Konten
Deskripsi Produk
Ikan lele merupakan ikan predator yang cukup besar yang lebih suka hidup di sungai dan danau yang airnya tawar. Ikan lele adalah perwakilan yang menonjol dari kelas ikan bersirip pari, ordo lele, keluarga lele.
Perwakilan keluarga lele ini memiliki tubuh yang agak panjang dan, pada saat yang sama, tubuh pipih yang tidak bersisik. Tubuh ikan yang agak kuat ini ditutupi dengan lapisan lendir yang tebal, yang memberikan predator pergerakan yang sangat baik di dalam air. Kepalanya lebar dan tebal dengan mata yang relatif kecil.
Mulutnya juga lebar dengan satu set, meski kecil, tapi banyak gigi. Seseorang dapat dengan mudah membedakan ikan lele dari spesies ikan lainnya dengan kumis panjang pada rahang bawah dan atas. Kumis memainkan peran penting dalam pencarian makanan, karena mereka adalah organ sentuhan. Ilmuwan mengetahui lebih dari 500 spesies ikan ini, yang berbeda satu sama lain, baik dalam warna maupun ukurannya.
Berapa lama ikan lele hidup?
Ikan lele yang hidup dalam kondisi nyaman dapat hidup sekitar 60 tahun, meskipun ada informasi yang menunjukkan bahwa individu yang telah mencapai usia 75 tahun ditangkap.
Habitat
Ikan lele hidup hampir di seluruh perairan Eropa dan Asia, termasuk sungai yang mengalir ke laut, sehingga sering terlihat di perairan laut, tidak jauh dari muara sungai. Di saat yang sama, ikan ini tidak akan hidup lama dalam kondisi seperti itu. Namun ikan lele saluran bisa hidup dalam kondisi seperti itu.
Jenis ikan lele
Lele biasa atau Eropa
Panjangnya bisa mencapai 5 meter dan beratnya mencapai 400 kg. Didistribusikan ke seluruh sungai dan danau di Eropa dan bagian Eropa negara kita. Ada kasus serangan yang diketahui oleh individu besar pada manusia, belum lagi hewan.
American catfish (lele kerdil)
Ini adalah perwakilan dari waduk Amerika Selatan. Panjangnya dalam satu meter dengan berat maksimal 10 kg. Mulut predator ini dibedakan oleh struktur dan susunan gigi khusus. Gigi terletak di dalam mulut dalam beberapa baris, dan di setiap baris, gigi memiliki ukuran yang berbeda: dari kecil hingga besar. Susunan gigi ini memungkinkan predator menangkap dan menahan mangsanya dengan andal.
Ikan lele listrik
Merupakan waduk dari benua Afrika dan negara-negara Arab. Ia mampu menghasilkan impuls listrik yang cukup untuk menangani mangsa yang cukup besar. Ada bukti bahwa hewan yang berada di dalam air mati akibat aliran listrik dari predator ini.
Keluarga lele juga menawarkan berbagai jenis ikan hias seperti lele, Ancistrus, tarakatum, pladitoras, dll. Selain itu, keragaman warnanya sering kali menakjubkan, terbukti dari banyak foto.
Sejarah ikan lele
Ikan ini hidup di badan air di seluruh dunia. Tetapi jumlah ikan lele terbesar ditemukan di danau dan sungai di Eropa. Di bagian timur benua, populasi utama spesies ini mencapai Rhine, dan di bagian utara, Finlandia selatan. Di Eropa Selatan, Anda dapat menemukan ikan lele di hampir semua sungai dan danau; itu juga ditemukan di badan air Asia Kecil dan Laut Kaspia dan Laut Aral. Sungai-sungai yang mengalir ke dalamnya memiliki populasi lele yang lumayan besar. Terkadang Anda bisa menemukan ikan ini di benua Amerika dan Afrika.
Komposisi daging ikan lele
Isi kalori 115 kkal
Protein 17.2 g
Lemak 5.1 g
Karbohidrat 0 g
Serat makanan 0 g
Air 77 g
Fitur yang bermanfaat
Daging ikan lele memang cukup berlemak, tetapi kalori di dalamnya lebih sedikit daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Ini bagus untuk ahli diet dan orang-orang yang mencari penurunan berat badan. Bagi penderita diabetes dan orang yang kelebihan berat badan, bagian tengah ikan lele tidak tergantikan. Jika Anda mengukusnya, itu akan menjadi hidangan diet yang luar biasa.
Karena daging ikan lele mengandung banyak potasium, konsumsi ikan ini secara teratur dapat mengurangi risiko hipertensi dan penyakit jantung.
Manfaat ikan lele
Dan ini masih jauh dari daftar lengkap khasiat ikan lele yang berguna. Vitamin golongan A, B, dan C, E, dan PP yang dipadukan dengan kandungan rendah kalori ikan lele (125 Kkal per 100 gram produk), menjadikan ikan ini sehat dan bergizi. Mungkin komposisi vitamin dan mineral ikan merupakan manfaat utama ikan lele bagi kesehatan manusia.
