Katalog lengkap aditif makanan (E-aditif atau E-number)

Gambaran umum

Sebenarnya, “E” dalam nama aditif-E atau nomor-E hanya berarti bahwa zat yang digunakan dalam pembuatan produk termasuk dalam daftar aditif makanan yang disetujui di Eropa. Tidak lebih. Dan informasi tentang mereka berisi kode digital.

Jadi ingat! Huruf "E" adalah singkatan dari Eropa, dan kode digital adalah karakteristik bahan tambahan makanan untuk produk tersebut.

Kode yang dimulai dengan 1 berarti pewarna; 2 - pengawet, 3 - antioksidan (mencegah pembusukan produk), 4 - penstabil (menjaga konsistensi), 5 - pengemulsi (menjaga struktur), 6 - penambah rasa dan aroma, 9 - anti-nyala, yaitu antifoam zat. E - 700 dan E -899 adalah nomor cadangan. Indeks dengan angka empat digit menunjukkan adanya pemanis - zat yang membuat gula atau garam rapuh, zat kaca.

Ada perasa, zat ragi, zat kaca, pemanis, penjernih, zat anti penggumpalan, pengatur keasaman dalam daftar… Era zat aditif dimulai pada paruh kedua abad lalu, tetapi sekarang lebih dari tiga ribu zat aditif dikenal.

Katalog lengkap aditif makanan (E-aditif atau E-number)

Daftar suplemen E makanan paling berbahaya:

Pertumbuhan tumor ganas:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Penyakit pada saluran pencernaan:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

Alergen:

E230, 231, Е232, E239, E311, Е312, Е313

Penyakit hati dan ginjal:

E171, 173, E320, E321, E322

Tidak.Tingkat

bahaya

Nama lengkapTipeDigunakan dalamEfeknya pada tubuhBanned

di negara-negara

Pewarna

E100tidak berbahayaKurkuminPewarna / oranye, kuning / alamiBiskuit, minuman keras, hidangan daging
E101tidak berbahayaRiboflavin (vitamin B2)Pewarna / kuningRaspberry, prem, stroberi, quince, apel, aprikot, terong, paprika, peterseli, asparagus, adas, kacang-kacangan, saladMempengaruhi penyerapan protein dan karbohidrat, berpartisipasi dalam sintesis sejumlah enzim yang memastikan pengangkutan oksigen dalam tubuh
E102sangat berbahayaTatrasanpewarna / kuning keemasanEs krim, kembang gula, permen, jelly, puree, sup, yogurt, mustard, dan minumanMigrain, gatal, lekas marah, penglihatan kabur,

alergi makanan, penyakit tiroid, gangguan tidur

Ukraina, Uni Eropa
E103ancamanAkankah alkanet, alkanin (Alkanet)Pewarna / merah-Burgundy / diperoleh dengan ekstraksi dari akar Alkanna tinctoriaKarsinogenisitas (menyebabkan kanker)Rusia
E104sangat berbahayaKuning kuinolinPewarna / kuning-hijauIkan asap, kacang jeli berwarna, permen mint, batuk, permen karetPerilaku hiperaktif pada anak-anak, radang kulitAustralia, Jepang, Norwegia, AS.
E105ancamanPertumbuhan tumor ganas
E107ancamanKuning 2 GPewarna / kuningreaksi alergi, asma bronkialRusia, Austria, Norwegia, Swedia, Swiss, Jepang
E110ancamanFCF kuning "matahari terbenam", kuning oranye SPewarna / oranye terangMenghargai permen, selai, minuman, sup kemasan, rempah-rempah Timur, saus, dll.reaksi alergi, hidung tersumbat, pilek, mual, sakit perut, hiperaktif
E116dilarangpropil eterpengawetProduk gula-gula dan dagingKeracunan makananRusia
E117dilaranggaram natriumpengawetProduk gula-gula dan dagingKeracunan makananRusia
E121dilarangJeruk merahPewarnaPertumbuhan tumor ganas
E122AzorubiPewarna / raspberry
E123dilarangAmaranthPewarna anionik / dari warna merah tua ke unguMewarnai kain natural dan sintetis, kulit, kertas dan sopasan fenol-formaldehidamalformasi pada janin, bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker)Rusia
E124ancamanGorong-gorong 4RPewarna / kostelany merahSaus salad, topping makanan penutup, muffin, biskuit, produk keju, salamiPenyakit saluran cerna, bisa menyebabkan kanker, serangan asma
E125dilarangGorong-gorong, Gorong-gorong SX

(Gorong-gorong SX)

Pertumbuhan tumor ganasRusia

Ukraina

E126ancamanPertumbuhan tumor ganas
E127ancamanEritrosinPewarna / biru-merah mudaBuah kaleng, kerupuk, ceri maraschino, biskuit setengah jadi, selongsong sosis

pasta gigi, blush on, obat-obatan

Asma, hiperaktif, dapat menyebabkan efek buruk pada hati, jantung, tiroid, reproduksi, perut, memiliki efek karsinogenik
E128terutama

ancaman

Merah 2G

(Merah 2G).

