Kandungan kalori Emu, tungkai bawah bagian dalam Komposisi kimiawi dan nilai gizi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori108 kKal1684 kKal6.4%5.9%1559 gram
Protein22.22 gram76 gram29.2%27%342 gram
Lemak1.49 gram56 gram2.7%2.5%3758 gram
air74.73 gram2273 gram3.3%3.1%3042 gram
Abu1.15 gram~
vitamin
Vitamin A, RE5 μg900 μg0.6%0.6%18000 gram
Retinol0.005 mg~
Vitamin B1, tiamin0.42 mg1.5 mg28%25.9%357 gram
Vitamin B2, riboflavin0.446 mg1.8 mg24.8%23%404 gram
Vitamin B5, pantotenik2.674 mg5 mg53.5%49.5%187 gram
Vitamin B6, piridoksin0.626 mg2 mg31.3%29%319 gram
Vitamin B9, folat12 μg400 μg3%2.8%3333 gram
Vitamin B12, kobalamin2.26 μg3 μg75.3%69.7%133 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE0.22 mg15 mg1.5%1.4%6818 gram
Vitamin PP, TIDAK7.304 mg20 mg36.5%33.8%274 gram
macronutrients
Kalium, K.318 mg2500 mg12.7%11.8%786 gram
Kalsium, Ca4 mg1000 mg0.4%0.4%25000 gram
Magnesium, mg26 mg400 mg6.5%6%1538 gram
Natrium, Na102 mg1300 mg7.8%7.2%1275 gram
Belerang, S222.2 mg1000 mg22.2%20.6%450 gram
Fosfor, P.229 mg800 mg28.6%26.5%349 gram
Trace Elements
Besi, Fe5.23 mg18 mg29.1%26.9%344 gram
Mangan, Mn0.028 mg2 mg1.4%1.3%7143 gram
Tembaga, Cu205 μg1000 μg20.5%19%488 gram
Selenium, Jika31.4 μg55 μg57.1%52.9%175 gram
Seng, Zn4.33 mg12 mg36.1%33.4%277 gram
Asam Amino Esensial
Arginin *1 gram~
valin0.74 gram~
Histidin *0.486 gram~
Isoleusin0.722 gram~
leusin1.226 gram~
lisin1.307 gram~
metionin0.421 gram~
threonine0.637 gram~
triptofan0.147 gram~
fenilalanin0.634 gram~
Asam amino yang dapat diganti
alanin0.864 gram~
Asam aspartat1.933 gram~
hidroksiprolin0.145 gram~
glisin0.699 gram~
Asam glutamat2.169 gram~
Prolin0.9 gram~
serin0.528 gram~
tirosin0.474 gram~
Sistein0.16 gram~
Sterol
Kolesterol67 mgmaks 300 mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh0.386 grammaks 18.7 г
14: 0 Keajaiban0.006 gram~
15: 0 pentadekanoik0.002 gram~
16: 0 Palmitik0.277 gram~
17: 0 Margarin0.002 gram~
18: 0 Stearin0.095 gram~
24: 0 Lignoserik0.002 gram~
Asam lemak tak jenuh tunggal0.532 grammin. 16.8 г3.2%3%
14: 1 Miristolik0.002 gram~
16: 1 Palmitoleat0.056 gram~
17: 1 Heptadesen0.001 gram~
18:1 Olein (omega-9)0.468 gram~
20: 1 Gadol (omega-9)0.005 gram~
Asam lemak tak jenuh ganda0.256 gramdari 11.2 ke 20.62.3%2.1%
18: 2 Linoleat0.214 gram~
18: 3 Linolenat0.019 gram~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.001 gram~
20: 4 Arakhidonis0.015 gram~
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-30.002 gram~
Asam lemak omega-30.026 gramdari 0.9 ke 3.72.9%2.7%
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.005 gram~
Asam lemak omega-60.23 gramdari 4.7 ke 16.84.9%4.5%
 

Nilai energinya 108 kkal.

  • bagian dalam drum = 572 g (617.8 kCal)
Emu, tulang kering bagian dalam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 28%, vitamin B2 - 24,8%, vitamin B5 - 53,5%, vitamin B6 - 31,3%, vitamin B12 - 75,3%, vitamin PP - 36,5 , 12,7, 28,6%, kalium - 29,1%, fosfor - 20,5%, besi - 57,1%, tembaga - 36,1%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
  • Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
  • Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
  • Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
  • Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
  • Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
  • Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
  • Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
  • seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 108 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk emu, bagian dalam kaki bagian bawah, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat dari emu, bagian dalam kaki bagian bawah

Tinggalkan Balasan