Diet untuk pankreatitis

Teks ini hanya untuk tujuan informasi. Kami mengimbau Anda untuk tidak menggunakan diet, jangan menggunakan menu medis apa pun dan berpuasa tanpa pengawasan medis. Bacaan yang disarankan: "Mengapa Anda tidak bisa melakukan diet sendiri." Pankreatitis adalah penyakit pankreas yang disebabkan oleh peradangan organ. Penyakit ini memiliki sejumlah gejala yang berbeda, termasuk rasa sakit, dan karenanya memerlukan perawatan yang memadai. Jika tindakan tidak diambil untuk menghilangkan gejala, pankreatitis berkembang, proses patologis menyebar ke organ terdekat, enzim pankreas "mencerna" peritoneum, dan sel-selnya mati dengan cepat. Penanganan yang terlambat menyebabkan kematian. 25% pasien, mengabaikan penyakitnya, menjadi cacat.

Setiap tahun jumlah orang usia kerja yang menderita pankreatitis semakin meningkat. Banyak pasien yang berhati ringan tentang pengobatan penyakit ini dan tidak mencari bantuan medis. Pendekatan utama untuk memerangi pankreatitis dianggap sebagai pola makan yang tepat dan gaya hidup sehat. Setiap tahap penyakit memberikan rejimen dengan rekomendasi dan larangan yang jelas, yang darinya Anda tidak boleh menyimpang dalam keadaan apa pun. Meskipun ada batasan ketat, adalah mungkin untuk hidup lama dan bahagia dengan pankreatitis.

Perjalanan pankreatitis dimungkinkan dalam beberapa bentuk.

Akut. Perkembangan pankreatitis akut terjadi dengan cepat dan tiba-tiba. Pasien tidak memperhatikan sedikit kesemutan di samping, tetapi setelah beberapa hari mereka tidak bangun dari tempat tidur karena rasa sakit yang tajam dan gejala lain yang diekspresikan dengan jelas. Pankreatitis akut dapat menyebabkan pemulihan total, perkembangan pankreatitis kronis, atau kematian pasien akibat komplikasi.

Kronis. Untuk waktu yang lama, pasien hidup dengan periode eksaserbasi dan peningkatan kesehatan (remisi). Obat tidak berdaya melawan penyakit; tidak mungkin mencapai kesembuhan total untuk pankreatitis kronis. Keadaan remisi yang stabil adalah tujuan pasien, karena peradangan mungkin tidak mengganggu selama bertahun-tahun. Seumur hidup dengan pankreatitis, diet diresepkan untuk semua pasien dengan pankreatitis kronis.

Bentuk terpisah dapat dibedakan pankreatitis akut berulang. Jenis penyakit ini dalam hal gejalanya menyerupai pankreatitis kronis, tetapi kekambuhan terjadi lebih sering daripada setelah 6 bulan. Jika gejala serupa muncul setelah enam bulan, ini adalah tanda peradangan kronis.

Penyebab penyakit

Pelanggaran pankreas terjadi karena kerusakan pada jaringan organ. Jus pankreas pankreas terdiri dari trypsin, lipase dan enzim pencernaan lainnya yang dengan mudah memecah protein, lemak, dan karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh.

Dalam kasus di mana cairan pankreas tidak masuk ke usus, ia bekerja di dalam kelenjar, proses "pencernaan sendiri" berkembang. Enzim memecah jaringan mereka sendiri. Di bawah pengaruhnya, beberapa sel mati, sisanya tahan terhadap pencernaan, radang pankreas dimulai.

Aliran jus pankreas terganggu di bawah pengaruh faktor-faktor berikut:

  • mekanis (minum alkohol dalam jumlah berlebihan, merokok, pola makan tidak sehat, kolelitiasis, cedera perut);
  • kecenderungan turun temurun;
  • penyakit autoimun (lupus eritematosus, radang sendi);
  • stres.

Dalam kasus di mana serangan pankreatitis akut pertama, pasien tidak diberi perawatan medis yang diperlukan, peradangan menjadi kronis. Pelanggaran simultan pankreas dan saluran empedu menyebabkan cholecystopancreatitis dan perkembangan peritonitis lebih lanjut.

Nutrisi untuk pankreatitis pada orang dewasa

Sistem pangan tidak termasuk penggunaan makanan berat dan berlemak. Diet untuk pankreatitis, yang diresepkan oleh dokter, didasarkan pada prinsip nutrisi yang tepat. Pasien disarankan makan porsi kecil sebanyak 5 kali sehari. Dari diet selamanya harus menghilangkan makanan yang tidak sehat. Pada penyakit pankreas, perlu makan terutama makanan berprotein, dan konsumsi lemak dan karbohidrat lebih baik diminimalkan.

Kepatuhan terhadap diet tanpa gangguan dimungkinkan saat menyusun menu untuk minggu depan. Saat menyusun diet, rekomendasi berikut diperhitungkan:

  • jangan melewatkan makan (makan setiap 3-4 jam);
  • makan porsi dalam 150 g;
  • menggiling makanan jika dapat mengiritasi selaput lendir;
  • lebih baik memilih hidangan dengan kandungan protein lebih tinggi;
  • lupakan konsumsi lemak dan karbohidrat yang berlebihan;
  • menolak hidangan dengan kandungan ekstrak yang tinggi;
  • dengan rasa sakit yang parah, menolak makan selama dua hari.

