Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 212 kKal | 1684 kKal | 12.6% | 5.9% | 794 gram |
| Protein | 23.16 gram | 76 gram | 30.5% | 14.4% | 328 gram |
| Lemak | 12.59 gram | 56 gram | 22.5% | 10.6% | 445 gram |
| air | 64.99 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.4% | 3497 gram |
| Abu | 0.68 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 gram |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 gram | |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 gram |
| Kalsium, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 gram |
| Magnesium, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 gram |
| Natrium, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 gram |
| Belerang, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 gram |
| Fosfor, P. | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 gram |
| Tembaga, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 gram |
| Selenium, Jika | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 gram |
| Seng, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 88 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.57 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.011 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.154 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.464 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.022 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.905 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.014 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.289 gram | min. 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.493 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.682 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.114 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.092 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.93 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.043 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.043 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.054 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.012 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.053 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.043 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.049 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Nilai energinya 212 kkal.
- oz = 28.35 g (60.1 kKal)
Kaki babi (kuku) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 17,3%, selenium - 42,4%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 212 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Kaki babi (kuku), kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Kaki babi (kuku)