Kuliner Hari Kerja: 7 ide makan malam untuk seluruh keluarga

Hal lezat apa yang bisa Anda masak untuk makan malam? Pertanyaan ini seringkali membuat kita pusing. Tetapi Anda tidak hanya perlu memutuskan apa yang akan memberi makan orang yang Anda cintai, tetapi juga untuk segera memenuhi rencana Anda. Jadi kita harus ingat resep yang sudah terbukti dan berimprovisasi dengan produk yang ada di lemari es. Hari ini kami akan mengisi celengan kuliner Anda dan memberi tahu Anda cara menyiapkan makan malam yang sederhana, cepat, dan lezat tanpa terlalu merepotkan diri sendiri.

Ayam dalam warna pelangi

Dada ayam dengan sayuran sangat ideal untuk memasak makan malam setiap hari. Hidangan ini secara optimal seimbang dalam protein, lemak dan karbohidrat. Selain itu, mudah diserap dan memberi tubuh semua nutrisi yang diperlukan untuk waktu tidur. Anda bisa menambahkan lauk berupa nasi rebus di sini. Dan bagi yang mengikuti gambar tersebut, lebih baik menggantinya dengan beras merah atau wild rice.

Bahan:

  • dada ayam - 4 buah.
  • lada bulgaria dengan warna berbeda - 3 pcs.
  • bawang - 2 kepala besar
  • krim asam-120 g
  • dijon mustard — 3 sdt.
  • kecap asin - 3 sdm.
  • bawang putih-2-3 siung
  • paprika merah, kunyit-0.5 sdt.
  • garam, lada hitam — secukupnya

Kami mencuci dan mengeringkan dada ayam, membuat sayatan kecil, memasukkan potongan bawang putih. Lumuri daging dengan garam dan rempah-rempah. Campur krim asam, mustard, kecap dalam mangkuk, lalu lumasi payudara di semua sisi dan biarkan meresap.

Pada saat ini, kami menghapus kotak dengan biji dan partisi dari paprika, memotong daging berair menjadi irisan besar. Kami mengupas umbi dari kulitnya, memotongnya menjadi setengah cincin. Kami meletakkan payudara dalam bentuk dengan kertas timah, menutupinya dengan sayuran, menutup tepi kertas timah, memanggang semuanya dalam oven selama 30-35 menit pada suhu 180 °C. 5 menit sebelum akhir, kami membuka kertas timah dan memasak daging dengan sayuran di bawah panggangan.

Salad dengan cara Asia

Salad dengan daging dan sayuran renyah segar dalam saus teriyaki adalah resep yang cocok untuk makan malam cepat dan mudah yang akan memeriahkan menu sehari-hari yang monoton dengan cita rasa Asia yang cerah. Perlu diingat, ini adalah hidangan yang agak pedas, jadi sesuaikan ketajamannya dengan kebijaksanaan Anda. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran lain di sini.

Bahan:

  • daging sapi — 400 g
  • mentimun segar - 3 buah.
  • bawang - 1 buah.
  • wortel — 1 buah.
  • kubis merah-150 g
  • saus teriyaki - 2 sdm.
  • cuka anggur - 1 sdt.
  • gula-0.5 sdt.
  • garam, lada hitam — secukupnya
  • minyak sayur - 3 sdm. l.
  • wijen - 1 sdt.

Kami memotong mentimun menjadi potongan panjang tipis, memotong kol, dan memotong wortel di parutan untuk wortel Korea. Kami menggabungkan semua sayuran, taburi dengan gula, bumbui dengan cuka. Kami memeras bawang putih di sini melalui pers, campur semuanya dengan baik dan biarkan diasinkan.

Kami memotong daging sapi menjadi potongan panjang tipis, dan bawang menjadi setengah cincin. Goreng bersama dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal sampai berwarna cokelat keemasan. Tuangkan saus teriyaki dan berdiri di atas api selama satu menit lagi. Kami menggabungkan daging dengan acar sayuran dalam mangkuk salad. Sebelum disajikan, taburi setiap porsi salad dengan biji wijen.

