Belimbing (belimbing)

Deskripsi Produk

Buah belimbing eksotis - beri kuning cerah atau kuning-hijau sepanjang 5-15 sentimeter, lonjong dengan sisi berusuk besar. Dalam potongannya, mereka mengulangi bentuk bintang berujung lima, beberapa varietas berujung delapan, yang menjadikannya buah favorit di antara manisan untuk dekorasi kue dan kue kering.

Daging buahnya sangat berair, renyah, tanpa serat, konsistensinya mirip dengan apel matang. Di bawah kulit padat ada 10-12 biji ringan dalam kapsul gelatin. Berat buah - 70-150 gram, kulit mengkilap dengan lapisan lilin ringan.

Seperti apakah carambola itu?

Belimbing mekar beberapa kali sepanjang tahun, menutupi selama berbunga dengan bunga lavender merah muda yang lembut. 2-2.5 bulan setelah berbunga, tanaman membentuk buah bergaris renyah berair, di dalamnya ada beberapa biji pipih.

Panjang buah bervariasi dari 5 hingga 15 cm. Cara termudah untuk membayangkan bentuk belimbing adalah dengan melihat penampang buahnya, yang membentuk bintang berujung lima yang hampir teratur.

Komposisi dan kandungan kalori

Buah belimbing mengandung 4-8 mg kalsium, 15-18 mg fosfor, sekitar 1 mg zat besi, sekitar 2 mg natrium, 181-192 mg kalium, serta sejumlah besar asam oksalat.

Daging buah segar hanya mengandung 30 kkal. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan belimbing dalam makanan, jika Anda mengikuti diet, kandungan rendah kalori pada buah beri tidak akan membahayakan sosoknya.

Komposisi per 100 gram:

• 30 kkal;
• 1 gram protein;
• 0 g lemak;
• 7 g karbohidrat;
• 3 g serat makanan;
• 3.5 g gula;
• 1 g serat
• 0.5 g abu.

Dimana belimbing tumbuh

Tanah air belimbing adalah Asia Tenggara. Tumbuh di India, Indonesia, Sri Lanka. Sangat populer di Thailand, di mana wisatawan dapat membeli buah-buahan segar dengan harga 30 baht per kilogram. Buah ini dibudidayakan di Brasil dan Israel - di sinilah tanaman utama diproduksi untuk disuplai ke Eropa.

Varietas belimbing

Di tanah air belimbing, penduduk setempat lebih suka buah manis dan asam, di supermarket kami mereka menjual manis dan asam.

Varietas paling enak:

• Arkin (Florida);
• Dah Pon (Taiwan);
• Fwang Tung (Thailand);
• Maha (Malaysia);
• Demak (Indonesia).

Sifat bermanfaat dari belimbing

Khasiat belimbing yang bermanfaat telah lama diketahui oleh ahli gizi dan dokter. Buahnya 90% air dan kaya vitamin, memuaskan dahaga dan lapar dengan sempurna. Di Asia, buah-buahan telah dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari sejak masa kanak-kanak, banyak penduduk setempat yang menanam pohon di kebun mereka dan makan buah-buahan yang berair sepanjang tahun untuk menjaga kesehatan.

Untuk semua orang

Rebusan bunga dan akar belimbing kering membantu mengobati infeksi usus akut dan mencegah dehidrasi jika terjadi diare parah.
Buah yang berair kaya kalium, elemen penting untuk fungsi jantung dan kesehatan otot jantung.
Buahnya mengandung enzim yang membunuh bakteri berbahaya di usus dan membantu menghilangkan racun.
Daging buahnya kaya serat, berguna untuk menurunkan berat badan. Buah yang dimakan di pagi hari dengan perut kosong merangsang metabolisme dan metabolisme yang baik.

Untuk pria

Penggunaan belimbing secara teratur meningkatkan potensi, meningkatkan sirkulasi darah dan merangsang kekuatan pria hingga usia tua.
Buah ini direkomendasikan untuk dikonsumsi setelah mengunjungi gym, daging buahnya mengandung vitamin B2, yang memecah asam laktat dan mengurangi ketegangan otot setelah aktivitas fisik yang intens.

