Minyak kelapa - deskripsi minyak. Manfaat dan bahaya kesehatan

Deskripsi Produk

Minyak kelapa sangat populer di seluruh dunia tidak hanya sebagai bahan kuliner, tetapi juga sebagai produk kosmetik yang sangat bermanfaat dan efektif.

Kontroversi minyak kelapa terus berlanjut. Mereka yang terbiasa memasak makanan di atasnya – menggoreng pancake keju, misalnya – tidak percaya bahwa idola mereka telah digulingkan dari alas. Dan mereka dengan keras kepala terus menggunakannya dalam memasak.

Sayangnya, setelah dielu-elukan sebagai makanan super, produk ini kini disamakan dengan racun dalam hal tingkat bahaya bagi tubuh. Apa yang salah dengan minyak kelapa dan mana yang benar?

Minyak kelapa dapat dengan aman disebut sebagai produk serbaguna, dan di bawah ini kita akan melihat cara menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari.

Racun murni. Ini adalah cara profesor Harvard Dr. Karin Michels mengidentifikasi minyak kelapa dalam ceramahnya dengan judul yang cukup cemerlang, Minyak Kelapa dan Kesalahan Gizi Lainnya, yang menjadi berita utama dan menerima jutaan penayangan di YouTube. Ya, minyak kelapa - sebuah “makanan super”, dinyatakan sebagai cawan suci kesehatan, kecantikan dan kesejahteraan, telah jatuh dari surga ke bumi, kehilangan perhatian konsumen.

Komposisi minyak kelapa

Minyak kelapa mengandung trigliserida rantai pendek dan menengah. Mereka langsung menuju ke hati, di mana mereka dibakar dan diubah menjadi energi yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Trigliserida rantai menengah dan pendek dapat dibandingkan dengan pemicu metabolik karena mereka mempercepat pembakaran kalori, sehingga mendorong penurunan berat badan. Diyakini juga bahwa mereka menurunkan kadar kolesterol.

Bagaimana minyak kelapa dibuat?

Bahan baku pembuatan minyak kelapa adalah kopra atau ampas kelapa yang baru dikeringkan. Paling sering, minyak dihasilkan dengan pengepresan panas.

Perhatian! Minyak yang paling berharga dan berguna diperoleh dengan pengepresan dingin kopra kering digunakan untuk produksinya. Namun dengan metode manufaktur ini, hanya 10% minyak yang terkandung di dalamnya yang dapat diekstraksi dari bahan bakunya.

Sifat antimikroba minyak

Minyak kelapa mengandung asam laurat dan kaprat, yang memiliki sifat antibakteri dan antivirus. Dalam tubuh manusia, mereka diubah menjadi monolaurin dan monocarpine.

Zat-zat ini berkontribusi pada penghancuran banyak virus, bakteri, dan parasit, karena mereka melarutkan cangkang pelindungnya, yang terdiri dari lipid. Perhatian! Monolaurin menghilangkan kemampuan bakteri untuk menargetkan sel-sel sehat dalam tubuh yang ingin mereka infeksi.

Dan asam laurat mencegah pematangan sel virus. Minyak kelapa telah terbukti mengurangi viral load pada orang dengan AIDS dan membunuh berbagai jamur.

Minyak Kelapa & Pelangsing

Seperti yang telah disebutkan, zat yang terkandung dalam minyak kelapa berkontribusi pada penurunan berat badan karena mempercepat metabolisme. Lemak rantai sedang mudah dicerna. Jika jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh tidak melebihi kebutuhan energinya, maka penggunaan minyak kelapa menyebabkan pembakaran yang lebih intens.

Bahaya minyak kelapa

Kontraindikasi konsumsi minyak kelapa sangat sedikit. Ini harus dibuang jika terjadi intoleransi individu terhadap produk ini. Selain itu, tidak disarankan untuk mengonsumsi lebih dari tiga sendok makan minyak kelapa.

27 manfaat minyak kelapa

Melindungi kulit dari radiasi UV

Lapisan minyak kelapa yang dioleskan ke kulit menciptakan perlindungan dari radiasi matahari dan radiasi ultraviolet, yang menyebabkan kanker, kerutan menjadi lebih sering dan bintik-bintik hitam muncul di kulit.

