Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 164 kKal | 1684 kKal | 9.7% | 5.9% | 1027 gram |
| Protein | 16.4 gram | 76 gram | 21.6% | 13.2% | 463 gram |
| Lemak | 10.9 gram | 56 gram | 19.5% | 11.9% | 514 gram |
| air | 71.4 gram | 2273 gram | 3.1% | 1.9% | 3183 gram |
| Abu | 1.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.1% | 1500 gram |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.4% | 1385 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.7% | 8182 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 8.5% | 714 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 5.6 mg | 20 mg | 28% | 17.1% | 357 gram |
| niasin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 280 mg | 2500 mg | 11.2% | 6.8% | 893 gram |
| Kalsium, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 3% | 2000 gram |
| Magnesium, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 11.5% | 533 gram |
| Natrium, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 4.7% | 1300 gram |
| Belerang, S | 164 mg | 1000 mg | 16.4% | 10% | 610 gram |
| Fosfor, P. | 270 mg | 800 mg | 33.8% | 20.6% | 296 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 80 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.4 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 164 kkal.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.