Untuk wanita

Berry belimbing mengandung rasio kalsium dan magnesium yang optimal; konsumsi teratur memperbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku.
Buahnya mengandung asam folat, yang diperlukan wanita hamil untuk metabolisme yang tepat.
Buah penting dalam diet ibu menyusui, vitamin B1 dalam komposisi berkontribusi pada produksi ASI.

Untuk anak-anak

Buah ini kaya akan vitamin C, yang diperlukan dalam makanan anak untuk meningkatkan kekebalan, terutama di musim dingin sebagai pencegahan infeksi saluran pernapasan akut.
Komposisi belimbing mengandung banyak fosfor, elemen jejak terpenting untuk perkembangan dan penguatan sistem saraf bayi.
Jus segar dengan cepat menurunkan suhu, menggantikan obat pada tanda pertama masuk angin pada anak.
Biji belimbing bubuk meredakan kolik pada bayi.
Buah yang dikupas, dihaluskan, membantu memperbaiki tinja jika terjadi sembelit, bertindak sebagai pencahar.

Bahaya belimbing dan kontraindikasi

Seperti buah lainnya, belimbing memiliki manfaat dan bahaya jika Anda makan terlalu banyak. Saat mencoba untuk pertama kalinya, batasi diri Anda pada satu buah beri. Produk baru dalam makanan dapat menyebabkan reaksi alergi, terutama pada anak di bawah usia 7 tahun.

Kontraindikasi untuk digunakan:

• patologi ginjal;
• enterokolitis;
• gastritis dengan keasaman tinggi;
• bisul perut dan duodenum.
• Kadar carambola harian tidak lebih dari 100 gram. Saat makan berlebihan, keracunan bisa dimulai, yang memanifestasikan dirinya dalam muntah parah, cegukan terus menerus, dan insomnia.

Rasa carambola

Ada banyak kontroversi mengenai rasa sebenarnya dari buah belimbing. Perbedaan pendapat ini disebabkan oleh fakta bahwa rasa buah yang masih mentah dan sedang sangat berbeda. Untuk mendapatkan di rak-rak supermarket Rusia, belimbing dikeluarkan dari pohon dalam keadaan belum matang.

Buah seperti itu memiliki rasa asam dan lebih menyerupai sayuran daripada buah. Buah yang cukup matang mengandung lebih banyak gula dan kejutan dengan rasa asam manis atau manis, yang membangkitkan asosiasi dengan beberapa buah yang sudah dikenal pada saat bersamaan.

Mereka yang cukup beruntung untuk mencicipi carambola eksotis membandingkannya dengan gooseberry, apel, prem, anggur, jeruk, dan bahkan mentimun. Beberapa nada rasa terdengar dalam satu buah sekaligus. Buah-buahan manis dan asam mengandung banyak cairan dan merupakan pelepas dahaga yang sangat baik.

Bagaimana cara memilih carambola yang tepat?

Belimbing wuluh hijau memiliki tulang rusuk sempit yang terpisah dengan jelas. Buah manis dan matang diberkahi dengan tulang rusuk berdaging dengan garis coklat tua, yang menunjukkan belimbing matang sepenuhnya di cabang. Buah yang agak matang mengandung sedikit asam, yang memberikan rasa gurih dan menyegarkan, dan baunya agak mirip dengan aroma bunga melati.

Ketika ditanam untuk keperluan industri, carambola dihilangkan dalam keadaan belum matang untuk dikirimkan ke pelanggan yang berjarak ribuan kilometer tanpa kehilangan properti konsumen. Buah mentah berwarna hijau pucat atau kekuningan. Mereka dapat disimpan dalam waktu lama (hingga 3 minggu) di lemari es. Karom hijau dapat matang pada suhu kamar, tetapi rasanya tidak semanis buah matang yang dipetik dari pohon.

