Kandungan kalori Tombak biasa, dimasak dengan panas. Komposisi kimiawi dan nilai gizi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori113 kKal1684 kKal6.7%5.9%1490 gram
Protein24.69 gram76 gram32.5%28.8%308 gram
Lemak0.88 gram56 gram1.6%1.4%6364 gram
air72.97 gram2273 gram3.2%2.8%3115 gram
Abu1.54 gram~
vitamin
Vitamin A, RE24 μg900 μg2.7%2.4%3750 gram
Retinol0.024 mg~
Vitamin B1, tiamin0.067 mg1.5 mg4.5%4%2239 gram
Vitamin B2, riboflavin0.077 mg1.8 mg4.3%3.8%2338 gram
Vitamin B5, pantotenik0.87 mg5 mg17.4%15.4%575 gram
Vitamin B6, piridoksin0.135 mg2 mg6.8%6%1481 gram
Vitamin B9, folat17 μg400 μg4.3%3.8%2353 gram
Vitamin B12, cobalamin2.3 μg3 μg76.7%67.9%130 gram
Vitamin C, askorbat3.8 mg90 mg4.2%3.7%2368 gram
Vitamin PP, TIDAK2.8 mg20 mg14%12.4%714 gram
macronutrients
Kalium, K.331 mg2500 mg13.2%11.7%755 gram
Kalsium, Ca73 mg1000 mg7.3%6.5%1370 gram
Magnesium, mg40 mg400 mg10%8.8%1000 gram
Natrium, Na49 mg1300 mg3.8%3.4%2653 gram
Belerang, S246.9 mg1000 mg24.7%21.9%405 gram
Fosfor, P.282 mg800 mg35.3%31.2%284 gram
Trace Elements
Besi, Fe0.71 mg18 mg3.9%3.5%2535 gram
Mangan, Mn0.31 mg2 mg15.5%13.7%645 gram
Tembaga, Cu65 μg1000 μg6.5%5.8%1538 gram
Selenium, Jika16.2 μg55 μg29.5%26.1%340 gram
Seng, Zn0.86 mg12 mg7.2%6.4%1395 gram
Asam Amino Esensial
Arginin *1.477 gram~
valin1.272 gram~
Histidin *0.727 gram~
Isoleusin1.138 gram~
leusin2.007 gram~
lisin2.267 gram~
metionin0.731 gram~
threonine1.082 gram~
triptofan0.277 gram~
fenilalanin0.964 gram~
Asam amino yang dapat diganti
alanin1.493 gram~
Asam aspartat2.528 gram~
glisin1.185 gram~
Asam glutamat3.685 gram~
Prolin0.873 gram~
serin1.007 gram~
tirosin0.833 gram~
Sistein0.265 gram~
Sterol
Kolesterol50 mgmaks 300 mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh0.151 grammaks 18.7 г
12: 0 Laura0.001 gram~
14: 0 Keajaiban0.023 gram~
16: 0 Palmitik0.1 gram~
18: 0 Stearin0.023 gram~
Asam lemak tak jenuh tunggal0.201 grammin. 16.8 г1.2%1.1%
16: 1 Palmitoleic0.072 gram~
18:1 Olein (omega-9)0.101 gram~
20: 1 Gadol (omega-9)0.017 gram~
22:1 Erucova (omega-9)0.006 gram~
Asam lemak tak jenuh ganda0.259 gramdari 11.2 ke 20.62.3%2%
18: 2 Linoleat0.041 gram~
18: 3 Linolenat0.027 gram~
20: 4 Arakhidonis0.036 gram~
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-30.042 gram~
Asam lemak omega-30.182 gramdari 0.9 ke 3.720.2%17.9%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.018 gram~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.095 gram~
Asam lemak omega-60.077 gramdari 4.7 ke 16.81.6%1.4%
 

Nilai energinya 113 kkal.

  • 3 oz = 85 g (96.1 kKal)
  • 0,5 fillet = 155 g (175.2 kKal)
Tombak biasa dimasak dalam panas kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 17,4%, vitamin B12 - 76,7%, vitamin PP - 14%, kalium - 13,2%, fosfor - 35,3%, mangan - 15,5% , selenium - 29,5%
  • Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
  • Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 113 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaat Pike biasa dimasak dalam panas, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Pike biasa dimasak dalam panas

Tinggalkan Balasan