Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 337 kKal | 1684 kKal | 20% | 5.9% | 500 gram |
| Protein | 12.3 gram | 76 gram | 16.2% | 4.8% | 618 gram |
| Lemak | 1.4 gram | 56 gram | 2.5% | 0.7% | 4000 gram |
| Karbohidrat | 73.5 gram | 219 gram | 33.6% | 10% | 298 gram |
| Serat makanan | 2 gram | 20 gram | 10% | 3% | 1000 gram |
| air | 7 gram | 2273 gram | 0.3% | 0.1% | 32471 gram |
| Abu | 3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.2% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.4 mg | 20 mg | 17% | 5% | 588 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 383 mg | 2500 mg | 15.3% | 4.5% | 653 gram |
| Kalsium, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.2% | 1370 gram |
| Magnesium, mg | 135 mg | 400 mg | 33.8% | 10% | 296 gram |
| Natrium, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.6% | 5200 gram |
| Fosfor, P. | 435 mg | 800 mg | 54.4% | 16.1% | 184 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 6.2 mg | 18 mg | 34.4% | 10.2% | 290 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 73.3 gram | ~ |
Nilai energinya 337 kkal.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.