Konten
Deskripsi Produk
Clementine adalah hibrida mandarin dan jeruk, sangat mirip dengan mandarin. Clementine hampir tidak dijual dengan namanya sendiri di toko kami, tetapi sekitar 70% jeruk keprok yang dibawa ke negara kami dari Maroko justru merupakan hibrida clementine. Jadi konsumen kita sudah sangat familiar dengan buah ini.
Tanaman clementine (Citrus clementina) pertama kali dibiakkan pada tahun 1902 oleh pendeta dan peternak Prancis Brother Clement (Clement) Rodier. Buahnya menyerupai mandarin dalam bentuk, tetapi lebih manis.
Buah clementine berukuran kecil, berwarna oranye, bulat dengan kulit keras, melekat erat pada daging buah yang berair. Clementine terkenal karena rasanya yang manis dan kurangnya biji pada buahnya.
Clementine kaya akan vitamin C dan nutrisi lainnya. Dalam beberapa kasus, ada kontraindikasi: seperti buah jeruk lainnya, clementine bisa berbahaya bagi penderita penyakit pada saluran pencernaan. Clementine tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan obat-obatan, karena zat yang dikandungnya sering meningkatkan efek obat beberapa kali.
Komposisi dan kandungan kalori
Clementine mengandung vitamin: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP dan zat bermanfaat: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, besi, seng, tembaga, mangan, selenium.
Isi kalori: 47 kkal per 100 gram.
Komposisi kimiawi clementine: 0.85 g protein, 0.15 g lemak, 10.32 g karbohidrat.
Jenis dan varietas
Sekarang ada lebih dari selusin varietas clementine yang berbeda, yang berbeda dalam ukuran, musim pemasakan, geografi pertumbuhan.
Kami akan menyebutkan salah satunya - varietas Fine de Corse, yang ditanam di Corsica; di sana ia dilindungi oleh sebutan geografis asal - La clémentine de Corse dengan status IGP (Indication géographique protégée).
Manfaat clementine
Clementine kaya akan antioksidan seperti vitamin C, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan dan penampilan kulit Anda. Mereka juga dapat membantu meningkatkan asupan serat Anda.
Clementine kaya akan antioksidan yang membantu mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Dengan demikian, antioksidan dapat berperan dalam mencegah diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular, dan banyak kondisi lainnya.
Bersama dengan vitamin C, buah-buahan ini mengandung sejumlah antioksidan jeruk lainnya, termasuk hesperidin, narirutin, dan beta-karoten.
Beta-karoten adalah prekursor vitamin A, yang umumnya ditemukan dalam makanan nabati berwarna oranye dan merah. Antioksidan kuat ini mendorong pertumbuhan sel yang sehat dan metabolisme gula.
Hesperidin antioksidan jeruk memiliki efek anti-inflamasi yang kuat pada beberapa penelitian pada hewan dan tabung reaksi, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
Akhirnya, beberapa penelitian pada hewan dan tabung percobaan menunjukkan bahwa narirutin dapat membantu meningkatkan kesehatan mental dan berpotensi membantu mengobati penyakit Alzheimer. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian manusia.
Ini Dapat Meningkatkan Kesehatan Kulit. Clementine kaya akan vitamin C yang dapat meningkatkan kesehatan kulit dengan beberapa cara.
Kulit Anda secara alami mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi, karena vitamin ini membantu sintesis kolagen, protein kompleks yang memberi kekencangan, kekenyalan, dan struktur pada kulit Anda.
Ini berarti bahwa mengonsumsi vitamin C dalam jumlah tinggi dari makanan Anda dapat membantu menyediakan kolagen yang cukup bagi tubuh untuk menjaga kulit Anda terlihat sehat dan berpotensi lebih muda, karena kadar kolagen yang cukup dapat mengurangi munculnya kerutan.
Aktivitas antioksidan vitamin C juga dapat mengurangi peradangan dan membantu membalikkan kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat membantu meredakan jerawat, kemerahan, dan perubahan warna kulit.
Meskipun satu buah clementine hanya mengandung 1 gram serat (serat makanan), makan beberapa buah sepanjang hari adalah cara yang mudah dan enak untuk meningkatkan asupan Anda.
Serat buah berfungsi sebagai makanan bagi bakteri menguntungkan di usus Anda. Ini juga meningkatkan volume dan melembutkan tinja Anda, mengurangi sembelit, berpotensi mencegah penyakit seperti divertikulitis, yang dapat terjadi jika makanan yang dicerna masuk ke dalam polip di saluran pencernaan Anda.
Serat buah juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan mengikat kolesterol makanan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.
Selain itu, serat dari buah-buahan telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2, sedangkan asupan serat yang tinggi dikaitkan dengan berat badan yang lebih sehat.
Potensi bahaya bagi jeruk clementine
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa clementine mengandung furanocoumarins, senyawa yang juga ditemukan dalam jeruk bali yang dapat berinteraksi dengan obat jantung tertentu.
Misalnya, furanocoumarins dapat mempotensiasi efek statin penurun kolesterol dan menyebabkan komplikasi serius. Untuk alasan ini, jika Anda menggunakan statin, Anda harus membatasi asupan clementine.
Selain itu, furanocoumarins dapat mengganggu pengobatan lain. Bicaralah dengan dokter Anda tentang kemungkinan interaksi antara obat-obatan dan jeruk nipis Anda.
Clementine dalam masakan
Buah clementine dikonsumsi segar dan untuk pembuatan jus jeruk keprok dan kolak. Mereka digunakan dalam salad buah dan makanan penutup; mereka manisan dan ditambahkan ke brendi; jus dibekukan untuk sorbet dan dicampur dengan minuman; minuman keras dibuat di atas clementine. Sebagai bumbu, clementine digunakan untuk membuat saus, ikan, unggas, hidangan nasi.
Kulit buah digunakan sebagai pengganti kulit jeruk dalam sediaan berbagai obat, infus, sirup, ekstrak, maupun dalam industri makanan.
Bagaimana memilih dan menyimpan clementine
Untuk memetik buah yang baik, lihat kulitnya. Kulit kayu yang kering, lamban atau di tempat-tempat menandakan bahwa buah sudah lama berbaring atau sudah terlalu matang. Clementine mentah itu berat, kulitnya hampir semuanya hijau dan mengelupas dengan sangat buruk. Tanda kualitas clementine yang buruk adalah adanya jamur, bintik-bintik coklat, atau area pembusukan.
Sangat mudah untuk menentukan kematangan jeruk clementine dengan perbandingan ukuran dan beratnya, karena semua jeruk clementine yang matang selalu memiliki berat kurang dari yang terlihat pada pandangan pertama.
Clementine paling baik diawetkan di kompartemen khusus lemari es, di mana mereka tidak membusuk dan tidak mengering hingga satu bulan. Tetapi bahkan dalam kasus ini, buah-buahan harus dilihat secara teratur: jika, sebelum sayuran disimpan untuk penyimpanan, proses pembusukan telah dimulai pada buah-buahan dan menjadi busuk, maka penurunan suhu tidak akan menghentikannya.
Pada suhu kamar, jeruk clementine memburuk lebih cepat, dan di ruangan yang terlalu hangat mereka juga mengering, tidak hanya kehilangan sifat yang berguna, tetapi juga rasanya.
Cara sederhana untuk menyimpan buah dalam kantong plastik, yang begitu populer di kalangan kebanyakan orang, sebenarnya buruk: kelembapan tinggi tercipta di dalam kantong dan buah mati lemas.
Dipercaya bahwa buah-buahan tempat ranting bertahan tetap segar lebih lama, tetapi sangat jarang dijual.