Menurut penelitian, minyak kelapa dapat memblokir hingga 20 persen radiasi ultraviolet yang berasal dari sinar matahari. Namun perlu diingat bahwa perlindungannya tidak sama dengan tabir surya, yang dapat memblokir hingga 90 persen radiasi UV.

Studi lain menemukan bahwa kadar SPF dalam minyak kelapa adalah 7, lebih rendah dari rekomendasi minimum yang dapat diterima.

Minyak kelapa Meningkatkan metabolisme

Zat tersebut mengandung trigliserida dengan panjang rantai sedang, dan cepat diserap, sehingga membantu meningkatkan jumlah kalori yang terbakar.

Penelitian telah dilakukan dan ditemukan bahwa MCT mengaktifkan metabolisme, meskipun untuk waktu yang singkat. Mengkonsumsi 30 gram MCT meningkatkan pembakaran kalori sebanyak 120 unit per hari.

Memasak dengan aman pada suhu tinggi

Minyak kelapa sangat kaya akan lemak jenuh, menjadikannya salah satu yang terbaik untuk menggoreng. Di bawah paparan termal, lemak mempertahankan strukturnya, yang tidak dapat dibanggakan oleh minyak nabati yang diperkaya dengan asam lemak tak jenuh ganda.

Misalnya, minyak safflower dan jagung diubah menjadi racun pada suhu tinggi, sehingga membahayakan kesehatan kita.

Minyak kelapa dianggap sebagai alternatif yang sangat efektif dan aman untuk minyak goreng tradisional.

Meningkatkan kesehatan gigi

Zat ini aktif melawan bakteri, termasuk Streptococcus mutans - mikroorganisme rongga mulut yang merusak enamel dan gigi itu sendiri, serta mengobarkan gusi.

Ilmuwan melakukan percobaan yang dimaksudkan untuk membilas mulut dengan minyak kelapa selama 10 menit. Hasilnya, jumlah mikroba berbahaya menurun secara signifikan, yang setara dengan efek pembilasan antiseptik.

Studi lain menemukan bahwa minyak kelapa digunakan setiap hari untuk mengurangi peradangan dan plak pada remaja penderita penyakit gusi.

Minyak kelapa Meredakan iritasi kulit dan menghilangkan eksim

Minyak ini sangat baik untuk dermatitis dan lesi kulit. Sebuah penelitian dilakukan pada anak-anak penderita eksim dan 47 persen mereka yang mengonsumsi minyak kelapa mengalami perbaikan pada kulitnya.

Hati memecah trigliserida MCT, mengubahnya menjadi keton, yang berfungsi sebagai sumber energi tambahan untuk kerja otak.

Beberapa percobaan telah menunjukkan bahwa MCT memiliki efek menguntungkan pada lesi otak, termasuk epilepsi dan penyakit Alzheimer. Para ilmuwan merekomendasikan mengonsumsi minyak kelapa untuk merangsang produksi keton dalam tubuh.

Bahan yang berguna untuk membuat mayones

Mayones industri mengandung minyak kedelai dan gula. Di rumah, Anda dapat menyiapkan saus ini secara mandiri berdasarkan minyak zaitun atau kelapa, tidak termasuk komponen berbahaya.

Melembabkan kulit

Minyak kelapa dianggap sebagai pelembab yang sangat baik untuk kulit tangan, terutama di area siku. Anda dapat mencoba mengaplikasikannya di wajah Anda, tetapi Anda tidak boleh melakukannya jika Anda memiliki kulit yang sangat berminyak.

Dengan mengoleskan minyak ke area tumit, Anda akan menghilangkan retakan dan mengembalikan kelembutan kulit. Dianjurkan untuk mengoleskan lapisan tipis zat pada kaki dan memakai kaus kaki di atasnya setiap hari sebelum tidur. Melakukan ini secara teratur akan menjaga tumit Anda tetap halus dan lembut.

Minyak kelapa Melawan infeksi

Minyak kelapa segar memiliki khasiat antibakteri yang membantu melawan penyakit menular.

