Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 307 kKal | 1684 kKal | 18.2% | 5.9% | 549 gram |
| Protein | 18.68 gram | 76 gram | 24.6% | 8% | 407 gram |
| Lemak | 17.45 gram | 56 gram | 31.2% | 10.2% | 321 gram |
| Karbohidrat | 17.67 gram | 219 gram | 8.1% | 2.6% | 1239 gram |
| Serat makanan | 1.1 gram | 20 gram | 5.5% | 1.8% | 1818 gram |
| air | 42.17 gram | 2273 gram | 1.9% | 0.6% | 5390 gram |
| Abu | 2.93 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 gram |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 55556 gram |
| beta Kriptoxantin | 4 μg | ~ | |||
| Lycopene | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 58 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.098 mg | 1.5 mg | 6.5% | 2.1% | 1531 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 3% | 1084 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.558 mg | 5 mg | 31.2% | 10.2% | 321 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.453 mg | 2 mg | 22.7% | 7.4% | 442 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.4% | 2308 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.47 mg | 15 mg | 9.8% | 3.2% | 1020 gram |
| beta Tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 8.24 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.74 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 28 μg | 120 μg | 23.3% | 7.6% | 429 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 7.628 mg | 20 mg | 38.1% | 12.4% | 262 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 322 mg | 2500 mg | 12.9% | 4.2% | 776 gram |
| Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.7% | 4762 gram |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 gram |
| Natrium, Na | 809 mg | 1300 mg | 62.2% | 20.3% | 161 gram |
| Belerang, S | 186.8 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.1% | 535 gram |
| Fosfor, P. | 306 mg | 800 mg | 38.3% | 12.5% | 261 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 1.4% | 2368 gram |
| Mangan, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.1% | 787 gram |
| Tembaga, Cu | 68 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.2% | 1471 gram |
| Selenium, Jika | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 11.9% | 275 gram |
| Seng, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.8% | 1791 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 18.01 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.33 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.24 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.01 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.03 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.271 gram | ~ | |||
| valin | 1.022 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.733 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.933 gram | ~ | |||
| leusin | 1.594 gram | ~ | |||
| lisin | 1.844 gram | ~ | |||
| metionin | 0.519 gram | ~ | |||
| threonine | 0.602 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.213 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.778 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.052 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.583 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.022 gram | ~ | |||
| glisin | 0.862 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.395 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.204 gram | ~ | |||
| serin | 0.694 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.534 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.26 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 46 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.131 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.036 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.199 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.008 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.005 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.003 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.021 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.005 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.946 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.019 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.058 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.057 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.057 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.021 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.962 gram | min. 16.8 г | 23.6% | 7.7% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.052 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.052 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.01 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.807 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.771 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.036 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.091 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 9.013 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 80.5% | 26.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 7.89 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.095 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.775 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.02 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 1.038 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.969 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.069 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.012 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.011 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.043 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.976 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 32.6% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.014 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 7.923 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 32.6% |
Nilai energinya 307 kkal.
Restoran, gaya keluarga, stik ayam, menu anak-anak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 31,2%, vitamin B6 - 22,7%, vitamin K - 23,3%, vitamin PP - 38,1%, kalium - 12,9%, fosfor - 38,3 , 12,7, 36,4%, mangan - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 307 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Restoran, gaya keluarga, stik ayam, menu anak, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Restoran, gaya keluarga, stik ayam, menu anak