Jauh lebih sulit untuk menjalani diet seperti itu untuk gigi manis, karena mereka tidak boleh makan permen, kue, dan kue favorit mereka.

Cara makan dengan pankreatitis akut

Pankreatitis akut adalah peradangan pankreas yang berkembang di bawah pengaruh berbagai faktor. Bentuk penyakit ini membutuhkan pengawasan medis. Menurut statistik, 40% pasien meninggal akibat diagnosis pankreatitis akut. Penyakit ini berbahaya karena berkembang sangat cepat sehingga hampir tidak mungkin menghindari komplikasi. Terapi yang dipilih dengan benar dan perawatan medis yang tepat waktu mencegah konsekuensi yang tidak diinginkan dan mengarah pada kesembuhan total pasien.

Pengobatan pankreatitis didasarkan pada diet ketat yang tidak boleh dilanggar, terutama setelah perawatan bedah pankreatitis. Anda harus mematuhi rekomendasi yang ditentukan sepanjang hidup Anda, karena hanya nutrisi yang tepat yang dapat melindungi pasien dari kekambuhan penyakit. Diet untuk pankreatitis akut ditandai dengan ketelitian dan konsistensi yang berlebihan.

Dalam dua hari pertama setelah timbulnya penyakit, pasien tidak makan (diet kelaparan). Untuk menjaga unsur tubuh, vitamin dan mineral disuntikkan secara intravena dalam bentuk larutan khusus. Setelah menghilangkan gejala nyeri yang tajam, makanan cair ditambahkan ke dalam makanan. Dokter yang merawat, menganalisis kondisi pasien, menunjukkan berapa banyak diet yang harus diikuti.

Dengan penurunan aktivitas pankreatitis, sereal, kentang tumbuk, jeli ditambahkan ke menu pasien. Hidangan disajikan dalam bentuk hancur: diparut atau dihancurkan dengan blender. Diet selama seminggu dengan pantangan yang begitu ketat memperbaiki kondisi pasien, dan meredakan radang pankreas. Saat kondisi pasien stabil, kefir, kolak, keju cottage, telur orak-arik ditambahkan ke dalam makanan secara bertahap. Makanan terus dikukus selama 2 bulan, dan produk dapat menerima perlakuan panas.

Setelah beberapa lama, jika keadaan kesehatan memungkinkan, diperbolehkan makan produk roti, ikan, daging tanpa lemak. Setelah pankreatitis akut, pasien harus mengatur ulang menu dan mode sesuai dengan prinsip nutrisi yang tepat:

  • Nutrisi pecahan. Makanan harus dikonsumsi setiap 3-4 jam.
  • Porsi kecil. Volume satu kali makan tidak boleh melebihi 500 g.
  • Anda tidak bisa membiarkan munculnya rasa lapar yang parah.

Pada pankreatitis akut, pasien harus melupakan makanan berlemak, bumbu pedas, daging asap, buah dan sayuran asam.

Contoh diet harian untuk pasien pankreatitis akut:

Sarapantelur dadar, teh encer
Camilankeju cottage, rebusan dogrose
Makan malamsup tanpa lemak, jeli melon
Camilankeju cottage 0%, teh dengan susu
Makan malamroti ikan, haluskan sayuran
Makan Malam Terlambatsegelas kefir tanpa lemak

Saat memilih produk untuk menu, pasien pankreatitis akut harus mempelajari label dengan cermat untuk menghindari penggunaan bahan pengawet, pewarna, perasa, dan penstabil.

Jika Anda meragukan khasiat produk yang bermanfaat, lebih baik tidak memasukkannya ke dalam makanan.

Makanan untuk penyakit kronis

Penyakit kronis apa pun untuk waktu yang lama mungkin tidak mengganggu pasien, namun, ada periode ketika remisi digantikan oleh serangan akut. 50% eksaserbasi jatuh pada apa yang disebut "musim semi-musim gugur" di luar musim. Penyebab serangan menjadi pelanggaran pola makan dan minum. Alkohol – musuh utama bagi pasien yang menderita penyakit pankreas.

Hari-hari pertama setelah serangan nyeri akut, pasien kelaparan, hanya diperbolehkan minum air putih. Di masa mendatang, dokter yang merawat meresepkan diet khusus, biasanya Diet 1 (tabel No. 1). Menu dibentuk terutama pada produk protein: daging tanpa lemak, ikan, keju cottage 0% lemak, dll. Anda harus makan hidangan rebus dan kukus 8 kali sehari. Volume satu porsi adalah 250 g (satu genggam).

Pada tahap akut, pasien tidak diperbolehkan makan makanan selama tiga hari, dalam kasus lain, makanan parut cair diperbolehkan. Pada serangan yang parah, pasien harus segera dirawat di rumah sakit, diresepkan pengobatan yang diperlukan dan nutrisi parenteral.