Pewarna / merahSosis, sosis, abon dagingMerupakan senyawa genotoksik, yaitu memiliki kemampuan untuk menyebabkan perubahan pada gen

- kanker;

kelainan perkembangan janin;

- patologi bawaan.

Rusia
E129ancamanMerah

menawan sebagai

Pewarna / merah, oranyeKembang gula, obat-obatan, produk kosmetik, lipstikKarsinogenisitas (menyebabkan kanker), berbagai macam alergi.Eropa
E130ancamanPertumbuhan tumor ganas
E131dilarangBlue V yang dipatenkan (Patent Blue V)Pewarna / biru atau unguDaging cincang, sosis, produk daging, dan berguna sebagai pewarna yang digunakan dalam prosedur diagnostik medisPertumbuhan tumor ganas, asma,

gangguan saluran cerna, anafilaksis urtikaria, hiperaktif, reaksi alergi

AS, AS
E132Indigot,

Indigo

(Indigotine,

Indigo merah tua)

Pewarna / biruMinuman ringan dalam kemasan, permen, biskuit, kembang gula, es krim, makanan yang dipanggang,

kondisioner untuk rambut, cat untuk tablet uji dan kapsul (sebagai pewarna)

Asma; reaksi alergi; masalah jantung hiperaktif; tidak direkomendasikan untuk anak-anak; memiliki efek karsinogenik
E133FCF biru cemerlangPewarna / biru / sintetisPertumbuhan tumor ganasEU, AS
E140tidak berbahayaKlorofilPewarna / hijau / alamiEs krim, krim, makanan penutup susu, saus, mayonesRusia
E143ancamanPertumbuhan tumor ganas
E151Hitam mengkilatPewarna / ungu
E152ancamanBatu baraPewarnaPertumbuhan tumor ganas
E153ancamanPabrik batubara

(Karbon Nabati)

PewarnaKarsinogenisitas (menyebabkan kanker)Rusia
E154dilarangCoklat FK

(FK Coklat)

Pewarnamengganggu tekanan darah normalRusia
E155dilarangcoklat HT

(HT coklat)

PewarnaRusia
E164Saffron

(Kunyit)

Pewarna
E166dilarangKayu Cendana (Kayu Cendana)PewarnaRusia
E171ancamanTitanium dioksidaSifat pewarna / pemutihanKrim matahari

potongan kepiting putih

Kanker kulit,

penyakit hati dan ginjal

E173tidak terpasangAluminium (aluminium)PewarnaPenyakit hati dan ginjalRusia
E174tidak terpasangserebropedalPewarnaRusia
E175ancamansomatopausePewarnaRusia
E180ancamanRuby Litol VK

(Lithol Rubin BK)

PewarnaRusia
E182dilarangLisan, Orcine (Orchil)PewarnaRusia

Pengawet makanan

E209ancamanP-hidroksibenzoat asam heptalogi eter (Heptil p-hidroksibenzoat)PengawetRusia
E210ancamanAsam benzoatPengawet / alami yang terkandung dalam cranberry dan lingonberryMinuman, produk buah, produk ikan, kecap, konservasi, parfumPertumbuhan tumor ganas

