Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 255 kKal | 1684 kKal | 15.1% | 5.9% | 660 gram |
| Protein | 3.26 gram | 76 gram | 4.3% | 1.7% | 2331 gram |
| Lemak | 13.18 gram | 56 gram | 23.5% | 9.2% | 425 gram |
| Karbohidrat | 27.37 gram | 219 gram | 12.5% | 4.9% | 800 gram |
| Serat makanan | 3.5 gram | 20 gram | 17.5% | 6.9% | 571 gram |
| air | 51.32 gram | 2273 gram | 2.3% | 0.9% | 4429 gram |
| Abu | 1.37 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 gram |
| beta Tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 5.84 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.25 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 gram |
| Kalsium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 gram |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 gram |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 gram |
| Belerang, S | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 gram |
| Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 gram |
| Mangan, Mn | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 gram |
| Tembaga, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 gram |
| Seng, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 27.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.86 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.33 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.28 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.25 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.17 gram | ~ | |||
| valin | 0.15 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.05 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.1 gram | ~ | |||
| leusin | 0.14 gram | ~ | |||
| lisin | 0.12 gram | ~ | |||
| metionin | 0.04 gram | ~ | |||
| threonine | 0.09 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.04 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.13 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.09 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.652 gram | ~ | |||
| glisin | 0.08 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.471 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.09 gram | ~ | |||
| serin | 0.1 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.09 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.03 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 7 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 5 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 19 mg | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.105 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.033 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.369 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.009 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.009 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.018 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.004 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.435 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.014 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.774 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.046 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.042 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.018 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.156 gram | min. 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.022 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.022 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.008 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.075 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.044 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.031 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.047 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 gram | ~ | |||
| 22: 1 trans | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 6.833 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 61% | 23.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 6.008 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.073 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.914 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.021 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.81 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.754 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.057 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.007 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.754 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
| Asam lemak omega-6 | 5.986 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 39.2% |
Nilai energinya 255 kkal.
Restoran Cracker Barrel Shop, Kentang Goreng kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 12,5%, vitamin B6 - 11,8%, vitamin K - 26,8%, vitamin PP - 12,1%, kalium - 22%, fosfor - 14,6 %, tembaga - 12,3%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 255 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk restoran-toko Cracker Barrel, kentang goreng, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna dari restoran-toko Cracker Barrel, kentang goreng