Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 144 kcal | 1684 kcal | 8.6% | 6% | 1169 gram |
| Protein | 9.16 gram | 76 gram | 12.1% | 8.4% | 830 gram |
| Lemak | 1.08 gram | 56 gram | 1.9% | 1.3% | 5185 gram |
| Karbohidrat | 14.88 gram | 219 gram | 6.8% | 4.7% | 1472 gram |
| Serat pangan | 10.4 gram | 20 gram | 52% | 36.1% | 192 gram |
| air | 62.98 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.9% | 3609 gram |
| Abu | 1.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.187 mg | 1.5 mg | 12.5% | 8.7% | 802 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.103 mg | 1.8 mg | 5.7% | 4% | 1748 gram |
| Vitamin B4, kolin | 35.2 mg | 500 mg | 7% | 4.9% | 1420 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.229 mg | 5 mg | 4.6% | 3.2% | 2183 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 4.5% | 1550 |
| Vitamin B9, folat | 81 µg | 400 mcg | 20.3% | 14.1% | 494 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.4% | 5000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.94 mg | 15 mg | 6.3% | 4.4% | 1596 |
| Vitamin K, filokuinon | 3.5 mcg | 120 mcg | 2.9% | 2% | 3429 gram |
| Vitamin PP, tidak | 0.708 mg | 20 mg | 3.5% | 2.4% | 2825 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 325 mg | 2500 mg | 13% | 9% | 769 gram |
| Kalsium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 4.3% | 1613 |
| Magnesium, mg | 74 mg | 400 mg | 18.5% | 12.8% | 541 gram |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 gram |
| Belerang, S | 91.6 mg | 1000 mg | 9.2% | 6.4% | 1092 gram |
| Fosfor, P. | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 15.9% | 437 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 9.6% | 726 gram |
| Mangan, Mn | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 15.8% | 440 gram |
| Tembaga, Cu | 186 µg | 1000 mcg | 18.6% | 12.9% | 538 gram |
| Selenium, Jika | 1.3 µg | 55 mcg | 2.4% | 1.7% | 4231 gram |
| Seng, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 6.1% | 1132 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 0.34 gram | maks 100 g | |||
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.567 gram | ~ | |||
| Valin | 0.479 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.255 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.405 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.732 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.629 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.138 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.386 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.108 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.496 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.384 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.108 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.358 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.397 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.388 gram | ~ | |||
| serin | 0.498 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.258 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.1 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.279 gram | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.262 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.017 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.094 gram | min 16.8 g | 0.6% | 0.4% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.094 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.466 gram | dari 11.2-20.6 g | 4.2% | 2.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.253 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.212 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.212 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 23.6% | 16.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.253 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 5.4% | 3.8% |
Nilai energinya adalah 144 kalori.
- cangkir = 177 g (254.9 kkal)
Kacang, kuning, biji matang, dimasak, tanpa garam kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B1 - 12,5%, vitamin B9 - 20,3%, kalium - 13%, magnesium - 18,5%, fosfor - 22,9%, zat besi - 13,8%, mangan - 22,8%, tembaga - 18,6%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memungkinkan aliran reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, mioglobinaemia atonia otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 144 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral bermanfaat Kacang, kuning, Biji matang, matang, tanpa garam, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Kacang, kuning, Biji matang, matang, tanpa garam