Hadiah laut di jurang mie

Apa yang bisa saya makan untuk makan malam jika saya ingin istirahat dari daging? Mie dengan makanan laut akan menjadi alternatif yang bagus. Anda dapat mengambil spageti biasa, tetapi dengan mie soba akan jauh lebih bermanfaat. Mie Jepang yang populer ini kaya akan karbohidrat lambat, yang jenuh dengan baik dan dicerna dengan baik. Udang dan kerang adalah protein lengkap yang ringan dalam bentuk murni. Dan berkat berbagai macam sayuran, Anda akan mendapatkan banyak vitamin.

Bahan:

  • mie soba-400 g
  • udang — 250 g
  • kerang - 10-12 pcs.
  • bawang - 2 buah.
  • wortel besar - 1 pc.
  • kacang hijau-150 g
  • bawang hijau-3-4 bulu
  • bawang putih-2-3 siung
  • akar jahe — 1 cm
  • kecap asin - 2 sdm. l.
  • garam, gula - secukupnya
  • minyak wijen-2-3 sdm. l.

Pertama-tama, kami menaruh soba untuk dimasak. Mie disiapkan cukup cepat, tidak lebih dari 5-7 menit. Selama waktu ini, kami hanya akan punya waktu untuk mempersiapkan segala sesuatu yang lain. Panaskan wajan dengan minyak, goreng parutan jahe, bawang putih yang dihancurkan dan kubus bawang selama 30-40 detik. Kemudian tuangkan wortel dengan sedotan dan passeruem sampai lunak. Selanjutnya, kami meletakkan udang kupas, kerang dan kacang hijau. Goreng dengan api sedang, aduk terus, selama 2-3 menit. Pada akhirnya, tambahkan mie, bumbui dengan kecap asin dengan garam dan gula, berdiri di atas api selama satu menit. Catatan pedas juicy akan memberikan hidangan bawang hijau.

Daging sapi di tempat kacang

Jika Anda memiliki sebotol kacang kalengan, pertanyaan tentang cara memasak makan malam sederhana tidak akan muncul. Tambahkan sedikit daging merah dan sayuran segar — Anda akan mendapatkan hidangan yang kaya protein untuk mereka yang sangat lapar. Jika Anda menginginkan versi diet ringan, ambil fillet ayam atau kalkun.

Bahan:

  • daging sapi — 500 g
  • kacang putih kalengan-400 g
  • tomat besar segar - 2 buah.
  • pasta tomat - 2 sdm. l.
  • bawang - 1 buah.
  • minyak sayur - 3 sdm. l.
  • bawang putih-3-4 siung
  • bawang hijau - 2 batang
  • garam, lada hitam, paprika — secukupnya

Panaskan wajan dengan minyak dan goreng bawang merah dan bawang putih sampai transparan. Kami memotong daging sapi menjadi beberapa bagian, menyebarkannya ke pelintas, menggorengnya di semua sisi selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan tomat yang sudah dikupas dan pasta tomat. Didihkan semuanya, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan di bawah tutupnya dengan api kecil selama setengah jam.

Terakhir tuang buncis, beri garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk rata. Kami terus memasak dalam mode yang sama selama 10 menit. Taburi piring dengan bawang hijau, bersikeras di bawah tutupnya selama 5 menit - dan Anda bisa menyajikannya ke meja.

Makan malam dengan orang Italia

Bagaimana dengan resep musim panas untuk makan malam ala Italia? Pasta dengan sayuran dan saus pesto adalah apa yang Anda butuhkan. Patut dicatat bahwa orang Italia senang memakannya terus-menerus dan tidak menjadi lebih baik sama sekali. Rahasianya adalah pasta ini terbuat dari gandum durum, sehingga lebih bermanfaat daripada pasta biasa bagi kita. Dan dengan saus pesto yang istimewa, ia memperoleh rasa Italia yang unik.

Bahan:

  • fettuccine - 600 g
  • lemon – buah.
  • garam, merica, oregano, basil - secukupnya

Saus Pesto:

  • kemangi hijau segar — 100 g
  • parmesan-100 gram
  • kacang pinus-120 g
  • minyak zaitun-100 ml
  • bawang putih — 2 siung

Pertama, Anda perlu menyiapkan saus agar punya waktu untuk diseduh. Kami menekan bawang putih dengan sisi pisau yang rata. Kami merobek daun kemangi dari ranting. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk blender, tuangkan kacang pinus, kocok dengan hati-hati sampai konsistensi homogen. Parut parmesan di parutan halus, tambahkan ke saus dengan minyak zaitun, kocok lagi.

