Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 363 kKal | 1684 kKal | 21.6% | 6% | 464 gram |
| Protein | 17.4 gram | 76 gram | 22.9% | 6.3% | 437 gram |
| Lemak | 32.4 gram | 56 gram | 57.9% | 16% | 173 gram |
| air | 47.1 gram | 2273 gram | 2.1% | 0.6% | 4826 gram |
| Abu | 3.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 gram |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.5% | 1800 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.1% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 gram |
| Vitamin B9, folat | 15.5 μg | 400 μg | 3.9% | 1.1% | 2581 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 20.5 μg | 10 μg | 205% | 56.5% | 49 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 8.8 mg | 15 mg | 58.7% | 16.2% | 170 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 7.3% | 377 gram |
| niasin | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 350 mg | 2500 mg | 14% | 3.9% | 714 gram |
| Kalsium, Ca | 300 mg | 1000 mg | 30% | 8.3% | 333 gram |
| Magnesium, mg | 55 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 727 gram |
| Natrium, Na | 635 mg | 1300 mg | 48.8% | 13.4% | 205 gram |
| Belerang, S | 174 mg | 1000 mg | 17.4% | 4.8% | 575 gram |
| Fosfor, P. | 350 mg | 800 mg | 43.8% | 12.1% | 229 gram |
| Klorin, Cl | 1313 mg | 2300 mg | 57.1% | 15.7% | 175 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.1% | 900 gram |
| Kobalt, Co | 60 μg | 10 μg | 600% | 165.3% | 17 gram |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 gram |
| Tembaga, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 4.4% | 625 gram |
| Molibdenum, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.7% | 583 gram |
| Nikel, Ni | 14 μg | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 72 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 6.3 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 363 kkal.
Sprat dalam minyak. Makanan kaleng kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin D - 205%, vitamin E - 58,7%, vitamin PP - 26,5%, kalium - 14%, kalsium - 30%, magnesium - 13,8%, fosfor - 43,8 , 57,1, 11,1%, klorin - 600%, besi - 16%, kobalt - 17,1%, tembaga - XNUMX%, molibdenum - XNUMX%
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
RESEP DENGAN PRODUK Sprat dalam minyak. Makanan kaleng
Tags: kandungan kalori 363 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, yang membuat minyak sprat bermanfaat. Makanan kaleng, kalori, nutrisi, sifat menguntungkan dari Sprat dalam minyak. Makanan kaleng
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.