Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 159 kKal | 1684 kKal | 9.4% | 5.9% | 1059 gram |
| Protein | 21.11 gram | 76 gram | 27.8% | 17.5% | 360 gram |
| Lemak | 8.26 gram | 56 gram | 14.8% | 9.3% | 678 gram |
| air | 70.59 gram | 2273 gram | 3.1% | 1.9% | 3220 gram |
| Abu | 1.24 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 gram |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B12, kobalamin | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 9% | 698 gram |
| Gamma Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 365 mg | 2500 mg | 14.6% | 9.2% | 685 gram |
| Kalsium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.9% | 3333 gram |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4% | 1600 gram |
| Natrium, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.7% | 1102 gram |
| Belerang, S | 211.1 mg | 1000 mg | 21.1% | 13.3% | 474 gram |
| Fosfor, P. | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 19.6% | 321 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.64 mg | 18 mg | 3.6% | 2.3% | 2813 gram |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 gram |
| Tembaga, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 gram |
| Selenium, Jika | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 gram |
| Seng, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3% | 2105 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 59 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.53 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.358 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.019 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.921 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.011 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.209 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.012 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 2.223 gram | min. 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.007 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.492 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.496 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.228 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.225 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.077 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.051 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.051 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.014 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.007 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.03 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.376 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 1.097 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.13 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.54 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.128 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 2.7% | 1.7% |
Nilai energinya 159 kkal.
Ikan trout pelangi (Mikizha), direbus, kalengan, (Alaska) kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B12 – 193%, vitamin D – 151%, vitamin E – 14,3%, potasium – 14,6%, fosfor – 31,1%, selenium – 47,3%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 159 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Ikan trout pelangi (Mikizha), rebus, kalengan, (Alaska), kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Ikan trout pelangi (Mikizha), rebus, kalengan, (Alaska )