Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 266 kKal | 1684 kKal | 15.8% | 5.9% | 633 gram |
| Protein | 22.94 gram | 76 gram | 30.2% | 11.4% | 331 gram |
| Lemak | 17.05 gram | 56 gram | 30.4% | 11.4% | 328 gram |
| Karbohidrat | 3.71 gram | 219 gram | 1.7% | 0.6% | 5903 gram |
| Serat makanan | 1.6 gram | 20 gram | 8% | 3% | 1250 gram |
| air | 52.32 gram | 2273 gram | 2.3% | 0.9% | 4344 gram |
| Abu | 2.38 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 gram |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 gram |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 gram |
| Natrium, Na | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 gram |
| Belerang, S | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 gram |
| Fosfor, P. | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 gram |
| Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 gram |
| Tembaga, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 gram |
| Seng, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.46 gram | ~ | |||
| valin | 2.05 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.51 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.1 gram | ~ | |||
| leusin | 1.92 gram | ~ | |||
| lisin | 2.2 gram | ~ | |||
| metionin | 0.66 gram | ~ | |||
| threonine | 1.05 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.25 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.95 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.36 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.36 gram | ~ | |||
| glisin | 1.14 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.61 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.91 gram | ~ | |||
| serin | 0.94 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.73 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.23 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 67 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.193 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.09 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.249 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.007 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.005 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.012 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.049 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.006 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.027 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.018 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.003 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.051 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.048 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.577 gram | min. 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.084 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.081 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.003 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.354 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.267 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.087 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.129 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.006 gram | ~ | |||
| 24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 7.612 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 68% | 25.6% | |
| 18: 2 Linoleat | 6.662 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.102 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.532 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.028 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.692 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.679 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.013 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.049 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.046 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.061 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.011 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.775 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.016 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.015 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.067 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 6.701 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 37.6% |
Nilai energinya 266 kkal.
Restoran toko Cracker Barrel, lele, dibesarkan, piring kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 – 12,2%, vitamin B12 – 103,3%, vitamin K – 20,6%, vitamin PP – 15,3%, kalium – 17,4%, fosfor – 58,8 ,XNUMX ,XNUMX%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Tags: kandungan kalori 266 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Restoran-toko Kerupuk Barel, lele, dapat dikembangbiakkan, piring, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna toko Kerupuk Barel, lele, besarkan, piring