Bahaya vegetarianisme

Bahaya vegetarian dibicarakan segera setelah kemunculannya. Pertama, penentang sistem nutrisi seperti itu, lalu dokter dan ilmuwan. Dan, meskipun hingga saat ini, penelitian di bidang ini masih berlangsung, beberapa penyakit sudah dapat diidentifikasi yang mungkin muncul akibat peralihan ke pola makan vegetarian. Mekanisme kemunculannya dijelaskan dalam publikasi spesialis nutrisi.

Vegetarisme: manfaat atau bahaya?

Sikap terhadap vegetarianisme selalu menjadi kontroversi. Ada banyak kontroversi seputar masalah ini, tetapi bukan karena pola makan vegetarian tidak sehat. Seperti yang lain, ia memiliki pro dan kontra. Dan ideal untuk sebagian orang dan dikontraindikasikan untuk orang lain. Dan intinya bukan hanya pada genetika, tetapi juga pada iklim negara tempat tinggal seseorang, usianya, ada tidaknya penyakit kronis, dll.

Selain itu, jenis pola makan vegetarian yang diikuti seseorang sangat penting. Dokter membaginya menjadi:

• Ketat – Dia merekomendasikan untuk menghilangkan semua produk hewani dari diet Anda.
• Tidak ketat - ketika seseorang hanya menolak daging.

Dan setiap kali mereka mengingatkan bahwa "Semuanya baik-baik saja." Apalagi jika menyangkut soal diet.

Bahaya vegetarianisme ketat

Para dokter menyarankan penduduk negara kita untuk mengikuti pola makan vegetarian yang ketat hanya untuk jangka waktu tertentu. Dengan demikian, secara efektif akan membersihkan tubuh tanpa menimbulkan masalah kesehatan yang berhubungan dengan kekurangan vitamin. Mungkin ada beberapa di antaranya: penurunan metabolisme, kondisi kulit dan selaput lendir, pelanggaran hematopoiesis dan kerja sistem saraf, keterbelakangan pertumbuhan dan perkembangan pada anak-anak, munculnya`` osteoporosis, dll.

Dokter mata mengatakan bahwa seorang vegetarian yang mengikuti diet ketat dalam waktu lama mudah dikenali oleh matanya. Faktanya adalah bahwa kekurangan protein dalam tubuhnya berkontribusi pada sirkulasi bebas racun, yang, pertama-tama, memengaruhi organ penglihatan, memicu perkembangan dan tidak hanya.

Pada saat yang sama, hampir semua dokter mendukung pola makan vegetarian non-ketat, dengan memperhatikan efek menguntungkannya pada tubuh.

Vegan Apa yang Mungkin Hilang?

• ditemukan pada daging dan ikan. Kekurangannya menyebabkan radang sendi, masalah jantung, atrofi otot, kolelitiasis, dll. Dalam hal ini, seseorang mengalami penurunan berat badan yang tajam, edema, rambut rontok, pucat pada kulit dan munculnya ruam, kelemahan umum, sakit kepala dan insomnia. . Selama periode ini, mungkin ada penyembuhan luka yang lambat, munculnya iritabilitas dan depresi.
• yang ditemukan pada ikan. Kekurangan mereka menyebabkan perkembangan aterosklerosis, munculnya gangguan kepribadian dan depresi, masalah kulit, penyakit kardiovaskular dan autoimun, alergi, beberapa bentuk kanker, multiple sclerosis.
• , yang ditemukan dalam makanan asal hewan. Kekurangannya menyebabkan perkembangan kelemahan, kelelahan, sembelit, kehilangan nafsu makan, anemia, depresi, demensia, masalah dengan memori dan keseimbangan basa air, penurunan berat badan mendadak, gangguan pada sistem saraf, bengkak, mati rasa pada jari tangan dan kaki.
• ditemukan dalam produk susu. Ketika mengikat vitamin D, ia memiliki banyak fungsi. Dan kekurangannya berdampak negatif tidak hanya pada tulang, tetapi juga otot, pembuluh darah, sistem saraf, sintesis hormon dan enzim.
• yang ditemukan pada ikan dan produk susu. Kekurangannya menyebabkan munculnya penyakit kardiovaskular, perkembangan rakhitis dan reaksi alergi, khususnya pada anak-anak, disfungsi ereksi pada pria, serta hipertensi, depresi, diabetes, osteoporosis, osteopenia, beberapa bentuk kanker, penyakit radang dan karies. .
• , khususnya, hemo-besi, yang ditemukan dalam produk hewani. Faktanya adalah ada juga zat besi non-hemo, yang ditemukan dalam makanan nabati. Yang terakhir kurang diasimilasi oleh tubuh. Kurangnya elemen jejak ini menyebabkan perkembangan anemia, kelemahan, depresi dan kelelahan. Pada saat yang sama, beberapa vegetarian, dengan perencanaan diet yang tidak tepat, mungkin memiliki kelebihan zat besi, akibatnya keracunan dapat dimulai.
• yang ditemukan dalam produk susu. Kekurangannya dapat menyebabkan masalah hematopoiesis, gangguan sistem reproduksi dan kelenjar tiroid, kelelahan yang cepat, kerusakan kulit dan selaput lendir.
• yang berasal dari makanan laut dan bertanggung jawab atas fungsi normal kelenjar tiroid.
• … Anehnya, tapi kekurangannya bisa timbul karena asupan sereal terutama di dalam tubuh. Kondisi ini penuh dengan munculnya rakhitis, anemia, keterlambatan pertumbuhan dan perkembangan pada anak-anak.