Selama periode eksaserbasi dengan tingkat keparahan ringan dan sedang, pasien dianjurkan untuk minum ramuan rosehip, tetapi tidak lebih dari 50 ml per jam.

Peradangan pankreas sebagian besar memicu karbohidrat, jumlahnya harus dikurangi seminimal mungkin. Sekali makan, Anda bisa makan 3 sendok makan bubur cair, pure sayuran, atau sup tanpa lemak. Anda perlu makan setidaknya 5 kali sehari. Selama dua minggu, porsi meningkat 40 per hari. Dalam beberapa minggu ukuran satu porsi akan menjadi 250.

Daftar produk yang diperbolehkan untuk pankreatitis kronis disediakan oleh diet No. 1, No. 5p. Menurut rekomendasi dokter, diet diisi ulang dengan makanan baru. Pada saat yang sama, perhatian harus diberikan pada sensasi dan reaksi tubuh Anda sendiri. Gejala nyeri pertama adalah sinyal untuk menolak "produk berat"

Contoh menu hari ini untuk pasien dengan pankreatitis kronis:

Sarapankentang tumbuk
Camilankeju skim
Makan malamsup dengan oatmeal, teh susu
Makan malamtelur dadar albumen
Makan Malam Terlambatsouffle keju cottage

Diet untuk pankreatitis kronis membantu menghilangkan eksaserbasi bentuk kronis penyakit ini.

Aturan utama – pankreas harus beristirahat dari makanan berat.

Diet dengan remisi pankreatitis kronis

Selama remisi, pasien merasa lega dan tidak mengalami nyeri. Kesejahteraan pasien yang luar biasa memungkinkan Anda untuk memperluas jangkauan produk yang disetujui. Namun, Anda juga tidak boleh rileks, karena pankreas masih dapat merespons makanan tertentu secara negatif.

Dasar nutrisi pada tahap remisi harus diambil Diet №5, menambahkan lebih banyak protein dan vitamin yang mudah dicerna:

  • membagi makanan;
  • hidangan rebus, panggang, kukus;
  • konsumsi setidaknya 150 g protein per hari, terutama hewani;
  • menu bervariasi;
  • meminimalkan lemak hewani;
  • memotong dan mengunyah makanan.

Pasien yang menderita pankreatitis, menjalani gaya hidup aktif. Mereka harus memikirkan menu setiap hari. Yang ideal adalah makanan panas (sup, sup, sup) dan makanan ringan (yogurt, pisang). Berada di pesta perusahaan, pesta, jangan ragu untuk mengklarifikasi komposisi hidangan yang diusulkan. Jangan gunakan makanan lezat yang asing, agar tidak mengganggu diet dan tidak memicu eksaserbasi.

Kehamilan dan Pankreatitis

Banyak wanita usia subur menderita pankreatitis kronis, sehingga kehamilan dan persalinan harus dilakukan secara bertanggung jawab.

Pankreas tidak mengganggu konsepsi seorang anak dan tidak mempengaruhi perkembangan intrauterinnya secara negatif.

Masalah muncul dengan bentuk akut penyakit atau pada saat serangan pankreatitis kronis. Dalam kasus seperti itu, obat yang diresepkan dan diet ketat, karena itu anak mungkin menerima lebih sedikit vitamin dan elemen yang diperlukan untuk hidupnya.

Pasien dengan pankreatitis harus dipantau secara teratur oleh spesialis dan rencanakan kehamilan pada saat penyakit sembuh total. Selama eksaserbasi pankreatitis, lebih baik tidak memikirkan untuk mengandung anak karena alasan berikut:

  1. Kehamilan merupakan beban ganda bagi tubuh wanita. Selama 9 bulan, semua penyakit kronis, termasuk pankreatitis, semakin parah pada wanita.
  2. Obat-obatan yang digunakan untuk mengobati pankreatitis dikontraindikasikan secara ketat selama kehamilan dan menyusui.

Lebih baik merencanakan kehamilan dengan konsultasi awal dengan dokter kandungan dan dokter yang merawat, yang akan meresepkan tes yang mencerminkan kesiapan tubuh untuk melahirkan dan melahirkan bayi. Pilih terlebih dahulu spesialis berkualifikasi yang pengalamannya memungkinkan Anda untuk mengawasi wanita hamil dengan pankreatitis.

Eksaserbasi pankreatitis memiliki gejala yang sama dengan toksikosis: muntah, mual, demam, sakit perut, jadi Anda tidak boleh menahan gejala ini. Jika Anda memiliki setidaknya satu dari mereka, Anda perlu menemui dokter dan membicarakan masalah Anda.

Anda tidak boleh mengobati sendiri, karena tidak hanya nyawa ibu, tetapi juga anak bergantung padanya. Pengobatan dengan pengobatan tradisional juga sebaiknya dibiarkan hingga waktu yang lebih baik, agar tidak membahayakan kesehatan bayi.

Perjalanan kehamilan pada wanita dengan pankreatitis tergantung pada jumlah eksaserbasi dan tingkat keparahannya. Calon ibu menderita toksemia pada trimester pertama dan kedua, tetapi sisa kehamilan berlalu tanpa komplikasi. Untuk serangan yang sangat parah, jika ada ancaman terhadap nyawa ibu, dilakukan aborsi.

