Nilai gizi dan komposisi kimia.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 363 kKal | 1684 kKal | 21.6% | 6% | 464 gram |
Protein | 18.1 gram | 76 gram | 23.8% | 6.6% | 420 gram |
Lemak | 32.3 gram | 56 gram | 57.7% | 15.9% | 173 gram |
air | 47.5 gram | 2273 gram | 2.1% | 0.6% | 4785 gram |
Abu | 2.1 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.92 mg | 1.5 mg | 61.3% | 16.9% | 163 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 7 mg | 20 mg | 35% | 9.6% | 286 gram |
niasin | 3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 1.9% | 1453 gram |
Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5882 gram |
Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.7% | 1667 gram |
Natrium, Na | 507 mg | 1300 mg | 39% | 10.7% | 256 gram |
Fosfor, P. | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 6.2% | 444 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.1% | 900 gram |
Sterol | |||||
Kolesterol | 63 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 11.8 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 363 kkal.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.