Namun demikian, Anda dapat mencegah perkembangan semua penyakit ini dengan hati-hati mempertimbangkan diet Anda dan memastikan bahwa tubuh menerima semua zat yang diperlukan dalam jumlah yang cukup, meskipun dengan produk lain. Misalnya, protein dapat diperoleh dari kacang-kacangan, zat besi – dari kacang-kacangan, kacang-kacangan dan jamur, vitamin – dari sayuran dan buah-buahan. Dan vitamin D berasal dari sinar matahari yang hangat.

Apakah vegetarianisme adalah ilusi?

Beberapa ilmuwan bersikukuh bahwa vegetarianisme, ketat atau non-ketat, hanyalah ilusi, karena seseorang masih mendapatkan lemak hewani dan lemak tak tergantikan, yang ada dalam makanan asal hewani, meskipun dengan cara yang sedikit berbeda.

Faktanya adalah bahwa seiring waktu, tubuh vegan beradaptasi dengan jenis diet mereka karena munculnya bakteri saprofit di usus mereka. Mengambil bagian langsung dalam proses pencernaan, mereka menghasilkan asam amino esensial yang sama. Dan semua akan baik-baik saja, hanya ini yang terjadi selama mikroflora ini memenuhi usus. Tetapi yang paling menarik adalah ia mati tidak hanya karena antibiotik, tetapi juga dari phytoncides – zat yang ada dalam bawang, bawang putih, dan bahkan wortel.

Selain itu, diyakini bahwa jumlah protein yang terlibat dalam metabolisme seorang vegan dan pemakan daging adalah identik. Dan mereka menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa proses metabolisme tidak dapat beralih ke pola makan vegetarian, bahkan jika orang itu sendiri yang beralih ke pola makan tersebut. Zat yang hilang (protein) diambil dari jaringan dan organ organisme itu sendiri, yang dengannya fungsi organ vital didukung. Dengan kata lain, vegetarianisme adalah ilusi. Tentu saja dari sudut pandang fisiologi.

Vegetarian dan kalori

Pola makan seorang vegetarian berbeda dengan pola makan seorang pemakan daging dengan kandungan kalori yang lebih rendah, akan tetapi, seperti halnya makanan nabati itu sendiri berbeda dengan makanan yang berasal dari hewani. Selain itu, lemak nabati praktis tidak berasimilasi tanpa hewani. Oleh karena itu, untuk memperoleh 2000 kkal yang dibutuhkan, seorang vegan, menurut perhitungan, harus makan 2 - 8 kg makanan per hari. Tapi, karena berasal dari tumbuhan, paling banter, makanan ini akan menyebabkan peningkatan produksi gas, dan paling buruk - ke volvulus.

Faktanya, vegetarian makan lebih sedikit. Namun, terkadang, karena pola makan yang tidak diatur dengan benar, tubuh mereka mungkin menerima lebih sedikit kilokalori. Paling sering, alih-alih 2000 - 2500 yang dibutuhkan, hanya 1200 - 1800 kkal yang disuplai. Namun yang paling menarik adalah menurut hasil penelitian, proses metabolisme dalam tubuh mereka tetap berjalan dengan cara yang sama seperti jika jumlah kalori yang diterima mencukupi.

Ini dijelaskan dengan adanya zat unik di dalam tubuh, berkat itu dimungkinkan untuk menggunakan kembali energi yang diterima dengan makanan. Ini tentang asam laktat, atau laktat… Yang sama yang diproduksi di otot selama aktivitas fisik yang intens, dan kemudian memasuki aliran darah.