Pankreatitis kronis bukanlah penyebab operasi caesar, seorang wanita mampu melahirkan bayi yang sehat dengan sendirinya.

Diet pasien dengan bentuk penyakit kronis selama kehamilan

Bagi seorang wanita yang menderita pankreatitis, kehamilan bukanlah alasan untuk mengendurkan pantangan makanan. Sebaliknya, kepatuhan terhadap diet selama periode ini harus di bawah kendali ketat untuk menghindari peradangan pankreas. Dianjurkan bagi wanita hamil untuk mematuhi rekomendasi berikut:

  1. Ikuti instruksi dari dokter yang hadir. Pola makan untuk pankreatitis dan kehamilan tidak berbeda dengan sistem nutrisi yang ditujukan untuk pengobatan penyakit.
  2. Tiga bulan pertama kehamilan harus dimakan sesuai menu pilihan pertama Diet No. 5 (makan makanan rebus dan kukus). Mulai trimester kedua, tanpa adanya komplikasi yang terlihat, menu diet dapat diperluas secara bertahap.
  3. Batasi konsumsi buah dan sayuran segar. Selama masa remisi, Anda hanya boleh makan pisang, melon, aprikot, dan ceri. Vitamin dan mineral yang diterima tubuh dari buah dan sayur diisi ulang dengan sediaan khusus.
  4. Menekan keinginan untuk makan makanan asin/pedas/asam yang terjadi pada wanita selama masa mengandung anak.
  5. Makanlah setiap 3 jam sebelum merasa lapar.

Pankreatitis pada wanita hamil bukanlah kalimat, seorang wanita bisa melahirkan anak yang sehat. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti resep dokter dengan cermat dan memantau kondisi kesehatan dengan cermat.

Pankreatitis pada anak-anak. Penyebab perkembangan

Anehnya, tetapi anak-anak juga bisa terkena pankreatitis. Pankreas bayi tidak tertekan oleh minuman beralkohol, malnutrisi, namun sejumlah faktor dapat memicu perkembangan penyakit "dewasa" ini.

Pada masa kanak-kanak pankreatitis terjadi dalam tiga bentuk: akut, kronis dan reaktif.

Pankreatitis akut pada anak-anak dimanifestasikan, serta pada orang dewasa, karena pelanggaran aliran keluar jus pankreas. Pada aliran keluar jus mempengaruhi:

  • cedera pada perut;
  • perkembangan pankreas yang tidak normal;
  • kalsifikasi;
  • cholelithiasis;
  • penyakit akibat infeksi parasit;
  • penyakit menular akut;
  • penyakit kronis pada lambung, usus (gastritis, kolitis).

Tidak hanya pencernaan sendiri yang memicu perkembangan pankreatitis pada anak-anak, penyebab penyakitnya juga:

  • kerusakan toksik pada pankreas oleh bahan kimia yang kuat, racun;
  • malfungsi tubuh karena kecenderungan turun-temurun.

Pankreatitis akut memanifestasikan dirinya dalam bentuk nyeri (serangan nyeri) di sisi kiri perut atau di tengah. Anak-anak tidak dapat menentukan sifat nyeri, sehingga ada banyak masalah dengan diagnosis yang benar. Setelah serangan, muntah, pusing, lemas, dan pingsan mungkin terjadi. Karena efek toksik yang kuat pada tubuh, bayi mungkin mulai berhalusinasi. Penting juga untuk memperhatikan warna kulit (menjadi agak kekuningan), lidah (lapisan putih muncul di atasnya). Proses inflamasi memicu peningkatan suhu tubuh bayi.

Sulit untuk mendiagnosis pankreatitis akut pada bayi dan anak di bawah usia dua tahun. Mereka masih belum bisa secara mandiri menceritakan tentang sifat rasa sakitnya. Seringkali, bayi menangis, menjerit, dan menyusut menjadi "bola". Kemungkinan muntah, demam, diare.

Sangat penting bagi anak untuk diperlihatkan ke dokter anak, karena gejalanya dapat mengindikasikan perkembangan penyakit lain.

Pada anak-anak, pankreatitis kronis jarang terjadi dan hanya terjadi setelah bentuk akut yang terbengkalai atau setelah radang pankreas reaktif. Penyebab pankreatitis kronis adalah kurangnya pengobatan dan kematian sel pankreas yang tidak normal setelah bentuk pankreatitis akut yang parah.

Pankreas anak secara aktif merespons manifestasi proses patologis apa pun dengan peradangan dan pembengkakan. Edema digantikan oleh penurunan aktivitas enzim pencernaan. Fenomena ini disebut pankreatitis reaktif. Penyebab perkembangan bentuk penyakit ini adalah:

  • proses inflamasi organ yang berdekatan dengan pankreas;
  • penyakit menular (virus, bakteri, jamur);
  • gizi buruk pada anak (kurang menyusui, makanan cepat saji, pola makan yang tidak tepat, konsumsi sayur dan buah mentah).