Saat membeli belimbing di supermarket biasanya pembeli tidak punya banyak pilihan, sehingga harus puas dengan buah yang masih mentah. Berwisata ke Thailand memungkinkan Anda menikmati cita rasa apel bintang yang berlimpah di pasar lokal. Hal utama adalah menemukan buah dengan garis coklat tua di bagian rusuk, maka rasa luar biasa dari belimbing wuluh dijamin.

Carambola dalam masakan

Apel bintang digunakan terutama untuk mendekorasi koktail, berbagai makanan penutup, dan salad, karena irisan bintang terlihat elegan dan memberikan tampilan akhir pada hidangan apa pun. Namun penggunaan belimbing dalam masakan tidak terbatas pada hal ini saja.

Orang Asia menyiapkan semua jenis hidangan belimbing: Jus belimbing termasuk dalam banyak koktail, menekankan rasa minuman yang nikmat. Buah mentah sering kali digunakan sebagai sayuran - buah ini dapat diasinkan, direbus atau diasamkan. Buah segar dimakan mentah atau sebagai makanan penutup.

Makanan penutup yang sangat lezat adalah belimbing, direbus dalam sirup hingga setengah lunak - aromanya yang kaya hampir tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Belimbing manis digunakan untuk membuat agar-agar, selai, puding, dan pengawet. Koki Cina menggunakan Plat Bintang Tropis dalam hidangan ikan dan daging. Saat dihancurkan, belimbing bisa menjadi bagian dari saus.

penggunaan medis

Dalam pengobatan oriental, tanaman belimbing digunakan sepenuhnya. Obat dibuat dari bunga, daun, dan buah.

• Rebusan bunga digunakan sebagai obat anthelmintik.
• Infus akar pohon kering diminum untuk keracunan makanan.
• Biji buah yang dihancurkan memiliki efek sedatif dan membantu dalam pengobatan asma.
• Di Brasil, buah belimbing digunakan dalam pengobatan eksim, lumut, dan sebagai diuretik.
• Daun segar cincang membantu mengobati penyakit cacar dan kurap.
• Di India, pulp segar digunakan sebagai obat penahan darah.
• Buah kalengan bermanfaat dalam mengurangi kadar empedu.
• Buah bermanfaat untuk dimakan dengan daya tahan tubuh yang berkurang.

Chicken roll dengan carambola dan zaitun

bahan

• fillet ayam - 2 pcs.
• krim 20% – 2 sendok makan
• bacon dipotong-potong – 200 gr.
• carambola - 2 buah.
• zaitun diadu - 10 pcs.
• cranberry kering – segenggam
• brendi - 20 gr.
• thyme – ranting
• garam laut
• lada hitam bubuk

Persiapan

1. Sebarkan bacon di atas foil dengan sedikit tumpang tindih.
2. Kupas bagian luar halus fillet dari film, potong tipis, kocok dengan baik dengan palu untuk daging.
3. Sebarkan fillet yang sudah dikocok di atas bacon dengan lapisan tebal.
4. Giling bagian dalam fillet menjadi daging cincang dengan blender.
5. Tambahkan krim, buah zaitun cincang halus.
6. Atas nama saya sendiri, saya menambahkan cranberry kering yang direndam dalam brendi, yang memberi rasa dan warna pada hidangan.
7. Aduk rata.
8. Bumbui dengan garam dan merica.
9. Letakkan lapisan daging cincang pada lapisan fillet.
10. Taruh dua buah carambola di tengah.
11. Dengan menggunakan kertas timah, gulung gulungan sedikit menekannya sehingga daging cincang terletak secara merata pada buah.
12. Bungkus kertas timah dengan gulungan permen.
13. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada 180 * 25 menit, kemudian potong foil dengan hati-hati, tingkatkan suhu menjadi 200 * dan biarkan bacon berwarna cokelat selama 10 menit lagi.
14. Setelah memasak, gulungan harus dipindahkan ke piring dan didinginkan sepenuhnya.
15. Potong dingin.

Liburan yang lezat dan indah untukmu!