Konten
Deskripsi Produk
Kompot (FR. kompot – to make, mix) – minuman pencuci mulut-non-alkohol yang terbuat dari satu jenis atau campuran buah-buahan dan beri dengan air dan gula. Kompot dibuat dari bahan segar, beku, atau kering. Minuman ini sangat populer dingin di musim panas. Minuman buah dingin dan panas adalah sumber vitamin yang baik. Juga, orang membuat kolak untuk penyimpanan musim dingin.
Nama minuman masuk ke bahasa kita pada abad ke-18 dari Prancis. Di sinilah koki pertama kali membuat kolak. Sampai hari ini di French pastry membuat pure buah, yang mereka sebut kolak.
Untuk menyiapkan kolak, Anda harus menggunakan buah yang matang tanpa kerusakan mekanis dan tanda-tanda pembusukan. Indikator ini memengaruhi rasa dan warna minuman jadi. Untuk penggunaan sehari-hari, kolak dibuat dengan merebus (2-5 menit) buah dan beri (sekitar 500 g) dalam air (3-4 liter) dan gula (6-7 sendok makan).
Dalam pengalengan lomba, ada beberapa resep dan teknik yang umum. Yang paling populer adalah dua:
Resep pertama:
- Disiapkan untuk kaleng konservasi dicuci bersih dari kotoran dan residu benda kerja sebelumnya. Leher stoples harus utuh dan tidak terkelupas. Tutup segel, cuci dari produksi minyak, sterilkan dalam air mendidih selama 10 menit.
- Buah dan beri dicuci dalam air 2 kali, buang batang dan perbungaannya. Menguraikan bahan-bahan murni sehingga menghilangkan kaleng menjadi 1/4.
- Dapat dituangkan dengan air mendidih, tutup dengan tutup dan biarkan dingin selama 15 menit.
- Kemudian tiriskan air kembali ke dalam panci tempat merebus. Tambahkan gula ke kolak dengan takaran 200 g. Stoples 3 liter dan rebus kembali.
- Tuang sirup mendidih ke dalam beri dan tutup.
- Kaleng diletakkan terbalik. Untuk konservasi panas tutupi mereka dengan selimut atau pakaian hangat lainnya.
Resep kedua:
- Cuci stoples dan tutupnya lalu sterilkan. Setiap toples harus disterilkan dengan uap selama 3-5 menit atau dalam oven microwave selama dua menit.
- Seperti pada kasus pertama, buah dan beri dicuci dan dibersihkan. Kemudian rebus buah dengan porsi menggunakan saringan dalam air mendidih selama 30 detik.
- Komponen yang disterilkan untuk kolak dimasukkan ke dalam toples dan tambahkan gula (200 g, toples 3 liter). Semua tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup.
- Sama seperti paragraf 6 resep pertama.
Simpan kolak di ruangan gelap dengan suhu 0-20 ° C dan kelembaban 80% selama 12 bulan.
Manfaat kolak
Bergantung pada bahan, manfaat ditentukan oleh jumlah dan komposisi zat aktif biologis, vitamin, mineral, dan asam organik. Juga, itu tergantung pada warna dan rasa minumannya. Sebagai bahan baku memasak kolak digunakan juru masak buah-buahan: apel, aprikot, pir, quince, persik, plum, jeruk, jeruk keprok dan lain-lain; berry: anggur, ceri, ceri manis, prem ceri, kismis merah dan hitam, gooseberry, cranberry, viburnum, dogwood, stroberi, raspberry, dll. Untuk menyimpan dalam kolak semua nutrisi perlu direbus tidak lebih dari 5 menit dengan tutup tertutup.
Kolak termasuk minuman berkalori tinggi karena mengandung gula. Dalam bentuk biasa, tidak baik meminumnya untuk penderita diabetes. Mereka perlu memasak kolak tanpa gula atau menggantinya dengan fruktosa dan penggantinya.
Kompot kismis diresepkan dokter sebagai obat anemia, gangguan saluran pencernaan, kelemahan otot, suhu tinggi disertai demam, penyakit ginjal dan jantung. Juga, kaleng kolak ini baik untuk bayi sejak hari-hari pertama kehidupan untuk kolik, gas usus, dan pelanggaran mikroflora. Untuk memasaknya, Anda harus mencuci kismis dengan air hangat, untuk menghilangkan semua bintik debu dan sisa tangkai. Lebih baik mengambil kismis yang tidak dikemas. Bersihkan kismis harus dimasukkan ke dalam infuser teh, tuangkan air mendidih dan biarkan meresap selama setengah jam. Saat menyeduh teh untuk anak-anak, Anda harus mengambil 5-10 kismis per 200 ml air.
Jenis manfaat khusus
Kolak dogrose merupakan gudang vitamin, mineral, dan asam yang dibutuhkan tubuh saat cuaca dingin. Ini sangat berguna untuk orang dengan gagal ginjal dan saluran pencernaan membantu membersihkan tubuh dari kelebihan cairan, menormalkan metabolisme, mengikat, dan membuang racun. Pinggul mawar kering atau segar harus dihancurkan, tuangkan ke dalam termos, tambahkan gula, dan tuangkan air mendidih. Sebelum digunakan, harus diinfuskan selama 3-4 jam.
Bahaya kolak dan kontraindikasi
Tidak disarankan untuk menggunakan banyak minuman buah yang berbeda di waktu terpanas tahun ini untuk penderita gagal ginjal dan wanita hamil selama 2-3 trimester. Hal ini dapat menyebabkan penumpukan cairan berlebih dalam tubuh dan tekanan ekstra pada ginjal.
Minuman buah yang terbuat dari buah dan beri asam atau mentah sebaiknya tidak perlu Anda minum dalam keadaan asam lambung yang disertai maag, maag pada saluran cerna, dan email gigi yang rusak.