Bentuk kronis pada anak-anak berkembang dengan cara yang persis sama seperti pada pasien dewasa: sakit perut yang melanggar diet pada pankreatitis, mual setelah makan pedas, makanan berlemak, diare, perut kembung, kerusakan rambut, kuku, kulit.

Pankreatitis reaktif dapat diobati karena sel kelenjar rusak dalam jumlah minimal. Setelah menghilangkan penyebab penyakit yang mendasarinya, kerja pankreas menjadi normal, dan anak dapat kembali ke cara hidup yang biasa. Tentu saja, jika Anda tidak mempengaruhi jalannya penyakit, itu menjadi kronis.

Pankreatitis reaktif pada anak-anak dimanifestasikan sebagai berikut:

  • kotoran encer atau sembelit kronis;
  • pembengkakan;
  • perut kembung;
  • nyeri tumpul di pusar.

Makanan untuk pankreatitis untuk anak-anak

Pola makan anak dibentuk tergantung dari jenis penyakitnya. Pada pankreatitis kronis, pasien kecil harus mengikuti diet ketat pada tahap eksaserbasi penyakit, dan saat sindrom nyeri mereda, Anda dapat beralih ke opsi hemat. Sayangnya, pankreatitis kronis memerlukan pantangan makanan seumur hidup.

Diet ketat selama satu bulan diresepkan untuk anak dengan pankreatitis akut. Diet nomor 5 adalah sistem nutrisi paling efektif yang memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menyingkirkan diagnosis yang buruk dalam lima tahun.

Makanan harus diperlakukan dengan sangat hati-hati, karena penyimpangan kecil menunda proses penyembuhan.

Diet untuk pankreatitis reaktif pada anak-anak diamati setidaknya dua minggu setelah serangan penyakit. Dalam hal ini, jangan terlalu membatasi anak. Untuk penyembuhan total, cukup dengan mematuhi prinsip nutrisi yang tepat untuk bayi sesuai usia.

Terlepas dari stadium penyakitnya, Anda harus benar-benar mengecualikan dari menu:

  • makanan asap dan acar;
  • makanan cepat saji;
  • pedas, asin, goreng;
  • produk dengan bahan pengawet, perasa dan penguat rasa.

Diet untuk pankreatitis reaktif pada anak memungkinkan Anda melakukan diet berikut:

Sarapankentang tumbuk dengan susu, ayam rebus
Camilanpuding keju cottage, teh encer
Makan malamsup ayam, salad bit, ikan rebus
CamilanJeli apel
Makan malamyoghurt, roti panggang

Diet untuk pankreatitis reaktif didasarkan pada tabel pengobatan №5

Pada pankreatitis akut dan serangan penyakit kronis, anak harus dirawat di rumah sakit.

Pada masa-masa awal bayi, mereka praktis tidak menyusu melalui mulut, tetapi hanya menggunakan nutrisi parenteral. Di hari kedua, jika tidak ada serangan muntah, Anda bisa memberi air minum, tapi tidak lebih dari satu gelas sehari. Jika serangan pankreatitis berlalu, maka mulai hari ketiga diperbolehkan menggunakan bubur tipis, kentang tumbuk, kolak berdasarkan buah-buahan kering, agar-agar. Secara bertahap, sup tanpa lemak, telur dadar dapat ditambahkan ke dalam makanan, dan dengan dinamika positif - daging sapi rebus, ayam. Dari minggu kedua pada menu, Anda sudah dapat dengan aman memasukkan produk susu rendah lemak, ikan dan daging, direbus atau dikukus. Sistem nutrisi terperinci dipilih oleh dokter yang merawat.

Anak itu sering tidak memahami keseriusan penyakitnya, sulit baginya untuk bertahan begitu lama tanpa permen. Anda bisa membuat agar-agar dari apel atau memanggang casserole yang empuk. Benar-benar semua makanan hanya bisa dimakan hangat dan kecil-kecil. Dari garam dan gula untuk pertama kalinya lebih baik menolak sama sekali.

Diet untuk pankreatitis pada anak setelah sebulan memungkinkan penggunaan keju Adyghe, daging dan ikan panggang, keju cottage, pasta. Daftar sayuran yang diizinkan bertambah secara signifikan: zucchini, wortel, kol, labu, bit. Pastikan untuk makan lebih banyak produk susu alami. Dalam bubur, Anda bisa menambahkan sedikit mentega, dan krim tumbuk.

Selama remisi, menu untuk anak harus diperluas tergantung pada peningkatan kesejahteraannya. Jika pankreas memandang negatif produk yang baru diperkenalkan, itu harus segera dikeluarkan. Secara bertahap, bayi dalam jumlah terbatas dapat diberikan jus segar, sayuran musiman, buah beri. Perkiraan pola makan standar untuk pankreatitis meliputi makanan berprotein, sereal cair, dan daging unggas putih. Untuk sementara, Anda perlu meninggalkan penggunaan susu murni, tetapi diperbolehkan untuk memasak sereal dan sup berdasarkan itu. Gigi manis kecil sesekali bisa dimanjakan dengan selai, marshmallow, selai jeruk.

