Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 308 kKal | 1684 kKal | 18.3% | 5.9% | 547 gram |
| Protein | 12.67 gram | 76 gram | 16.7% | 5.4% | 600 gram |
| Lemak | 18.67 gram | 56 gram | 33.3% | 10.8% | 300 gram |
| Karbohidrat | 20.79 gram | 219 gram | 9.5% | 3.1% | 1053 gram |
| Serat makanan | 1.5 gram | 20 gram | 7.5% | 2.4% | 1333 gram |
| air | 43.02 gram | 2273 gram | 1.9% | 0.6% | 5284 gram |
| Abu | 3.34 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 gram |
| Vitamin B4, kolin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 gram |
| Vitamin B9, folat | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 gram |
| beta Tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 7.24 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.12 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 gram |
| Kalsium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 gram |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 gram |
| Natrium, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 gram |
| Belerang, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 gram |
| Fosfor, P. | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 gram |
| Mangan, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 gram |
| Tembaga, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 gram |
| Selenium, Jika | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 gram |
| Seng, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 20 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.91 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.14 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.29 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.35 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.14 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.922 gram | ~ | |||
| valin | 0.673 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.258 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.547 gram | ~ | |||
| leusin | 0.993 gram | ~ | |||
| lisin | 0.863 gram | ~ | |||
| metionin | 0.309 gram | ~ | |||
| threonine | 0.451 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.145 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.559 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.656 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.151 gram | ~ | |||
| glisin | 0.579 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.577 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.691 gram | ~ | |||
| serin | 0.511 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.386 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.171 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 87 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.138 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.061 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.361 gram | maks 18.7 г | |||
| 6: 0 nilon | 0.001 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.007 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.005 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.002 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.022 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.005 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.956 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.023 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.193 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.064 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.061 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.023 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.294 gram | min. 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.033 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.031 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.002 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.01 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.137 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.077 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.06 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.114 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 9.311 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 83.1% | 27% | |
| 18: 2 Linoleat | 8.182 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.076 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.082 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.024 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.997 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.914 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.083 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.001 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.025 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.045 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 1.007 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 32.5% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.001 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.045 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 8.203 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 32.5% |
Nilai energinya 308 kkal.
Restoran, gaya keluarga, udang, dilapisi tepung roti kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B9 - 15,5%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin E - 14,3%, vitamin K - 26,8%, fosfor - 37,6%, mangan - 14,9 , 14,2, 41,1%, tembaga - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 308 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang baik untuk Restoran, gaya keluarga, udang, digoreng dengan tepung roti, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna Restoran, gaya keluarga, udang, digoreng dengan tepung roti