Sebuah penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa produk tersebut menghentikan perkembangan bakteri Clostridium difficile, yang menyebabkan diare yang sangat parah. Ini juga melawan ragi dengan baik dengan asam laurat, yang merupakan penyusun utama lemak dalam minyak kelapa.

Tidak ada bukti resmi bahwa minyak kelapa dapat membantu melawan infeksi saat dikonsumsi.

Meningkatkan kolesterol HDL yang baik

Efek positif minyak kelapa yang terbukti secara ilmiah pada kadar kolesterol, meningkatkan jumlah elemen yang bermanfaat.

Sebuah penelitian dilakukan pada sekelompok wanita dengan obesitas abdominal dan hasilnya menunjukkan bahwa kategori minyak kelapa ditandai dengan peningkatan HDL.

Membantu Membakar Lemak Perut

Minyak kelapa membantu mengurangi jumlah lemak visceral di perut, yang berdampak negatif pada tubuh manusia dan menyebabkan penyakit pada sistem kardiovaskular dan diabetes tipe 2.

Dalam studi tersebut, pria yang mengonsumsi hingga 30 ml minyak kelapa per hari mampu menghilangkan lemak di area pinggang, sehingga mengurangi lingkar zona ini hingga 3 sentimeter. Hasil serupa diamati di antara wanita yang menggabungkan diet dengan minyak kelapa.

Memberikan perlindungan rambut

Penggunaan minyak kelapa secara teratur juga dapat memperbaiki kondisi rambut. Menurut sebuah penelitian oleh para ilmuwan, mengoleskan minyak nabati ini sebelum dan sesudah mencuci rambut secara signifikan mengurangi kehilangan protein dan meningkatkan kekuatan rambut. Berdasarkan percobaan tersebut, para ahli menyimpulkan bahwa asam laurat yang terkandung dalam minyak kelapa mampu menembus struktur rambut dan melindunginya dari kerusakan.

Minyak kelapa Mengurangi rasa lapar

Trigliserida dalam minyak kelapa dapat membantu menekan rasa lapar sehingga mengurangi asupan kalori Anda. Dalam sebuah penelitian, para peneliti menemukan bahwa diet tinggi trigliserida dikaitkan dengan penurunan berat badan yang lebih efektif daripada asupan mikronutrien yang sama dan sedang dan rendah.

Mempercepat regenerasi jaringan

Dalam satu percobaan, para ilmuwan menemukan bahwa mengoleskan minyak kelapa pada luka kecil dan luka dangkal dapat membantu mengurangi peradangan dan menghasilkan kolagen tambahan, yang merupakan salah satu elemen utama kulit. Karena proses ini, kecepatan regenerasi jaringan meningkat beberapa kali lipat.

Oleh karena itu, untuk mempercepat pemulihan kulit pada luka kecil, oleskan beberapa gram minyak kelapa pada kulit yang rusak.

Memperkuat tulang

Ilmuwan melakukan penelitian dimana mereka menemukan bahwa antioksidan yang terkandung dalam minyak kelapa mampu melindungi jaringan tulang dari efek negatif radikal bebas. Jadi, pada tikus yang diberi makanan bahan ini, kekuatan kerangka secara signifikan lebih tinggi daripada tikus biasa.

Mengusir serangga

Menerapkan beberapa minyak esensial ke permukaan kulit memberikan perlindungan terhadap gigitan serangga. Namun, dalam banyak kasus, minyak ini digunakan dalam kombinasi dengan bahan dasar alami. Jadi, kombinasi dengan minyak kelapa memberikan perlindungan 98 persen terhadap gigitan nyamuk.

Mencegah perkembangan jamur Candida

Penyakit jamur sering dikaitkan dengan perkembangan jamur Candida, yang dalam banyak kasus berkembang di daerah yang hangat dan lembab. Paling sering, jamur jenis ini muncul di vagina dan mulut.

Para ahli telah menemukan bahwa minyak kelapa menghambat pertumbuhan jamur jenis ini. Selain itu, mereka menyatakan bahwa jenis minyak alami ini tidak kalah efektifnya dengan flukonazol yang diresepkan untuk sariawan.