Benar, agar bisa diproduksi dalam jumlah yang cukup, vegan perlu banyak bergerak. Gaya hidupnya membuktikan hal ini juga. Di antara penganut pola makan vegetarian, ada banyak atlet yang menunjukkan hasil tertinggi, atau orang yang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa gerakan. Dan mereka secara teratur melakukan perjalanan di pegunungan dan gurun, berlari ratusan kilometer, dll.

Tentu saja, di dalam tubuh pemakan daging, laktat juga diproduksi secara aktif. Tetapi kelebihannya, menurut J. Somero dan P. Hochachk, peneliti dari Amerika Serikat, digunakan "untuk meningkatkan fungsi otak, jantung, paru-paru, dan otot rangka". Pernyataan ini menghilangkan mitos bahwa otak hanya makan dari biaya. Omong-omong, itu teroksidasi hampir 10 kali lebih lambat dari laktat, yang selalu disukai oleh sel-sel otak. Perlu dicatat bahwa otak pemakan daging mengonsumsi hingga 90% asam laktat. Vegan, sebaliknya, tidak bisa “membanggakan” indikator tersebut, karena semua asam laktatnya, ketika memasuki aliran darah, segera masuk ke dalam otot.

Fakta penting lainnya adalah oksigen. Pada orang biasa, ia berperan aktif dalam oksidasi laktat di otak. Ini tidak terjadi pada seorang vegan. Akibatnya, kebutuhan oksigennya menurun, napas melambat pada awalnya, dan kemudian terbentuk kembali sedemikian rupa sehingga penggunaan laktat oleh otak menjadi tidak mungkin. M. Ya. Zholondza menulis tentang ini secara rinci dalam publikasi "Vegetarian: Teka-Teki dan Pelajaran, Manfaat dan Bahaya".

Mereka mengatakan bahwa vegetarian tidak bisa menjalani gaya hidup yang tenang, karena tubuh itu sendiri mendorong mereka untuk bergerak, memicu ledakan amarah, yang disertai dengan ketegangan refleks dari semua kelompok otot. Dan mereka mengutip contoh vegetarian terkenal, yang perilaku agresifnya yang terus terang sering mengejutkan para saksi mata. Mereka adalah Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler, dll.

Merangkum semua hal di atas, saya ingin mencatat bahwa ini berlaku tidak hanya untuk vegetarian, tetapi juga untuk pemakan daging, jika jumlah kalori yang mereka konsumsi tidak lebih dari 1200 kkal per hari. Pada saat yang sama, pola makan yang teratur dengan jumlah nutrisi yang tepat yang secara teratur masuk ke dalam tubuh menghilangkan semua masalah bahkan bagi para pendukung diet vegetarian.

Bahaya vegetarianisme bagi wanita

Studi oleh para ilmuwan AS telah menunjukkan bahwa vegetarianisme ketat memicu gangguan hormonal terkuat pada wanita. Ini karena ketidakseimbangan dalam keseimbangan hormon tiroid T3 dan T4, yang menyebabkan penurunan produksi estradiol dan progesteron oleh ovarium.

Akibatnya, ketidakteraturan menstruasi, malfungsi, atau hipotiroidisme dapat terjadi, serta melambatnya proses metabolisme. Pada saat yang sama, wanita sering mengalami kelemahan dan kekeringan pada kulit, bengkak, penurunan detak jantung, sembelit, dan pelanggaran termoregulasi (ketika seseorang tidak bisa menghangatkan badan).

Tetapi hal yang paling menarik adalah bahwa mereka semua menghilang segera setelah dimasukkannya protein hewani ke dalam makanan – produk susu, ikan, dan telur. Ngomong-ngomong, tidak tepat untuk menggantinya dengan kedelai, karena zat yang terkandung di dalamnya - isoflavon - dalam jumlah besar dapat menyebabkan infertilitas dan memicu penambahan berat badan berlebih dengan latar belakang memperlambat kelenjar tiroid.

Seperti yang lainnya, pola makan vegetarian dengan pola makan yang tidak diformulasikan dengan benar atau penolakan mutlak terhadap produk hewani bisa berbahaya. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu mendiversifikasi menu Anda sebanyak mungkin, pastikan untuk memasukkan semua hadiah alam di dalamnya. Juga, jangan lupa tentang kontraindikasi. Ini tidak diinginkan untuk anak-anak dan remaja, wanita hamil dan menyusui.