Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 234 kKal | 1684 kKal | 13.9% | 5.9% | 720 gram |
| Protein | 12.2 gram | 76 gram | 16.1% | 6.9% | 623 gram |
| Lemak | 20.3 gram | 56 gram | 36.3% | 15.5% | 276 gram |
| Karbohidrat | 0.5 gram | 219 gram | 0.2% | 0.1% | 43800 gram |
| air | 64.2 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.2% | 3540 gram |
| Abu | 2.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 6.5% | 652 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3.3% | 1286 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.3% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 2.98 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13423 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 10% | 426 gram |
| niasin | 2.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.6% | 1196 gram |
| Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4762 gram |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 gram |
| Natrium, Na | 858 mg | 1300 mg | 66% | 28.2% | 152 gram |
| Belerang, S | 122 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.2% | 820 gram |
| Fosfor, P. | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 7.6% | 559 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.5% | 1200 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.5 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.73 gram | ~ | |||
| valin | 0.58 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.42 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.55 gram | ~ | |||
| leusin | 1.01 gram | ~ | |||
| lisin | 0.77 gram | ~ | |||
| metionin | 0.22 gram | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0.39 gram | ~ | |||
| threonine | 0.56 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.14 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.48 gram | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirosin | 0.93 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.6 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.13 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.21 gram | ~ | |||
| glisin | 0.55 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.73 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.41 gram | ~ | |||
| serin | 0.5 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.45 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.17 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 40 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 6.5 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.3 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.04 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.78 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.06 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.16 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 10.09 gram | min. 16.8 г | 60.1% | 25.7% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.07 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 1.06 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.96 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 2.18 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 19.5% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.92 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.16 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.1 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.16 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 17.8% | 7.6% | |
| Asam lemak omega-6 | 2.02 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 43% | 18.4% |
Nilai energinya 234 kkal.
- Sepotong = 50 gr (117 kkal)
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.