Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 154 kKal | 1684 kKal | 9.1% | 5.9% | 1094 gram |
Protein | 10.57 gram | 76 gram | 13.9% | 9% | 719 gram |
Lemak | 11.66 gram | 56 gram | 20.8% | 13.5% | 480 gram |
Karbohidrat | 0.64 gram | 219 gram | 0.3% | 0.2% | 34219 gram |
air | 76.13 gram | 2273 gram | 3.3% | 2.1% | 2986 gram |
Abu | 1.01 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 12.4% | 523 gram |
Retinol | 0.169 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.028 mg | 5 mg | 0.6% | 0.4% | 17857 gram |
beta Kriptoxantin | 8 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 423 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.5% | 4412 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 13.9% | 466 gram |
Vitamin B4, kolin | 247.6 mg | 500 mg | 49.5% | 32.1% | 202 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 1.289 mg | 5 mg | 25.8% | 16.8% | 388 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 4.7% | 1399 gram |
Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 6.4% | 1026 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 16.4% | 395 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 11% | 588 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 1.7 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.29 mg | 15 mg | 8.6% | 5.6% | 1163 gram |
beta Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
Gamma Tokoferol | 2.41 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.74 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokuinon | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 2.5% | 2667 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 0.064 mg | 20 mg | 0.3% | 0.2% | 31250 gram |
Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 3.1% | 2137 gram |
Kalsium, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 gram |
Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 gram |
Natrium, Na | 155 mg | 1300 mg | 11.9% | 7.7% | 839 gram |
Belerang, S | 105.7 mg | 1000 mg | 10.6% | 6.9% | 946 gram |
Fosfor, P. | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 13.6% | 479 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 5.3% | 1216 gram |
Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 gram |
Tembaga, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 4.1% | 1587 gram |
Selenium, Jika | 25.8 μg | 55 μg | 46.9% | 30.5% | 213 gram |
Fluor, F. | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18868 gram |
Seng, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.9% | 1101 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 0.31 gram | maks 100 г | |||
Glukosa (dekstrosa) | 0.31 gram | ~ | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.69 gram | ~ | |||
valin | 0.722 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.26 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.565 gram | ~ | |||
leusin | 0.913 gram | ~ | |||
lisin | 0.767 gram | ~ | |||
metionin | 0.319 gram | ~ | |||
threonine | 0.467 gram | ~ | |||
triptofan | 0.14 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.572 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.618 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.117 gram | ~ | |||
glisin | 0.363 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 1.407 gram | ~ | |||
Prolin | 0.431 gram | ~ | |||
serin | 0.817 gram | ~ | |||
tirosin | 0.42 gram | ~ | |||
Sistein | 0.229 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 313 mg | maks 300 mg | |||
Fitosterol | 10 mg | ~ | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.709 gram | maks 1.9 г | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 3.319 gram | maks 18.7 г | |||
4: 0 Berminyak | 0.003 gram | ~ | |||
8: 0 kaprilat | 0.003 gram | ~ | |||
10: 0 Kapri | 0.005 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.03 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.008 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.259 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.021 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.963 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.014 gram | ~ | |||
22:0 | 0.009 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.004 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.843 gram | min. 16.8 г | 28.8% | 18.7% | |
14: 1 Miristolik | 0.006 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.171 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.012 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.626 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.029 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 2.712 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 24.2% | 15.7% | |
18: 2 Linoleat | 2.319 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.133 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.015 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.02 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.158 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.188 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 20.9% | 13.6% | |
22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.011 gram | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.006 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.049 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 2.523 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 53.7% | 34.9% |
Nilai energinya 154 kkal.
- sdm = 15 g (23.1 kKal)
- besar = 61 gr (93.9 kkal)
Telur ayam, telur dadar kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 19,1%, vitamin B2 - 21,4%, choline - 49,5%, vitamin B5 - 25,8%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin D - 17%, fosfor - 20,9%, selenium - 46,9%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 154 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa saja yang bermanfaat? Telur ayam, telur dadar, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Telur ayam, telur dadar