Meskipun ukurannya hampir kecil, biji wijen mengandung nutrisi yang luar biasa: lemak sehat, protein, kalsium, antioksidan, dan serat. Lemak terutama diwakili oleh asam lemak tak jenuh tunggal - asam oleat. Bagaimana cara menggunakan biji wijen dalam masakan agar sehat dan enak? Sebelum beralih ke pilihan wijen yang menarik, inilah fakta menarik: Seberapa sering kita mencari alternatif nabati untuk susu? Resep untuk vegan - susu wijen! Ambil: Rendam 1 cangkir biji dalam 2 gelas air semalaman. Di pagi hari, kocok air dengan biji wijen dalam blender sampai halus. Cairannya bisa disaring atau diminum dengan ampas yang dihancurkan. Saus salad
Saus dalam salad adalah momen kunci yang dapat mengubah palet rasa dan membuat bahan-bahan yang biasa tidak dapat dikenali. Kami mendorong eksperimen! Kocok semua bahan, tuangkan saus di atas salad atau sayuran, sayuran mentah dan rebus! Kacang panjang dan wortel dengan biji wijen Hidangan sehat dari Asia Tenggara. Agak tidak biasa bagi kami untuk menambahkan biji wijen ke hidangan, tetapi patut dicoba sekali dan Anda sendiri tidak akan menyadari bagaimana hal itu akan menjadi kebiasaan, dan kemudian menjadi tradisi yang baik! Panaskan wajan di atas api besar (baik, jika Anda memiliki wajan), tambahkan minyak sayur. Goreng jahe selama 30 detik, tambahkan wortel dan kacang, goreng selama beberapa menit. Tambahkan kecap, cuka ke sayuran dan gerimis dengan minyak wijen. Masak sampai sayuran siap. Sajikan dengan taburan biji wijen. Kozinak Kelezatan yang terkenal dapat disiapkan di rumah. Dan bukan rahasia lagi bahwa buatan sendiri dan dengan cinta jauh lebih enak! Jangan lewatkan resepnya! Campurkan gula, madu, garam, pala, dan air dalam panci kecil. Panaskan di atas api sedang, aduk sampai diperoleh cairan kental yang seragam. Tambahkan wijen. Masak, aduk terus, selama 5-10 menit hingga menjadi karamel. Angkat panci dari api. Tambahkan ekstrak vanila dan mentega. Setelah mentega meleleh, tambahkan soda kue. Massa akan berbusa sedikit setelah menambahkan soda. Tuang campuran ke atas loyang yang dialasi kertas. Biarkan mengeras selama 15-20 menit. Pecah berkeping-keping. Bayam dengan wijen lebih Korea Dua produk yang paling berguna digabungkan secara elegan satu sama lain, membentuk lauk yang lezat. Di Korea, hidangan ini disebut "namul". Dalam resep namul asli, bijinya selalu dipanggang terlebih dahulu untuk rasa. Tempatkan air dalam panci besar, didihkan dengan api besar. Tambahkan bayam; masak, aduk, 2-3 menit. Tiriskan ke saringan, biarkan dingin. Peras airnya. Potong bayam, tempatkan dalam mangkuk, campur dengan biji wijen. Tambahkan kecap asin, minyak wijen dan bawang putih. Sajikan dengan sayuran atau nasi. Selain nutrisi di atas, wijen mengandung: tembaga, mangan, triptofan, kalsium, magnesium, besi, fosfor, seng, vitamin A dan F. Referensi sejarah mengklaim bahwa orang Mesir Kuno menyiapkan minuman sehat dengan mencampurkannya. Bijinya telah digunakan sebagai obat sejak 1500 SM