segala jenis, Matang, direbus, dengan garam kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B9 adalah 32.5%, kalium - 16,1%, magnesium - 11,3%, fosfor - 17,8%, zat besi - 16,3%, mangan - 23,9%, tembaga - 24,2%
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memungkinkan aliran reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, mioglobinaemia atonia otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 127 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral bermanfaat Kacang-kacangan, ginjal, semua jenis, Dewasa, direbus, dengan garam, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Kacang, ginjal, semua jenis, Dewasa, direbus, dengan garam