Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 282 kKal | 1684 kKal | 16.7% | 5.9% | 597 gram |
Protein | 13.46 gram | 76 gram | 17.7% | 6.3% | 565 gram |
Lemak | 14.28 gram | 56 gram | 25.5% | 9% | 392 gram |
Karbohidrat | 14.9 gram | 219 gram | 6.8% | 2.4% | 1470 gram |
Serat makanan | 34.8 gram | 20 gram | 174% | 61.7% | 57 gram |
air | 10.75 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.2% | 21144 gram |
Abu | 11.81 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 1483 μg | 900 μg | 164.8% | 58.4% | 61 gram |
alfa Karoten | 2090 μg | ~ | |||
beta karoten | 15 mg | 5 mg | 300% | 106.4% | 33 gram |
beta Kriptoxantin | 3490 μg | ~ | |||
Lycopene | 21 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 310 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 5.9% | 600 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.94 mg | 1.8 mg | 52.2% | 18.5% | 191 gram |
Vitamin B4, kolin | 66.5 mg | 500 mg | 13.3% | 4.7% | 752 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.888 mg | 5 mg | 17.8% | 6.3% | 563 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 2.094 mg | 2 mg | 104.7% | 37.1% | 96 gram |
Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.5% | 1429 gram |
Vitamin C, askorbat | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 38.14 mg | 15 mg | 254.3% | 90.2% | 39 gram |
beta Tokoferol | 0.24 mg | ~ | |||
Gamma Tokoferol | 3.41 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokuinon | 105.7 μg | 120 μg | 88.1% | 31.2% | 114 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 11.6 mg | 20 mg | 58% | 20.6% | 172 gram |
Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 1950 mg | 2500 mg | 78% | 27.7% | 128 gram |
Kalsium, Ca | 330 mg | 1000 mg | 33% | 11.7% | 303 gram |
Magnesium, mg | 149 mg | 400 mg | 37.3% | 13.2% | 268 gram |
Natrium, Na | 2867 mg | 1300 mg | 220.5% | 78.2% | 45 gram |
Belerang, S | 134.6 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.8% | 743 gram |
Fosfor, P. | 300 mg | 800 mg | 37.5% | 13.3% | 267 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 17.3 mg | 18 mg | 96.1% | 34.1% | 104 gram |
Mangan, Mn | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 30.1% | 118 gram |
Tembaga, Cu | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 35.5% | 100 gram |
Selenium, Jika | 20.4 μg | 55 μg | 37.1% | 13.2% | 270 gram |
Seng, Zn | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 12.7% | 279 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 7.19 gram | maks 100 г | |||
Glukosa (dekstrosa) | 2.14 gram | ~ | |||
sukrosa | 0.76 gram | ~ | |||
fruktosa | 4.29 gram | ~ | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.49 gram | ~ | |||
valin | 0.54 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.18 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.39 gram | ~ | |||
leusin | 0.63 gram | ~ | |||
lisin | 0.36 gram | ~ | |||
metionin | 0.13 gram | ~ | |||
threonine | 0.27 gram | ~ | |||
triptofan | 0.07 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.37 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.45 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.69 gram | ~ | |||
glisin | 0.6 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 1.59 gram | ~ | |||
Prolin | 1.25 gram | ~ | |||
serin | 0.23 gram | ~ | |||
tirosin | 0.19 gram | ~ | |||
Sistein | 0.18 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Fitosterol | 83 mg | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 2.462 gram | maks 18.7 г | |||
6: 0 nilon | 0.013 gram | ~ | |||
10: 0 Kapri | 0.013 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.081 gram | ~ | |||
13: 0 Tridekanoik | 0.027 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.189 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.619 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.014 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.396 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.055 gram | ~ | |||
22:0 | 0.055 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.211 gram | min. 16.8 г | 19.1% | 6.8% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.082 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.116 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 3.116 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.014 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 8.006 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 71.5% | 25.4% | |
18: 2 Linoleat | 7.473 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.533 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.519 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.014 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.519 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 57.7% | 20.5% | |
Asam lemak omega-6 | 7.487 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 35.5% |
Nilai energinya 282 kkal.
- sdm = 7.5 g (21.2 kKal)
- sdt = 2.6 g (7.3 kKal)
Bubuk Cabai kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 164,8%, beta-karoten - 300%, vitamin B1 - 16,7%, vitamin B2 - 52,2%, kolin - 13,3%, vitamin B5 - 17,8 , 6, 104,7%, vitamin B254,3 - 88,1%, vitamin E - 58%, vitamin K - 78%, vitamin PP - 33%, kalium - 37,3%, kalsium - 37,5%, magnesium - 96,1%, fosfor - 85%, besi - 100%, mangan - 37,1%, tembaga - 35,8%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 282 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Chili, bubuk, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Chili, bubuk