Ilmuwan mengatakan bahwa ikan lele mengandung semua asam amino yang dibutuhkan tubuh. Hanya 200 gram ikan yang dapat memenuhi kebutuhan harian manusia akan protein alami. Inilah ciri khas ikan lele yang dimiliki ikan langka.
Ahli gizi mengatakan bahwa setiap orang harus memasukkan ikan lele dalam makanan yang peduli dengan kesehatan dan bentuknya. Tubuh lebih baik menyerap ikan; ini terutama karena tidak mengandung jaringan ikat dalam jumlah besar seperti pada daging hewan yang paling ringan sekalipun.
Kandungan ikan lele yang rendah kalori, manfaat dagingnya untuk kesehatan organ dalam manusia, serta kulit dan sistem saraf menjadikan produk ini sebagai sajian diet dan bergizi yang harus ada dalam setiap menu makanan orang sehat.
Kualitas rasa
Daging ikan lele bisa dibilang tidak memiliki tulang. Daging putihnya empuk dan empuk, dengan rasa yang agak manis. Ikan lele adalah ikan berlemak, namun perlu diperhatikan bahwa sebagian besar lemak menumpuk di ekornya.
Namun, ikan lele juga memiliki kekurangan yang signifikan: bau amis yang menyengat. Tapi ini tidak menghalangi para pecinta makanan untuk menikmati daging ikan yang empuk dan berminyak.
Aplikasi memasak
Sebelum Anda mulai memasak ikan lele, Anda harus membersihkan dan membuangnya. Pastikan untuk membuang insang dan darah yang menggumpal di bawah tulang belakang. Anda tidak bisa menyimpan ikan lele segar dalam waktu lama karena lemak yang terkandung dalam ikan bisa berubah menjadi tengik. Tapi Anda bisa membekukannya.
Saat ini orang makan lele utuh, dan nelayan sebelumnya membuang sebagian besar ikannya, hanya dengan menggunakan ekornya yang gemuk. Ekor memang bagian paling enak dari ikan lele. Baik untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, makanan ringan, isian pai.
Ikan lele asap enak. Ini adalah bagaimana bau sungai yang diucapkan ikan tidak terasa. Jika Anda ingin memasak ikan dengan cara yang berbeda, tips berikut akan membantu Anda menghilangkan baunya. Rendam bangkai selama setengah jam dalam larutan asam sitrat atau selama beberapa jam dalam susu.
Ikan lele digoreng dan direbus dengan sempurna. Anda bisa menambahkan berbagai saus ke dagingnya. Dalam hal ini, kandungan kalori dari hidangan yang dihasilkan akan tinggi. Dan untuk nutrisi makanan, yang terbaik adalah mengukus ikan atau merebusnya, memanggangnya dalam foil dalam jusnya sendiri atau dengan sayuran, memanggangnya tanpa menambahkan lemak.
Ikan lele paling enak disajikan dengan lauk yang mengandung biji-bijian. Hal ini disebabkan kandungan lisin dalam komposisinya yang rendah pada sereal.
Ikan lele panggang
bahan
- 2 ekor ikan lele fillet ikan utuh
- dua sdt paprika
- 2 sdt marjoram kering
- 2 sdt tarragon tarragon kering
- sdt bawang putih halus
- ½ - 1 sdt serpihan cabai
- 1-2 sdt minyak zaitun
- garam
- lada hitam bubuk
- 2 irisan lemon ditambah lemon untuk disajikan
petunjuk
- Tepuk-tepuk ikan dengan handuk kertas (terutama untuk ikan yang sudah dicairkan - ikan harus benar-benar dicairkan dan sekering mungkin).
- Olesi ikan di kedua sisi dengan minyak zaitun. Gosokkan bumbu dan rempah ke dalam fillet. Siram dengan jus lemon.
- Panaskan oven sampai 200 C (400 F). Saat oven sedang memanas, ikan direndam sebentar.
- Saat oven panas, letakkan fillet di atas loyang. Panggang selama sekitar 20 menit atau sampai ikan matang.
- Sajikan dengan irisan lemon.
Catatan:
Jika Anda ingin memasak ikan dan kentang (atau campuran sayuran) di atas satu loyang, panaskan oven hingga 210 C (425 F). Di atas loyang, letakkan irisan kentang yang dicampur dengan minyak zaitun, garam, dan, jika diinginkan, bumbu dan rempah-rempah (paprika, lada hitam, bawang putih, bawang bombay, thyme, rosemary). Saat ikan sedang diasinkan, panggang kentang dalam oven selama sekitar 15 menit. Kemudian turunkan suhu oven ke 200 C (400 F). Geser kentang ke satu sisi loyang, letakkan ikan berdampingan dan panggang selama sekitar 20 menit, atau sampai ikan dan kentang matang.
Silakan dinikmati makanannya!
ار الب ا ا ان ایران