Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 147 kKal | 1684 kKal | 8.7% | 5.9% | 1146 gram |
Protein | 12.33 gram | 76 gram | 16.2% | 11% | 616 gram |
Lemak | 9.95 gram | 56 gram | 17.8% | 12.1% | 563 gram |
Karbohidrat | 1.01 gram | 219 gram | 0.5% | 0.3% | 21683 gram |
air | 75.81 gram | 2273 gram | 3.3% | 2.2% | 2998 gram |
Abu | 0.91 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 171 μg | 900 μg | 19% | 12.9% | 526 gram |
Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
beta Kriptoxantin | 9 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 471 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3.1% | 2239 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.523 mg | 1.8 mg | 29.1% | 19.8% | 344 gram |
Vitamin B4, kolin | 268.3 mg | 500 mg | 53.7% | 36.5% | 186 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 1.57 mg | 5 mg | 31.4% | 21.4% | 318 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.188 mg | 2 mg | 9.4% | 6.4% | 1064 gram |
Vitamin B9, folat | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 14.8% | 460 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 22.7% | 300 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 17.7% | 385 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 2.6 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.72 mg | 15 mg | 4.8% | 3.3% | 2083 gram |
Vitamin K, filokuinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 0.103 mg | 20 mg | 0.5% | 0.3% | 19417 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.7% | 1852 gram |
Kalsium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 4.2% | 1613 gram |
Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.6% | 4444 gram |
Natrium, Na | 128 mg | 1300 mg | 9.8% | 6.7% | 1016 gram |
Belerang, S | 123.3 mg | 1000 mg | 12.3% | 8.4% | 811 gram |
Fosfor, P. | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.4% | 415 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 6.6% | 1034 gram |
Mangan, Mn | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6250 gram |
Tembaga, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 3.6% | 1887 gram |
Selenium, Jika | 37.2 μg | 55 μg | 67.6% | 46% | 148 gram |
Seng, Zn | 1.32 mg | 12 mg | 11% | 7.5% | 909 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 0.25 gram | maks 100 г | |||
Glukosa (dekstrosa) | 0.25 gram | ~ | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.812 gram | ~ | |||
valin | 0.816 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.322 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.661 gram | ~ | |||
leusin | 1.11 gram | ~ | |||
lisin | 0.929 gram | ~ | |||
metionin | 0.4 gram | ~ | |||
threonine | 0.555 gram | ~ | |||
triptofan | 0.192 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.675 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.72 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.302 gram | ~ | |||
glisin | 0.432 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 1.649 gram | ~ | |||
Prolin | 0.497 gram | ~ | |||
serin | 0.983 gram | ~ | |||
tirosin | 0.535 gram | ~ | |||
Sistein | 0.288 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 372 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.054 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.032 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 3.382 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.032 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.022 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.435 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.022 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.87 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.905 gram | min. 16.8 г | 23.2% | 15.8% | |
14: 1 Miristolik | 0.022 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.213 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.648 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 3.617 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.032 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.022 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 1.892 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 16.9% | 11.5% | |
18: 2 Linoleat | 1.564 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.542 gram | ~ | |||
18:2 trans, trans | 0.022 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.054 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.032 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.022 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.022 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.181 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.103 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 11.4% | 7.8% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.022 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.049 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 1.767 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 37.6% | 25.6% |
Nilai energinya 147 kkal.
Telur ayam, beku kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 19%, vitamin B2 - 29,1%, choline - 53,7%, vitamin B5 - 31,4%, vitamin B9 - 21,8%, vitamin B12 - 33,3%, vitamin D - 26%, fosfor - 24,1%, selenium - 67,6%, seng - 11%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 147 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, apa berguna? Telur ayam, beku, kalori, nutrisi, khasiat berguna Telur ayam, beku