efek karsinogenik

E211ancamanNatrium benzoatPengawet / Antibiotik, warna ElSaus BBQ, pengawet, kecap, tetes buah, permen kerasPertumbuhan tumor ganas, alergi
E213ancamanBenzoat kalsiumPengawetPertumbuhan tumor ganasRusia
E214dilarangKarsinogenisitas (menyebabkan kanker)PengawetPertumbuhan tumor ganasRusia
E215ancamanGaram natrium etil ester asam p-hidroksibenzoat (Sodium Etil p-hidroksibenzoat)PengawetPertumbuhan tumor ganasRusia
E216ancamanAsam para-hidroksibenzoat propil esterPengawetPermen, cokelat dengan isian, produk daging yang dilapisi jeli, pai, sup, dan kaldu.Pertumbuhan tumor ganas, sakit kepala, lekas marah, kelelahan, kolik hati, keracunan makanan, berpengaruh buruk pada sistem kekebalan tubuhRusia
E217ancamanGaram natrium propil ester asam para-hidroksibenzoatPengawetPermen, cokelat dengan isian, produk daging yang dilapisi jeli, pai, sup, dan kaldu.Pertumbuhan tumor ganas, sakit kepala, lekas marah, kelelahan, kolik hati, keracunan makanan, berpengaruh buruk pada sistem kekebalan tubuhRusia
E219dilarangGaram natrium metil ester asam p-hidroksibenzoat (Natrium Metil p-hidroksibenzoat)PengawetPertumbuhan tumor ganasRusia
E220ancamanSulfur dioksidaPengawet / gas tidak berwarna / menghambat penggelapan sayuran dan buah-buahan / agen antimikrobaBir, anggur, b/dan minuman, buah kering, jus, minuman beralkohol, cuka, produk kentang, produk daging,

serta untuk bahan makanan yang diproses lebih lanjut

Sakit kepala, mual, diare, perut berat, reaksi alergi (pilek, batuk, suara serak, sakit tenggorokan)
E221ancamanSodium sulfit

(Natrium Sulfit)

Pengawet / Menghambat Pencoklatan enzimatis pada buah dan sayuran, memperlambat pembentukan melanoidinPenyakit pada saluran pencernaan
E222ancamanNatrium Hidrosulfit (natrium ditionit)Pengawet / Antioksidan / putih dengan bedak putih keabu-abuanIndustri makanan dan ringan, industri kimiaPenyakit pada saluran pencernaan
E223ancamanNatrium pirosulfitPengawet / bubuk kristal putih.Minuman, anggur,

selai jeruk, marshmallow, selai, selai,

kismis, pure tomat, pure buah,

buah-buahan kering (tergantung perlakuan panas), semi beri (stroberi, raspberry, ceri, dll.)

Penyakit pada saluran pencernaan, reaksi alergi
E224ancamanKalium pyrosulfitePengawet / AntioksidanKesalahanPenyakit pada saluran pencernaan
E225ancamanKalium sulfitPengawetPenyakit pada saluran pencernaanRusia
E226ancamanKalsium sulfit

(Kalsium Sulfit)

PengawetPenyakit pada saluran pencernaanRusia
E227ancamanKalsium hidrosulfit

(Kalsium Hidrogen Sulfit)

PengawetRusia
E228ancamanKalium hidrogen sulfit (kalium bisulfit) (Kalium Hidrogen Sulfit)PengawetRusia
E230ancamanBifenil, difenil

(Bifenil, Difenil)

PengawetPertumbuhan tumor ganas, alergiRusia
E231ancamanOrtofenilfenol (Ortofenil Fenol)PengawetAlergi, sakit kepala, lekas marah, kelelahan, kolik hati, pengaruh buruk pada sistem kekebalan tubuh, dapat memicu terjadinya keganasanRusia
E232ancamanNatrium ortofenilfenol (Sodium Orthophenyl Phenol)PengawetAlergi, sakit kepala, lekas marah, kelelahan, kolik hati, pengaruh buruk pada sistem kekebalan tubuh, dapat memicu terjadinya keganasanRusia
E233ancamanTiabendazol (Tiabendazol)PengawetRusia
E234Nisin (Nisin)Antibiotik pengawet / alamiProduk susu, keju, buah dan sayuran kaleng
E237Sodium formatPengawetRusia
E238ancamanFormat kalsiumPengawetRusia
E239ancamanHEXAMETIL-

tak berkesudahan

Pengawetkaviar salmon biji-bijian kalengan dan untuk budidaya kultur ragi rahim.Alergi
E240MemintaFormaldehidaPengawet /

antiseptik / zat gas tidak berwarna dengan bau tajam / racun yang mematikan

pengawetan bahan biologis (pembuatan anatomi dan biomodel lainnya),

dan juga untuk pembuatan plastik, bahan peledak, pemlastis, dan vaksin

Pertumbuhan tumor ganasRusia
E241ancamanResin guaiac

(Guaicum Gusi)

PengawetRusia
E242Dimetildikarbonat

(Dimetil Dikarbonat)

Pengawetminuman ringan, anggur
E249Kalium nitrit

(Kalium Nitrit)

Pengawet / pewarna /

bubuk / racun kristal putih atau agak kekuningan

produk daging dan ikanPertumbuhan tumor ganas
E250Sodium nitritPengawet, pewarna, bumbu / digunakan untuk mengeringkan daging dan menstabilkan warna merahbacon (terutama yang digoreng), sosis, ham, daging asap, dan produk ikan-Sakit kepala,

