Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 629 kKal | 1684 kKal | 37.4% | 5.9% | 268 gram |
Protein | 13.7 gram | 76 gram | 18% | 2.9% | 555 gram |
Lemak | 61.15 gram | 56 gram | 109.2% | 17.4% | 92 gram |
Karbohidrat | 6 gram | 219 gram | 2.7% | 0.4% | 3650 gram |
Serat makanan | 11 gram | 20 gram | 55% | 8.7% | 182 gram |
air | 5.79 gram | 2273 gram | 0.3% | 39257 gram | |
Abu | 2.36 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 gram | |
alfa Karoten | 2 μg | ~ | |||
beta karoten | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 21739 gram |
Vitamin B1, tiamin | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 5% | 316 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1% | 1636 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.815 mg | 5 mg | 16.3% | 2.6% | 613 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.585 mg | 2 mg | 29.3% | 4.7% | 342 gram |
Vitamin B9, folat | 78 μg | 400 μg | 19.5% | 3.1% | 513 gram |
Vitamin C, askorbat | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.3% | 4500 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 17.5 mg | 15 mg | 116.7% | 18.6% | 86 gram |
beta Tokoferol | 0.35 mg | ~ | |||
Gamma Tokoferol | 2.15 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
Vitamin PP, TIDAK | 1.55 mg | 20 mg | 7.8% | 1.2% | 1290 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 658 mg | 2500 mg | 26.3% | 4.2% | 380 gram |
Kalsium, Ca | 149 mg | 1000 mg | 14.9% | 2.4% | 671 gram |
Magnesium, mg | 160 mg | 400 mg | 40% | 6.4% | 250 gram |
Belerang, S | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 2.2% | 730 gram |
Fosfor, P. | 310 mg | 800 mg | 38.8% | 6.2% | 258 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 2.9% | 545 gram |
Mangan, Mn | 12.65 mg | 2 mg | 632.5% | 100.6% | 16 gram |
Tembaga, Cu | 1600 μg | 1000 μg | 160% | 25.4% | 63 gram |
Selenium, Jika | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.2% | 1341 gram |
Seng, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 2.9% | 545 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 0.93 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 3.49 gram | maks 100 г | |||
Glukosa (dekstrosa) | 0.07 gram | ~ | |||
sukrosa | 3.35 gram | ~ | |||
fruktosa | 0.07 gram | ~ | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 2.026 gram | ~ | |||
valin | 0.643 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.396 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.499 gram | ~ | |||
leusin | 0.974 gram | ~ | |||
lisin | 0.385 gram | ~ | |||
metionin | 0.203 gram | ~ | |||
threonine | 0.455 gram | ~ | |||
triptofan | 0.177 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.608 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.669 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.539 gram | ~ | |||
glisin | 0.663 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 3.399 gram | ~ | |||
Prolin | 0.514 gram | ~ | |||
serin | 0.674 gram | ~ | |||
tirosin | 0.332 gram | ~ | |||
Sistein | 0.254 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Fitosterol | 116 mg | ~ | |||
Kolesterol | 7 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 108 mg | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 4.669 gram | maks 18.7 г | |||
16: 0 Palmitik | 3.176 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.434 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.059 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 48.192 gram | min. 16.8 г | 286.9% | 45.6% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.116 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 47.958 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.118 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 5.558 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 49.6% | 7.9% | |
18: 2 Linoleat | 5.499 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.058 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.058 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 6.4% | 1% | |
Asam lemak omega-6 | 5.499 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 15.9% |
Nilai energinya 629 kkal.
- oz = 28.35 g (178.3 kKal)
Hazelnut, pucat kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 31,7%, vitamin B5 - 16,3%, vitamin B6 - 29,3%, vitamin B9 - 19,5%, vitamin E - 116,7%, kalium - 26,3% , kalsium - 14,9%, magnesium - 40%, fosfor - 38,8%, besi - 18,3%, mangan - 632,5%, tembaga - 160%, seng - 18,3%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 629 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Hazelnut, pucat, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Hazelnut, pucat