Frasa dari kartun Soviet "Carlson kembali"
Tetapi roti kayu manis yang lembut, kaya, dan sangat lezat - Kanelbulle - bukan hanya makanan Swedia yang lezat, di negara ini roti tersebut secara harfiah dianggap sebagai harta nasional dan salah satu simbol kerajaan Swedia. Di supermarket, toko sudut, toko roti kecil, dan pompa bensin mana pun - mereka dijual hampir di mana-mana. Orang Swedia memakannya di mana-mana, pada hari libur dan pada hari kerja, saat sarapan dan makanan ringan.
Resep Kanelbulle pertama kali muncul di buku masak Swedia pada tahun 1951, dan bumbu aromatik itu sendiri, kayu manis, muncul jauh lebih awal. Itu diperkenalkan ke Swedia pada abad ke-16 dan dengan cepat menarik perhatian spesialis kuliner. Ngomong-ngomong, “roti” inilah (ini adalah terjemahan Rusia dalam kartun Soviet yang terkenal) yang dicoba-coba Carlson dalam dongeng Swedia.
Oleh karena itu, tidak mengherankan jika orang Swedia, yang sangat menyukai dan menghormati tradisi mereka, juga memiliki Hari yang didedikasikan untuk gulungan kayu manis, yang dirayakan setiap tahun. Didirikan pada tahun 1999 oleh Swedish Home Baking Association (atau Home Baking Council, Hembakningsrådet), kemudian merayakan hari jadinya yang ke-40, dengan tujuan menghormati dan memperhatikan tradisi kuliner nasional. Tetapi ada juga versi bahwa sebuah perusahaan grosir besar, yang prihatin dengan penurunan permintaan gula dan tepung, memprakarsai ide acara khidmat. Dan untuk merangsang penjualan tepung, gula, ragi, dan margarin, hari libur semacam itu diciptakan.
Bagaimanapun, hari ini adalah Cinnamon Roll Day di Swedia, sangat populer dan dirayakan secara luas. Selain fakta bahwa pada hari ini semua orang dapat mencicipi roti gulung kayu manis yang segar dan harum, mereka juga dapat mengikuti berbagai kompetisi untuk resep atau desain bakpao terbaik yang diadakan oleh penyelenggara hari ini. Ngomong-ngomong, menurut statistik, pada 4 Oktober, jumlah roti yang terjual di negara itu meningkat sepuluh kali lipat dibandingkan dengan hari biasa (misalnya, pada 2013, hampir 8 juta gulungan kayu manis dijual pada hari libur di seluruh Swedia), dan semuanya restoran dan kafe di negara ini menawarkan kelezatan ini dengan diskon besar.
Oleh karena itu, Kanelbullens dag di Swedia adalah hari libur nasional nyata yang telah jauh melampaui perbatasan negara. Selain Swedia, mereka senang merayakannya di Jerman, Amerika Serikat, dan bahkan Selandia Baru.
Saya juga harus mengatakan bahwa ada banyak resep untuk membuat Kanelbullar – dari yang paling sederhana hingga yang paling orisinal. Tetapi orang Swedia menganggap kayu manis dalam jumlah besar sebagai rahasia utama memasak hidangan nasional mereka. Kue-kue meriah secara tradisional dihiasi dengan kismis, pecan dan sirup maple atau krim keju frosting.
Bergabunglah dengan liburan yang lezat dan menyenangkan ini, bahkan jika Anda tidak tinggal di Swedia. Panggang (atau beli) gulungan kayu manis untuk menyenangkan orang yang Anda cintai, teman, atau rekan kerja. Selain itu, seperti yang diyakini orang Swedia, seseorang menjadi lebih baik dari roti ini…