- kelaparan oksigen (hipoksia);

- penurunan kandungan vitamin dalam tubuh;

- keracunan makanan dengan kemungkinan akibat fatal

- lekas marah, -lelah,

- kolik bilier,

-meningkatkan rangsangan sistem saraf pada anak-anak

- buruk untuk sistem kekebalan tubuh

- dapat memicu tumor ganas

EU
E251Sodium nitratPengawetSakit kepala, lekas marah, kelelahan, kolik hati; Bibir biru, kuku, kulit, kejang-kejang, diare, pusing, sesak nafas, berpengaruh buruk pada sistem kekebalan tubuh, dapat memicu terjadinya keganasan
E252ancamanKalium nitrat (kalium nitrat)Pengawet / Tidak berwarna-bubuk kristal putih, tidak berbaumanufaktur kaca, produk makanan, pupuk mineral.Pertumbuhan tumor ganasRusia
E253ancamanRusia
E264ancamanRusia
E281ancamanRusia
E282ancamanRusia
E283ancamanRusia

Antioksidan

E300
E301
E302ancamanRusia
E303ancamanRusia
E304ancamanRusia
E305ancamanRusia
E308ancamanRusia
E309ancamanRusia
E310ancamanRusia
E311ancamanAntioksidanAlergi, serangan asma, peningkatan kolesterolRusia
E312ancamanAlergiRusia
E313ancamanAlergiRusia
E314ancamanRusia
E317ancamanRusia
E318ancamanRusia
E320ancamanantioksidanAntioksidan / untuk memperlambat proses oksidasi pada campuran lemak dan minyakproduk dengan lemak; mengunyah permen karet.Penyakit pada saluran pencernaan, hati, ginjal; serangan asma vyzyvaet dan peningkatan kolesterol
E321ancamanAntioksidanPenyakit pada saluran pencernaan, hati, ginjal; serangan asma vyzyvaet dan peningkatan kolesterol
E322ancamanPenyakit pada saluran pencernaan, hati dan ginjal
E323ancamanRusia
E324ancamanRusia
E325ancamanRusia
E328ancamanRusia
E329ancamanRusia
E330ancamanPertumbuhan tumor ganas

Antioksidan dan stabilisator

E338ancamanPenyakit pada saluran pencernaan
E339ancamanPenyakit pada saluran pencernaan
E340ancamanPenyakit pada saluran pencernaan
E341ancamanPenyakit pada saluran pencernaan
E343ancamanRusia
E344ancamanRusia
E345ancamanRusia
E349ancamanRusia
E350ancamanRusia
E351ancamanRusia
E352ancamanRusia
E355ancamanRusia
E356ancamanRusia
E357ancamanRusia
E359ancamanRusia
E365ancamanRusia
E366ancamanRusia
E367ancamanRusia
E368ancamanRusia
E370ancamanRusia
E375ancamanRusia
E381ancamanRusia
E384ancamanRusia
E387ancamanRusia
E388ancamanRusia
E389ancamanRusia
E390ancamanRusia
E399ancaman

Pengemulsi dan stabilisator

E400

E499

pengental, penstabil untuk meningkatkan viskositas produkmayones

budaya yogurt

Penyakit sistem makanan
E403ancamanRusia
E407ancamanPenyakit pada saluran pencernaan
E408ancamanRusia
E418ancamanRusia
E419ancamanRusia
E429ancamanRusia
E430ancamanRusia
E431ancamanRusia
E432ancamanRusia
E433ancamanRusia
E434ancamanRusia
E435ancamanRusia
E436ancamanRusia
E441ancamanRusia
E442ancamanRusia
E443ancamanRusia
E444ancamanRusia
E446ancamanRusia
E447ancamanPertumbuhan tumor ganas
E450ancamanPenyakit pada saluran pencernaan
E461ancamanPenyakit pada saluran pencernaan
E462ancamanPenyakit pada saluran pencernaanRusia
E463ancamanPenyakit pada saluran pencernaanRusia
E464ancamanPenyakit pada saluran pencernaan
E465ancamanPenyakit pada saluran pencernaanRusia
E466ancamanPenyakit pada saluran pencernaan
E467ancamanRusia
E474ancamanRusia
E476ancamanRusia
E477ancamanRusia
E478ancamanRusia
E479ancamanRusia
E480ancamanRusia
E482ancamanRusia
E483ancamanRusia
E484ancamanRusia
E485ancamanRusia
E486ancamanRusia
E487ancamanRusia
E488ancamanRusia
E489ancamanRusia
E491ancamanRusia
E492ancamanRusia
E493ancamanRusia
E494ancamanRusia
E495ancamanRusia
E496ancamanRusia

