Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 230 kKal | 1684 kKal | 13.7% | 6% | 732 gram |
| Protein | 10.5 gram | 76 gram | 13.8% | 6% | 724 gram |
| Lemak | 19.4 gram | 56 gram | 34.6% | 15% | 289 gram |
| Karbohidrat | 2.6 gram | 219 gram | 1.2% | 0.5% | 8423 gram |
| air | 64.9 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.3% | 3502 gram |
| Abu | 2.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.087 mg | 1.5 mg | 5.8% | 2.5% | 1724 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.6% | 1682 gram |
| Vitamin B4, kolin | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.8% | 1144 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 3% | 1429 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 gram |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.613 mg | 20 mg | 8.1% | 3.5% | 1240 gram |
| Betaine | 3.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.7% | 2475 gram |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 gram |
| Natrium, Na | 879 mg | 1300 mg | 67.6% | 29.4% | 148 gram |
| Belerang, S | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 4.6% | 952 gram |
| Fosfor, P. | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 2.7% | 1633 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2045 gram |
| Tembaga, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 gram |
| Selenium, Jika | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 gram |
| Seng, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.8% | 750 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.707 gram | ~ | |||
| valin | 0.573 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.273 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.557 gram | ~ | |||
| leusin | 0.797 gram | ~ | |||
| lisin | 0.791 gram | ~ | |||
| metionin | 0.265 gram | ~ | |||
| threonine | 0.357 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.109 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.425 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.651 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.005 gram | ~ | |||
| glisin | 1.013 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.304 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.606 gram | ~ | |||
| serin | 0.432 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.341 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.175 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 87 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 7.125 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.023 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.015 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.453 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.177 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.457 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 9.628 gram | min. 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 1.167 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.461 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.29 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 11.5% | 5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.99 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.299 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.299 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 33.2% | 14.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.99 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 21.1% | 9.2% |
Nilai energinya 230 kkal.
- sosis (panjang 7/8 ″ diameter x 2 ″) = 16 g (36.8 kkal)
- 7 sosis (isi dikeringkan dari kaleng, berat bersih 4 oz) = 113 гр (259.9 кКал)
Sosis, Wina, kalengan, ayam, sapi, dan babi kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 34%, selenium - 30,7%, seng - 13,3%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 230 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, kenapa bermanfaat?