Kandungan kalori Cervelat. Komposisi kimiawi dan nilai gizi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori461 kKal1684 kKal27.4%5.9%365 gram
Protein24 gram76 gram31.6%6.9%317 gram
Lemak40.5 gram56 gram72.3%15.7%138 gram
Karbohidrat0.2 gram219 gram0.1%109500 gram
air29.1 gram2273 gram1.3%0.3%7811 gram
Abu6.2 gram~
vitamin
Vitamin B1, tiamin0.52 mg1.5 mg34.7%7.5%288 gram
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%2.4%900 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE0.7 mg15 mg4.7%1%2143 gram
Vitamin PP, TIDAK10.1 mg20 mg50.5%11%198 gram
niasin4 mg~
macronutrients
Kalium, K.400 mg2500 mg16%3.5%625 gram
Kalsium, Ca38 mg1000 mg3.8%0.8%2632 gram
Magnesium, mg30 mg400 mg7.5%1.6%1333 gram
Natrium, Na2226 mg1300 mg171.2%37.1%58 gram
Belerang, S240 mg1000 mg24%5.2%417 gram
Fosfor, P.271 mg800 mg33.9%7.4%295 gram
Trace Elements
Besi, Fe2.1 mg18 mg11.7%2.5%857 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Mono- dan disakarida (gula)0.2 grammaks 100 г
Asam Amino Esensial
Arginin *1.45 gram~
valin1.33 gram~
Histidin *0.93 gram~
Isoleusin1.09 gram~
leusin1.83 gram~
lisin2.02 gram~
metionin0.74 gram~
Metionin + Sistein1.03 gram~
threonine1.02 gram~
triptofan0.37 gram~
fenilalanin0.95 gram~
Fenilalanin + Tirosin1.82 gram~
Asam amino yang dapat diganti
alanin1.36 gram~
Asam aspartat2.12 gram~
hidroksiprolin0.22 gram~
glisin1.09 gram~
Asam glutamat3.35 gram~
Prolin1 gram~
serin0.87 gram~
tirosin0.87 gram~
Sistein0.29 gram~
Sterol
Kolesterol70 mgmaks 300 mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh15.1 grammaks 18.7 г
14: 0 Keajaiban0.81 gram~
15: 0 pentadekanoik0.04 gram~
16: 0 Palmitik11.29 gram~
17: 0 Margarin0.22 gram~
18: 0 Stearin2.76 gram~
Asam lemak tak jenuh tunggal19.85 grammin. 16.8 г118.2%25.6%
14: 1 Miristolik0.32 gram~
16: 1 Palmitoleat0.71 gram~
18:1 Olein (omega-9)18.82 gram~
Asam lemak tak jenuh ganda3.27 gramdari 11.2 ke 20.629.2%6.3%
18: 2 Linoleat2.64 gram~
18: 3 Linolenat0.41 gram~
20: 4 Arakhidonis0.22 gram~
Asam lemak omega-30.41 gramdari 0.9 ke 3.745.6%9.9%
Asam lemak omega-62.86 gramdari 4.7 ke 16.860.9%13.2%
 

Nilai energinya 461 kkal.

Cervelat kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 34,7%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin PP - 50,5%, kalium - 16%, fosfor - 33,9%, zat besi - 11,7%
  • Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
  • Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
  • Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Tags: kandungan kalori 461 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Cervelat, kalori, zat gizi, khasiat Cervelat

Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.

Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

 

Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.

vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.

Tinggalkan Balasan