Agar diet terapeutik menjadi efektif, Anda harus mengikuti jadwal asupan makanan Anda — makan setiap 3 – 4 jam. Pastikan anak tidak memiliki istirahat lapar yang lama.

Jika anak makan di kantin sekolah, pelajari menu institusi dengan cermat. Tidak diragukan lagi, lembaga pendidikan dan prasekolah menganut prinsip nutrisi makanan, namun tidak semua yang ditawarkan di ruang makan dapat dikonsumsi oleh penderita pankreatitis.

Sebelum menyekolahkan anak ke taman kanak-kanak atau sekolah, harus dibuat catatan di kartunya tentang adanya pankreatitis dan perlunya nutrisi medis khusus. Siapkan daftar dengan semua makanan yang dilarang untuk anak, dan berikan kepada pendidik, guru. Pastikan untuk melakukan percakapan penjelasan dengan bayi agar dia memahami keseriusan penyakitnya dan mengetahui bahwa makan di luar itu mungkin. Ketika seorang anak memahami situasinya, akan lebih mudah baginya untuk menjalankan diet tanpa gangguan.

Perjalanan pankreatitis di masa kanak-kanak tergantung pada tanggung jawab anak. Diet untuk anak-anak dengan pankreatitis kronis adalah landasan untuk membangun sistem nutrisi seumur hidup.

Diet dan sistem nutrisi paling populer untuk pasien pankreatitis

Bergantung pada bentuk penyakitnya, pasien diberi resep diet dengan batasan yang jelas dan daftar makanan yang diizinkan. Dalam menentukan sistem nutrisi, riwayat, reaksi tubuh terhadap kelompok produk tertentu dan adanya penyakit terkait diperhitungkan. Pankreatitis jarang berkembang sebagai penyakit independen. Sebagian besar pasien menderita maag, maag, hepatitis, penyakit batu empedu, dll. Faktor ini juga perlu diperhatikan saat merancang sistem tenaga.

Sejak 1920, sistem terapis Pevsner telah dianggap sebagai sistem nutrisi paling maju. Dokter telah mengembangkan 15 varian tabel untuk pasien yang menderita penyakit usus, lambung, pankreas, dll. Nomor diet menunjukkan diet tertentu, yang terdiri dari daftar makanan tertentu. Setiap kelompok penyakit memiliki “tabel” sendiri-sendiri. Jadi, misalnya, dengan penyakit jantung, pasien diberi resep Diet 10, dan dengan masalah ginjal - No. 7.

Kepatuhan dengan nomor tabel dan penyakit menampilkan tabel khusus:

Tabel №1Bisul dan masalah dengan 12 duodenum
Tabel №2Gastritis dan kolitis
Tabel №3Penyakit usus, gastritis
Tabel №4Penyakit usus, diare
Tabel №5Penyakit kronis pada hati, kandung empedu dan saluran
Tabel №5Penyakit akut pada hati, kandung empedu dan saluran
Tabel №5пpankreatitis
Tabel №6Asam urat, urolitiasis
Tabel №7Penyakit ginjal kronis
Tabel №8Kegemukan
Tabel №9Diabetes
Tabel №10Penyakit kardiovaskular
Tabel №11Tuberkulosis
Tabel №12Gangguan fungsi sistem saraf
Tabel №13Penyakit menular akut
Tabel №14Penyakit Urolitiasis
Tabel №15Umum

Resep untuk setiap meja tersedia secara gratis di Internet. Diet mana yang cocok untuk pasien hanya dapat ditentukan oleh dokter, setelah melakukan studi yang diperlukan.

Diet №1 (tabel 1)

Ini diresepkan untuk pasien dengan masalah pencernaan. Anda bisa memulai diet setelah dua minggu setelah serangan nyeri akut. Nutrisi medis diubah oleh dokter hanya 5 bulan setelah mencapai remisi yang stabil.

Diet No. 1 mengedepankan persyaratan berikut untuk pasien:

  • penggunaan produk yang melekat pada daerah;
  • peningkatan kalori harian menjadi 2800 kkal (protein – 100 g, lemak – 100 g, karbohidrat – 400 g).

Makanan berkalori tinggi dapat berdampak buruk pada berat badan, jadi Anda perlu menambah aktivitas fisik.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis memungkinkan Anda menggunakan daftar produk berikut:

  • roti gandum kemarin;
  • bubur cair dalam bentuk parut;
  • sup sayuran giling;
  • sayuran rebus, buah-buahan, hidangan dari mereka dengan tambahan gula;
  • saus buatan sendiri tanpa tambahan bumbu asin panas;
  • produk susu segar;
  • kentang tumbuk;
  • jenis ikan tanpa lemak, daging;

Menurut makanan yang diperbolehkan, diet nomor 1 menawarkan menu berikut:

Sarapantelur dadar, kakao
Camilanapel panggang
Makan malamkentang tumbuk, sup sayur, dada ayam
Camilansegelas susu hangat, kerupuk
Makan malambertengger rebus, campuran sayuran

Kombinasi tabel No. 1 dan No. 5p adalah diet yang sangat baik untuk duodenitis dan pankreatitis.