Kami memasak fettuccine dalam air asin sampai al dente dan benar-benar mengalirkan air dari wajan. Taburi pasta dengan jus lemon, tambahkan saus pesto, garam dan rempah-rempah yang harum, campur semuanya dengan baik. Sajikan pasta ini segera, hiasi dengan separuh tomat ceri.

Ikan putih, mutiara merah

Ikan putih panggang dengan sayuran dibuat untuk makan malam yang ringan dan lezat — dokter dan ahli gizi mengatakan ini. Ada banyak protein yang mudah dicerna di dalamnya, ada sedikit lemak, dan tidak ada karbohidrat sama sekali. Zat aktif yang terkandung dalam ikan tersebut mempercepat metabolisme dan memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Apa lagi yang Anda butuhkan di penghujung hari yang sibuk?

Bahan:

  • fillet ikan putih-800 g
  • bawang putih — 2 siung
  • tomat ceri merah dan kuning - 8-10 pcs.
  • minyak zaitun - 3 sdm.
  • thyme kering - 4 tangkai
  • lemon - 1 buah.
  • garam, lada putih — secukupnya

Kami mencairkan fillet ikan, mencucinya, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Gosok dengan garam dan lada putih, peras bawang putih di atasnya, tuangkan minyak zaitun di atasnya. Tempatkan fillet dalam loyang yang dilumuri minyak, taruh tangkai thyme di atasnya. Kami menusuk tomat ceri dengan garpu, memotong lemon menjadi 4 bagian, menutupi ikan dengannya.

Tutup cetakan dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180 °C selama sekitar 20-25 menit, lalu keluarkan kertas timah dan masak selama 10 menit lagi. Untuk hiasan dengan ikan putih, Anda bisa menyajikan kentang panggang atau salad sayuran segar.

Manfaatnya sedikit demi sedikit

Akhirnya, kami akan menyiapkan makan malam orisinal yang sangat lezat - salad dengan quinoa dan alpukat. Dalam hal cadangan protein, quinoa berada di depan semua sereal yang dikenal. Pada saat yang sama, itu diserap oleh tubuh dengan mudah dan penuh. Dari segi komposisi asam amino, serealia ini mendekati susu, dan dari segi cadangan fosfor mampu bersaing dengan ikan. Rasa quinoa mirip dengan nasi yang belum diproses, ditambah lagi dengan daging dan sayuran.

Bahan:

  • dada ayam-600 g
  • quinoa - 400 g
  • alpukat - 2 buah.
  • oranye — 1 buah.
  • peterseli — 4-5 tangkai
  • minyak zaitun - 2-3 sdm. l.
  • jus lemon - 2 sdt.
  • garam, lada hitam, kari, paprika — secukupnya

Kami memasukkan quinoa untuk dimasak dalam air asin sampai lunak. Pada saat ini, kami memotong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan garam dan rempah-rempah, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak. Bubur alpukat yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus. Lepaskan kulit dan film putih dari jeruk, potong menjadi irisan besar.

Campur quinoa rebus, potongan ayam, jeruk, dan alpukat dalam mangkuk salad. Tambahkan peterseli cincang, garam dan merica secukupnya, bumbui dengan jus lemon, aduk rata. Salad yang menggugah selera seperti itu lebih baik disajikan hangat.

Kami berharap sekarang akan lebih mudah bagi Anda untuk memutuskan apa yang harus dimasak untuk makan malam. Temukan lebih banyak resep dengan foto tentang topik ini di situs web kami. Di sini kami telah mengumpulkan banyak ide menarik dari pembaca kami tentang cara memberi makan seluruh keluarga dengan enak, memuaskan, dan cepat. Dan apa yang biasanya Anda masak untuk makan malam? Apakah Anda memiliki resep favorit yang paling sering Anda gunakan? Bagikan trik kuliner dan hidangan yang sudah terbukti di komentar.

Tinggalkan Balasan