Kandungan kalori Tombak umum, mentah. Komposisi kimiawi dan nilai gizi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori88 kKal1684 kKal5.2%5.9%1914 gram
Protein19.26 gram76 gram25.3%28.8%395 gram
Lemak0.69 gram56 gram1.2%1.4%8116 gram
air78.92 gram2273 gram3.5%4%2880 gram
Abu1.2 gram~
vitamin
Vitamin A, RE21 μg900 μg2.3%2.6%4286 gram
Retinol0.021 mg~
Vitamin B1, tiamin0.058 mg1.5 mg3.9%4.4%2586 gram
Vitamin B2, riboflavin0.063 mg1.8 mg3.5%4%2857 gram
Vitamin B4, kolin65 mg500 mg13%14.8%769 gram
Vitamin B5, pantotenik0.75 mg5 mg15%17%667 gram
Vitamin B6, piridoksin0.117 mg2 mg5.9%6.7%1709 gram
Vitamin B9, folat15 μg400 μg3.8%4.3%2667 gram
Vitamin B12, cobalamin2 μg3 μg66.7%75.8%150 gram
Vitamin C, askorbat3.8 mg90 mg4.2%4.8%2368 gram
Vitamin D, kalsiferol2.5 μg10 μg25%28.4%400 gram
Vitamin D3, kolekalsiferol2.5 μg~
Vitamin E, tokoferol alfa, TE0.2 mg15 mg1.3%1.5%7500 gram
Vitamin K, phylloquinone0.1 μg120 μg0.1%0.1%120000 gram
Vitamin PP, TIDAK2.3 mg20 mg11.5%13.1%870 gram
macronutrients
Kalium, K.259 mg2500 mg10.4%11.8%965 gram
Kalsium, Ca57 mg1000 mg5.7%6.5%1754 gram
Magnesium, mg31 mg400 mg7.8%8.9%1290 gram
Natrium, Na39 mg1300 mg3%3.4%3333 gram
Belerang, S192.6 mg1000 mg19.3%21.9%519 gram
Fosfor, P.220 mg800 mg27.5%31.3%364 gram
Trace Elements
Besi, Fe0.55 mg18 mg3.1%3.5%3273 gram
Mangan, Mn0.24 mg2 mg12%13.6%833 gram
Tembaga, Cu51 μg1000 μg5.1%5.8%1961 gram
Selenium, Jika12.6 μg55 μg22.9%26%437 gram
Seng, Zn0.67 mg12 mg5.6%6.4%1791 gram
Asam Amino Esensial
Arginin *1.152 gram~
valin0.992 gram~
Histidin *0.567 gram~
Isoleusin0.887 gram~
leusin1.565 gram~
lisin1.768 gram~
metionin0.57 gram~
threonine0.844 gram~
triptofan0.216 gram~
fenilalanin0.752 gram~
Asam amino yang dapat diganti
alanin1.165 gram~
Asam aspartat1.972 gram~
glisin0.924 gram~
Asam glutamat2.875 gram~
Prolin0.681 gram~
serin0.786 gram~
tirosin0.65 gram~
Sistein0.206 gram~
Sterol
Kolesterol39 mgmaks 300 mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh0.118 grammaks 18.7 г
12: 0 Laura0.001 gram~
14: 0 Keajaiban0.018 gram~
16: 0 Palmitik0.078 gram~
18: 0 Stearin0.018 gram~
Asam lemak tak jenuh tunggal0.157 grammin. 16.8 г0.9%1%
16: 1 Palmitoleic0.056 gram~
18:1 Olein (omega-9)0.079 gram~
20: 1 Gadol (omega-9)0.013 gram~
22:1 Erucova (omega-9)0.005 gram~
Asam lemak tak jenuh ganda0.202 gramdari 11.2 ke 20.61.8%2%
18: 2 Linoleat0.032 gram~
18: 3 Linolenat0.021 gram~
20: 4 Arakhidonis0.028 gram~
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-30.033 gram~
Asam lemak omega-30.142 gramdari 0.9 ke 3.715.8%18%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.014 gram~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.074 gram~
Asam lemak omega-60.06 gramdari 4.7 ke 16.81.3%1.5%
 

Nilai energinya 88 kkal.

  • 3 oz = 85 g (74.8 kKal)
  • 0,5 fillet = 198 g (174.2 kKal)
Tombak biasa, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 13%, vitamin B5 - 15%, vitamin B12 - 66,7%, vitamin D - 25%, vitamin PP - 11,5%, fosfor - 27,5%, mangan - 12%, selenium - 22,9%
  • Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
  • Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
  • Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
  • Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 88 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana tombak umum berguna, mentah, kalori, nutrisi, sifat berguna tombak biasa, mentah

Tinggalkan Balasan