Tabel №3

Diet untuk pankreatitis dengan konstipasi menyarankan untuk mewaspadai serat dan dedak dalam jumlah besar, yang memicu serangan rasa sakit. Diet #3 didasarkan pada makan makanan lunak dan cair yang rendah pati dan protein hewani. Porsi pasien harus kecil - tidak lebih dari 200 g.

Sistem daya memungkinkan penggunaan produk-produk berikut:

  • dedak, produk roti gandum;
  • sup sayuran berbahan dasar ayam, kaldu ikan;
  • jenis daging tanpa lemak, ikan;
  • sereal;
  • telur ayam rebus, tetapi tidak lebih dari 1 pcs. dalam sehari;
  • buah dan sayuran non-asam;
  • sayur, mentega;
  • susu, teh, kopi, kaldu dogrose, infus herbal.

Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh makan produk tepung putih, piring lengket, kue kering dengan krim, bawang putih, kopi, minuman beralkohol.

Perkiraan menu diet nomor 3:

Sarapanroti abu-abu, salad (kubis, mentimun), susu asam
Camilanapel parut dengan kefir
Makan malamsup sayur dengan bakso
Camilanmousse dengan beri dan pir
Makan malamikan bakar, kubis rebus

Diet Pevzner untuk Pankreatitis (Tabel No. XXUMX)

Ini adalah sistem nutrisi khusus yang digunakan secara aktif selama pengobatan penyakit hati dan saluran empedu. Diet No. 5p merupakan modifikasi dari tabel No. 5, dimodifikasi untuk pasien yang menderita pankreatitis.

Diet nomor 5 untuk pankreatitis ditawarkan dalam beberapa versi.

Untuk pasien dengan penyakit akut, diet No. 5b cocok. Juga, menu tabel ini dikaitkan dengan pasien selama periode eksaserbasi pankreatitis kronis. Diet diresepkan setelah dua hari sejak awal penyakit, setelah kelaparan kuratif berakhir. Selama periode ini, pankreas yang meradang membutuhkan istirahat maksimal.

Dengan eksaserbasi pankreatitis, perlu:

  • sepenuhnya hilangkan dari makanan diet yang merangsang pankreas, perut;
  • jangan makan hidangan "berat";
  • hapus dari produk diet yang merusak pankreas.

Sepanjang hari, pasien perlu makan dalam porsi kecil (200 g) setiap 2 jam (sekitar 8 kali sehari). Saat memasak, produk bisa direbus atau dikukus. Pada hari-hari pertama diet, pasien harus diberi makanan dalam bentuk hancur.

Daftar produk yang diizinkan dalam versi pertama Diet №5п:

  • nasi, semolina, soba, oatmeal, dimasak dengan air atau susu dengan perbandingan 50: 50. Sereal juga bisa digunakan untuk memasak sup ringan;
  • kerupuk, roti basi;
  • pasta rebus dari gandum durum;
  • daging putih tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci);
  • varietas ikan kurus (zander, pollock);
  • produk susu rendah lemak;
  • sayur dan mentega (tidak lebih dari 5 per hari);
  • sayuran, buah-buahan dalam bentuk olahan (kentang tumbuk, jeli);
  • putih telur ayam;
  • ramuan herbal, jeli buah dan minuman buah.

Pasien diperbolehkan makan makanan hangat segar tanpa menambahkan gula, garam, bumbu. Seminggu setelah dimulainya diet, Anda bisa menambahkan pemanis ke dalam makanan. Dalam kasus apa pun, pasien pankreatitis tidak boleh makan produk setengah jadi dan jadi dari supermarket. Menu varian ini digunakan sebagai makanan untuk hepatitis dan pankreatitis.

Versi kedua Diet №5 ditujukan untuk pasien yang menderita pankreatitis kronis setelah eksaserbasi mereda, selama periode remisi. Kontrol daya memungkinkan Anda memaksimalkan kerja pankreas dan mencegah eksaserbasi penyakit kronis. Menu diet terdiri dari makanan yang kaya protein, vitamin dan mineral untuk menghindari perkembangan kemungkinan komplikasi. Konsekuensi pankreatitis yang paling mengerikan adalah diabetes.

Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari empat jam. Volume satu porsi, termasuk cairan, adalah 500 g. Versi Diet No. 5 ini memungkinkan Anda makan semur dan hidangan panggang. Pada saat remisi, piring harus dihancurkan; dalam keadaan normal, cukup mengunyah makanan sampai bersih.

Selain produk yang diizinkan dalam diet versi pertama, kisarannya diperluas secara signifikan:

  • jelai, jelai, sereal gandum;
  • legum segar (muda);
  • kue tanpa lemak (kue, roti);
  • bagian daging tanpa lemak, dibersihkan dari lemak, tendon dan film;
  • ikan tanpa lemak;
  • tanaman hijau;
  • telur rebus setengah matang;
  • permen (marshmallow, madu, selai jeruk, marshmallow);
  • sedikit garam dan gula (tidak lebih dari 10 per hari).

