Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 124 kcal | 1684 kcal | 7.4% | 6% | 1358 gram |
| Protein | 9.13 gram | 76 gram | 12% | 9.7% | 832 gram |
| Lemak | 0.09 gram | 56 gram | 0.2% | 0.2% | 62222 gram |
| Karbohidrat | 13.11 gram | 219 gram | 6% | 4.8% | 1670 gram |
| Serat pangan | 9.3 gram | 20 gram | 46.5% | 37.5% | 215 gram |
| air | 66.93 gram | 2273 gram | 2.9% | 2.3% | 3396 gram |
| Abu | 1.44 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.129 mg | 1.5 mg | 8.6% | 6.9% | 1163 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.7% | 2903 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.219 mg | 5 mg | 4.4% | 3.5% | 2283 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.104 mg | 2 mg | 5.2% | 4.2% | 1923 |
| Vitamin B9, folat | 74 µg | 400 mcg | 18.5% | 14.9% | 541 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1% | 7500 gram |
| Vitamin PP, tidak | 0.54 mg | 20 mg | 2.7% | 2.2% | 3704 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 419 mg | 2500 mg | 16.8% | 13.5% | 597 gram |
| Kalsium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 5.3% | 1515 gram |
| Magnesium, mg | 48 mg | 400 mg | 12% | 9.7% | 833 gram |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 gram |
| Belerang, S | 91.3 mg | 1000 mg | 9.1% | 7.3% | 1095 gram |
| Fosfor, P. | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 13.8% | 584 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 2.98 mg | 18 mg | 16.6% | 13.4% | 604 gram |
| Mangan, Mn | 0.318 mg | 2 mg | 15.9% | 12.8% | 629 gram |
| Tembaga, Cu | 289 µg | 1000 mcg | 28.9% | 23.3% | 346 gram |
| Selenium, Jika | 1.2 µg | 55 mcg | 2.2% | 1.8% | 4583 gram |
| Seng, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 5.8% | 1395 |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.565 gram | ~ | |||
| Valin | 0.478 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.403 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.729 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.627 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.137 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.384 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.108 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.494 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.383 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.105 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.356 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.392 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.387 gram | ~ | |||
| serin | 0.497 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.257 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.099 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.014 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.012 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.007 gram | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.007 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.052 gram | dari 11.2-20.6 g | 0.5% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.02 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.032 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.032 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 3.6% | 2.9% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.02 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 0.4% | 0.3% |
Nilai energinya 124 kkal.
- cangkir = 177 g (219.5 kkal)
Kacang merah, California, matang, direbus, tanpa EXT. garam kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B9 18.5%, kalium - 16,8%, magnesium - 12%, fosfor - 17,1%, besi - 16,6%, mangan - 15,9%, tembaga - 28,9 , XNUMX%
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memungkinkan aliran reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, mioglobinaemia atonia otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 124 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral bermanfaat Kacang merah, California, matang, direbus, tanpa EXT. garam, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat dari kacang merah, California, matang, direbus, tanpa EXT. garam