Isi kalori Daging cincang dengan nasi. Komposisi kimiawi dan nilai gizi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori387.8 kKal1684 kKal23%5.9%434 gram
Protein26.7 gram76 gram35.1%9.1%285 gram
Lemak21.1 gram56 gram37.7%9.7%265 gram
Karbohidrat24.3 gram219 gram11.1%2.9%901 gram
asam organik38.5 gram~
Serat makanan1.4 gram20 gram7%1.8%1429 gram
air106.1 gram2273 gram4.7%1.2%2142 gram
Abu1.8 gram~
vitamin
Vitamin A, RE40 μg900 μg4.4%1.1%2250 gram
Retinol0.04 mg~
Vitamin B1, tiamin0.08 mg1.5 mg5.3%1.4%1875 gram
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%2.9%900 gram
Vitamin B4, kolin92.9 mg500 mg18.6%4.8%538 gram
Vitamin B5, pantotenik0.6 mg5 mg12%3.1%833 gram
Vitamin B6, piridoksin0.4 mg2 mg20%5.2%500 gram
Vitamin B9, folat15.2 μg400 μg3.8%1%2632 gram
Vitamin B12, kobalamin2.7 μg3 μg90%23.2%111 gram
Vitamin C, askorbat1.8 mg90 mg2%0.5%5000 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE2.2 mg15 mg14.7%3.8%682 gram
Vitamin H, Biotin4.1 μg50 μg8.2%2.1%1220 gram
Vitamin PP, TIDAK8.0322 mg20 mg40.2%10.4%249 gram
niasin3.6 mg~
macronutrients
Kalium, K.454.6 mg2500 mg18.2%4.7%550 gram
Kalsium, Ca23.4 mg1000 mg2.3%0.6%4274 gram
Silikon, Ya27.5 mg30 mg91.7%23.6%109 gram
Magnesium, mg43.6 mg400 mg10.9%2.8%917 gram
Natrium, Na94.3 mg1300 mg7.3%1.9%1379 gram
Belerang, S315.8 mg1000 mg31.6%8.1%317 gram
Fosfor, P.304.2 mg800 mg38%9.8%263 gram
Klorin, Cl677.9 mg2300 mg29.5%7.6%339 gram
Trace Elements
Aluminium, Al46.9 μg~
Bohr, B.52.5 μg~
Vanadium, V0.7 μg~
Besi, Fe3.7 mg18 mg20.6%5.3%486 gram
Yodium, saya9.9 μg150 μg6.6%1.7%1515 gram
Kobalt, Co9.9 μg10 μg99%25.5%101 gram
Mangan, Mn0.4172 mg2 mg20.9%5.4%479 gram
Tembaga, Cu313.4 μg1000 μg31.3%8.1%319 gram
Molibdenum, Mo.17 μg70 μg24.3%6.3%412 gram
Nikel, Ni12.1 μg~
Pimpin, Sn97 μg~
Rubidium, Rb45.9 μg~
Selenium, Jika0.05 μg55 μg0.1%110000 gram
Titan, kamu0.09 μg~
Fluor, F.97.6 μg4000 μg2.4%0.6%4098 gram
Chrome, Kr11.2 μg50 μg22.4%5.8%446 gram
Seng, Zn4.6327 mg12 mg38.6%10%259 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin24.1 gram~
Mono- dan disakarida (gula)1.2 grammaks 100 г
 

Nilai energinya 387,8 kkal.

Daging cincang dengan nasi kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 11,1%, choline - 18,6%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 90%, vitamin E - 14,7%, vitamin PP - 40,2%, kalium - 18,2%, silikon - 91,7%, fosfor - 38%, klorin - 29,5%, besi - 20,6%, kobalt - 99%, mangan - 20,9 %, tembaga - 31,3%, molibdenum - 24,3%, kromium - 22,4%, seng - 38,6%
  • Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
  • Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
  • Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
  • Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
  • Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
  • Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
  • Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
  • Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
  • Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
  • Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
  • Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
  • seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 387,8 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, manfaat daging giling dengan nasi, kalori, zat gizi, khasiat daging giling dengan nasi

Tinggalkan Balasan