Terlepas dari pilihan Diet #5, ada daftar makanan yang tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan apa pun:

  • minuman beralkohol;
  • jamur;
  • bumbu pedas dan rempah-rempah;
  • daging dan jeroan berlemak;
  • produk merokok;
  • gula-gula;
  • sayuran dan buah-buahan yang tajam / asam;
  • makanan yang dipanggang dengan dedak, berdasarkan puff pastry;
  • gorengan.

Selama perawatan harus mempertimbangkan karakteristik tubuh dan responsnya terhadap produk tertentu. Pengenalan diet hidangan baru dilakukan secara bertahap tanpa menyebabkan ketidaknyamanan pada pankreas.

Contoh menu untuk hari itu menurut diet No. 5p untuk pankreatitis:

Sarapanhavermut
Camilantelur dadar protein, teh encer
Makan malamkentang tumbuk, dada ayam rebus
Camilankeju cottage 0%, teh dengan susu
Makan malampike bertengger rebus, haluskan sayuran
Makan Malam Terlambatsegelas yogurt

Diet No. 5a adalah diet khusus yang memungkinkan Anda mengurangi beban pada kantong empedu, hati, dan pankreas. Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis tidak jauh berbeda dari seluruh siklus tabel nomor 5. Selain daftar utama makanan yang dilarang, dilarang menggunakan:

  • kvass;
  • roti;
  • kacang kedelai;
  • keju olahan, keju cottage;
  • jeruk.

Tabel No. XXUMX dengan sedikit perubahan dapat digunakan sebagai diet untuk pankreatitis dan kolitis.

Tabel №6

Ini adalah diet untuk penyakit batu empedu dan pankreatitis. Kesulitan mungkin timbul pada pasien dengan pankreatitis akut, karena pengobatan penyakit batu empedu (kolelitiasis) melibatkan penggunaan sejumlah besar sayuran dan buah-buahan yang mengiritasi pankreas.

Dengan diet nomor 6, diperbolehkan menggunakan:

  • sup sayuran vegetarian;
  • puding buah;
  • roti gandum dan dedak segar;
  • sereal;
  • Semacam spageti;
  • telur ayam;
  • sayuran mentah (setiap kali makan);
  • buah segar;
  • minyak sayur;
  • kopi lemah dengan susu;
  • jus, minuman buah, kvass.

Tabel No. XXUMX adalah diet hemat, jadi pantangannya tidak terlalu ketat:

  • kakao, kopi kental;
  • coklat kemerah-merahan, bayam;
  • kacang polong;
  • jamur;
  • margarin, mentega.

Pada gejala pertama patologi sistem empedu, perlu berkonsultasi dengan dokter, karena pankreatitis bilier dapat berkembang.

Dalam kasus di mana radang pankreas berkembang dengan penyakit lain, dokter menggabungkan sistem nutrisi yang berbeda.

  1. Diet untuk pankreatitis dan penyakit hati menggabungkan tabel №5, №5а, №5п. Rekomendasi yang sama digunakan oleh diet untuk maag dan pankreatitis.
  2. Dengan kolesistopankreatitis, diet nomor 1 diresepkan, terutama dalam kasus di mana kantong empedu telah diangkat.
  3. Diet untuk gastroduodenitis dan pankreatitis termasuk diet tabel No. 2, No. 5p.

Selain sistem diet terapis Pevsner, diet pendek dan hari puasa juga populer:

  1. Pola makan protein. Makanan terdiri dari produk protein (keju cottage, putih telur, dada ayam), sehingga pankreas tidak terpengaruh secara signifikan. Namun, untuk waktu yang lama Anda tidak boleh makan hanya protein, karena selama periode ini ginjal mengalami beban ganda. Para ahli menyarankan untuk mengganti hari protein dengan hari campuran (menambahkan karbohidrat kompleks dalam bentuk sereal, pasta, roti kering). Diet ini dapat digunakan selama periode peradangan ringan pankreatitis kronis.
  2. Diet soba untuk pankreatitis direkomendasikan oleh banyak terapis dan ahli gizi sebagai metode pembersihan tubuh. Kursus pemurnian harus dilakukan tidak lebih dari sekali setiap tiga bulan.

Satu cangkir soba dituangkan dengan satu liter kefir dan diseduh selama 12 jam. Volume yang dihasilkan dibagi menjadi dua bagian yang sama, salah satunya dimakan untuk sarapan, dan yang kedua untuk makan malam. Ulasan diet menunjukkan tren positif dalam pengobatan pankreatitis.

Diet di rumah adalah langkah besar menuju pemulihan. Dari disiplin diri pasien tergantung pada kondisi kesehatannya dan kemampuan untuk sepenuhnya menghilangkan pankreatitis.

Sumber dari
  1. “TVNZ”. – Diet untuk pankreatitis pankreas.
  2. Pusat gastroenterologi "Ahli". – Nutrisi untuk pencegahan dan pengobatan pankreatitis.
  3. Pusat Klinis dan Diagnostik Multidisiplin - sebuah subdivisi dari Lembaga Ilmiah Anggaran Negara Federal NCN. – Nutrisi yang tepat untuk pankreatitis: diet untuk eksaserbasi pankreatitis pankreas.

Tinggalkan Balasan