Minyak kelapa Menghilangkan noda

Minyak kelapa, dikombinasikan dengan 1 banding 1 soda kue, dapat digunakan sebagai pembersih untuk menghilangkan noda pada kain dan karpet. Untuk melakukan ini, campuran ini harus dioleskan ke kotoran dan dibersihkan setelah 5 menit.

Menghilangkan peradangan

Sebuah percobaan yang dilakukan pada hewan mengungkapkan bahwa penggunaan minyak kelapa sebagai suplemen makanan membantu menghilangkan peradangan.

Di saat yang sama, penggunaan minyak kelapa dalam makanan oleh seseorang dapat menurunkan tingkat stres oksidatif dan proses inflamasi internal. Minyak lain tidak dapat melakukan ini. Namun, penelitian tambahan diperlukan untuk mengkonfirmasi klaim ini.

Dapat digunakan sebagai deodoran

Terlepas dari kenyataan bahwa keringat sebagai zat independen tidak berbau, bakteri yang terdapat pada kulit manusia dapat menghasilkan bau yang tidak sedap. Karena sifat antibakterinya, minyak kelapa dianggap sebagai salah satu bahan alami terbaik yang dapat digunakan sebagai deodoran.

Penting untuk diperhatikan bahwa sebagian besar deodoran alami dibuat dengan minyak ini.

Mengisi tubuh dengan energi

Salah satu penyusun minyak kelapa adalah trigliserida, yang diubah menjadi energi ketika masuk ke hati. Penting untuk dicatat bahwa minyak kelapa adalah salah satu dari sedikit minuman energi yang tidak meningkatkan kadar gula darah.

Minyak kelapa menyembuhkan kutikula yang rusak

Minyak kelapa dapat digunakan untuk membantu menyembuhkan kutikula yang rusak serta mencegah timbulnya gerinda. Untuk melakukan ini, beberapa kali seminggu, perlu mengoleskan zat ini ke permukaan kulit di area masalah dan gosok dengan gerakan melingkar lambat selama beberapa menit.

Meringankan gejala artritis yang tidak menyenangkan

Proses inflamasi pada persendian menyebabkan berkurangnya mobilitas, nyeri, dan perkembangan penyakit seperti artritis. Ilmuwan telah menemukan bahwa polifenol dalam minyak kelapa dapat membantu mengurangi rasa sakit dan meredakan gejala radang sendi dengan menghilangkan peradangan.

Memperbarui furnitur

Minyak kelapa akan memberi tampilan baru pada furnitur Anda dan hasil akhir yang berkilau. Selain itu, mengoleskan minyak kelapa akan meningkatkan tekstur permukaan kayu.

Perlu juga dicatat bahwa jenis minyak ini mencegah debu mengendap di permukaan dan memiliki bau yang sedap, tidak seperti banyak bahan pemoles modern.

Bisa digunakan untuk menghapus riasan

Minyak kelapa dianggap sebagai salah satu penghilang riasan terbaik karena bersifat hipoalergenik, memiliki aroma yang menyenangkan dan lembut. Untuk menghilangkan riasan, oleskan sedikit minyak pada kapas dan usapkan pada permukaan kulit hingga riasan benar-benar hilang.

Minyak kelapa Memberikan perlindungan hati

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa lemak tak jenuh dalam minyak kelapa melindungi hati dari racun dan efek negatif dari minuman beralkohol. Dengan demikian, konsumsi minyak ini telah menunjukkan pelepasan enzim yang lebih bermanfaat dan penurunan proses inflamasi di hati dengan konsumsi alkohol.

Dapat digunakan sebagai lip balm

Minyak kelapa dapat melindungi bibir dari embun beku, radiasi UV, dan sejumlah faktor negatif lainnya. Selain itu, minyak inilah yang mampu memberikan kelembapan pada bibir selama beberapa jam.

Berlaku untuk salad

Minyak kelapa adalah salah satu bahan terbaik dalam salad buatan sendiri karena tidak mengandung pengawet atau gula.