Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 216 kKal | 1684 kKal | 12.8% | 5.9% | 780 gram |
Protein | 8.68 gram | 76 gram | 11.4% | 5.3% | 876 gram |
Lemak | 15.53 gram | 56 gram | 27.7% | 12.8% | 361 gram |
Karbohidrat | 10.64 gram | 219 gram | 4.9% | 2.3% | 2058 gram |
air | 62.6 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.3% | 3631 gram |
Abu | 2.55 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 13.4% | 345 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 gram |
Vitamin B4, kolin | 69 mg | 500 mg | 13.8% | 6.4% | 725 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.9% | 1613 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.5% | 1333 gram |
Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 11.7% | 395 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 5.4% | 862 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 2.095 mg | 20 mg | 10.5% | 4.9% | 955 gram |
Betaine | 6.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 150 mg | 2500 mg | 6% | 2.8% | 1667 gram |
Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 gram |
Natrium, Na | 1075 mg | 1300 mg | 82.7% | 38.3% | 121 gram |
Belerang, S | 86.8 mg | 1000 mg | 8.7% | 4% | 1152 gram |
Fosfor, P. | 120 mg | 800 mg | 15% | 6.9% | 667 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 1.5% | 3051 gram |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 15385 gram |
Tembaga, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.2% | 1429 gram |
Selenium, Jika | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 15% | 309 gram |
Seng, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 4.3% | 1091 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.593 gram | ~ | |||
valin | 0.448 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.35 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.403 gram | ~ | |||
leusin | 0.725 gram | ~ | |||
lisin | 0.772 gram | ~ | |||
metionin | 0.228 gram | ~ | |||
threonine | 0.409 gram | ~ | |||
triptofan | 0.089 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.354 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.536 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 0.856 gram | ~ | |||
glisin | 0.486 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 1.349 gram | ~ | |||
Prolin | 0.401 gram | ~ | |||
serin | 0.376 gram | ~ | |||
tirosin | 0.278 gram | ~ | |||
Sistein | 0.051 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 37 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 5.049 gram | maks 18.7 г | |||
10: 0 Kapri | 0.02 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.01 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.159 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 3.187 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.673 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 7.171 gram | min. 16.8 г | 42.7% | 19.8% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.468 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 6.703 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 2.689 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 24% | 11.1% | |
18: 2 Linoleat | 2.36 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.329 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.329 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 36.6% | 16.9% | |
Asam lemak omega-6 | 2.36 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 50.2% | 23.2% |
Nilai energinya 216 kkal.
- sdm = 15 g (32.4 kKal)
- oz = 28.35 g (61.2 kKal)
Babi, Pat, ham kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 29%, kolin - 13,8%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin E - 11,6%, fosfor - 15%, selenium - 32,4%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 216 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, apa saja manfaat daging babi, pate, dari ham, kalori, nutrisi, khasiat manfaat daging babi, pate, dari ham