Zat yang melawan caking dan caking

E500-

E599

PengemulsiMempengaruhi hati dan menyebabkan gangguan pada perut
E505ancamanRusia
E510sangat berbahayapengemulsi / membuat massa homogen dengan kombinasi produk yang tidak dapat bercampur, seperti air dan minyak.Mempengaruhi hati dan menyebabkan gangguan pada perut
E512Rusia
E513sangat berbahayapengemulsi / membuat massa homogen dengan kombinasi produk yang tidak dapat bercampur, seperti air dan minyak.Mempengaruhi hati dan menyebabkan gangguan pada perut
Rusia
E516Rusia
E517Rusia
E518Rusia
E519Rusia
E520Rusia
E521Rusia
E522Rusia
E523Rusia
E527sangat berbahayapengemulsi / membuat massa homogen dengan kombinasi produk yang tidak dapat bercampur, seperti air dan minyak.Mempengaruhi hati dan menyebabkan gangguan pada perut
E535Rusia
E537Rusia
E538Rusia
E541Rusia
E542Rusia
E550Rusia
E552Rusia
E554Rusia
E555Rusia
E556Rusia
E557Rusia
E559Rusia
E560Rusia
E574Rusia
E576Rusia
E 577Rusia
E579Rusia
E580Rusia

Penguat rasa dan bau

E622dilarangKalium glutamatRusia

Ukraina

E623Rusia
E624Rusia
E625Rusia
E628Rusia
E629Rusia
E632Rusia
E633Rusia
E634Rusia
E635Rusia
E640Rusia
E641Rusia

Glazirovanny, pelunak dan bahan pembuat kue lainnya serta bahan lainnya

E906Rusia
E908Rusia
E911Rusia
E913Rusia
E916Rusia
E917Rusia
E918Rusia
E919Rusia
E922Rusia
E926Rusia
E929Rusia
E942Rusia
E943Rusia
E944Rusia
E945Rusia
E946Rusia
E951aspartampemanis sintetis- penipisan serotonin di korteks serebral;

- perkembangan manik depresi, panik, kekerasan (dengan penggunaan berlebihan).

E957Rusia
E959Rusia

Kesimpulan

Ada aditif yang pasti berbahaya, dan semua orang tahu ini, tapi mereka telah digunakan selama beberapa dekade, karena tidak ada alternatif lain. Zat yang "tak tergantikan" tersebut termasuk natrium nitrit. Ini digunakan dalam produksi sosis untuk memberikan warna merah jambu yang lezat.

Overdosis natrium nitrit sangat berbahaya. Begitu berada di dalam tubuh, zat yang terkait dengan nitrat menghalangi suplai oksigen ke jaringan, dan seseorang bisa mati. Dan kenapa kita kecanduan sosis ini?

Namun, dalam Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi Negara Bagian, saya diyakinkan: natrium nitrit adalah salah satu dari sedikit zat aditif, yang konsentrasinya dalam produk dapat dengan mudah ditentukan dengan metode laboratorium.

Pelampauan, bahkan yang kecil sekalipun, sangat jarang.

Menentukan keberadaan zat terlarang tidaklah mudah.

Berbagai lembaga inspeksi kami jauh lebih peduli tentang sesuatu yang tidak memerlukan studi laboratorium khusus: faktur, kwitansi tunai, produk di etalase. Karena itu, para pencinta lingkungan menarik perhatian penduduk kota: waspadalah!

1 Komentar

  1. merci beaucoup, en fait je fais une allergie à mes médicament qui est grave, oedeme et paralysie de la langue, oedeme des corde vocales, puis oedeme gorge et trachée. et ce depuis février et s’agrave au fur et à mesure. sauf que mon médecin reffuse d’y croire et reffuse de me prescrire de la cortisone, un autre médecin la fait et c’est la preuve même si je n’en suis pas encore guérie. je vois mon allergologue demain et j’ai listé les produits dans les médicaments , j’ai dût devenir allergique. vôtre tableu va m’aider beaucoup à voir lesquels demain contiennent quoi et les allergènes présent dans combien d’entre eux. un oedeme de Quick j’aurais pût mourir. le médecin a 3 ans de la retraite va partir avant. je vais pas laisser une personne dangereuse à ce point éxercer. merci beaucoup.

Tinggalkan Balasan