Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 315 kKal | 1684 kKal | 18.7% | 5.9% | 535 gram |
Protein | 10.63 gram | 76 gram | 14% | 4.4% | 715 gram |
Lemak | 12.75 gram | 56 gram | 22.8% | 7.2% | 439 gram |
Karbohidrat | 20.43 gram | 219 gram | 9.3% | 3% | 1072 gram |
Serat makanan | 40.3 gram | 20 gram | 201.5% | 64% | 50 gram |
air | 7.96 gram | 2273 gram | 0.4% | 0.1% | 28555 gram |
Abu | 7.95 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 295 μg | 900 μg | 32.8% | 10.4% | 305 gram |
beta karoten | 3.485 mg | 5 mg | 69.7% | 22.1% | 143 gram |
beta Kriptoxantin | 109 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 1895 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.754 mg | 1.5 mg | 50.3% | 16% | 199 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.336 mg | 1.8 mg | 18.7% | 5.9% | 536 gram |
Vitamin B4, kolin | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 2.8% | 1147 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 2.69 mg | 2 mg | 134.5% | 42.7% | 74 gram |
Vitamin B9, folat | 274 μg | 400 μg | 68.5% | 21.7% | 146 gram |
Vitamin C, askorbat | 32.4 mg | 90 mg | 36% | 11.4% | 278 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 7.48 mg | 15 mg | 49.9% | 15.8% | 201 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1714.5 μg | 120 μg | 1428.8% | 453.6% | 7 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 5.72 mg | 20 mg | 28.6% | 9.1% | 350 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 1070 mg | 2500 mg | 42.8% | 13.6% | 234 gram |
Kalsium, Ca | 1652 mg | 1000 mg | 165.2% | 52.4% | 61 gram |
Magnesium, mg | 428 mg | 400 mg | 107% | 34% | 93 gram |
Natrium, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.3% | 11818 gram |
Belerang, S | 106.3 mg | 1000 mg | 10.6% | 3.4% | 941 gram |
Fosfor, P. | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 3.6% | 879 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 28.12 mg | 18 mg | 156.2% | 49.6% | 64 gram |
Mangan, Mn | 3.133 mg | 2 mg | 156.7% | 49.7% | 64 gram |
Tembaga, Cu | 757 μg | 1000 μg | 75.7% | 24% | 132 gram |
Selenium, Jika | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 2.1% | 1486 gram |
Seng, Zn | 4.7 mg | 12 mg | 39.2% | 12.4% | 255 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.71 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Fitosterol | 244 mg | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 7.03 gram | maks 18.7 г | |||
8: 0 kaprilat | 0.71 gram | ~ | |||
10: 0 Kapri | 0.76 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.3 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.72 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 3.15 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.25 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.87 gram | min. 16.8 г | 11.1% | 3.5% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.12 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 1.75 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 1.76 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 15.7% | 5% | |
18: 2 Linoleat | 0.53 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 1.23 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 1.23 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 31.7% | |
Asam lemak omega-6 | 0.53 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 11.3% | 3.6% |
Nilai energinya 315 kkal.
- sdm = 2 g (6.3 kKal)
- sdt = 0.7 g (2.2 kKal)
Sage, tanah kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 32,8%, beta-karoten - 69,7%, vitamin B1 - 50,3%, vitamin B2 - 18,7%, vitamin B6 - 134,5%, vitamin B9 - 68,5%, vitamin C - 36%, vitamin E - 49,9%, vitamin K - 1428,8%, vitamin PP - 28,6%, kalium - 42,8%, kalsium - 165,2%, magnesium - 107%, fosfor - 11,4%, besi - 156,2%, mangan - 156,7%, tembaga - 75,7%, seng - 39,2%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 315 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna Sage, ditumbuk, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna Sage, tanah