Ini penuh dengan zat besi, seng, kalsium dan vitamin yang termasuk dalam kelompok B. Dan labu sangat bagus untuk seluruh tubuh, membebaskan kita dari racun dan berbagai racun. Serat labu membantu usus berfungsi normal dan selain itu, merangsang penyerapan nutrisi.
Tapi tidak hanya labu yang bermanfaat. Ilmuwan dari Universitas Nottingham (Inggris) menemukan bahwa bantuan khusus dapat membawa seseorang pada penggunaan biji labu.
Yakni, seperti yang ditemukan para ilmuwan, biji labu dapat digunakan untuk menjaga kadar gula darah normal dan melindungi dari diabetes.
Jadi, dalam perjalanan penelitian ditemukan bahwa beberapa bahan aktif dalam biji labu, termasuk polisakarida, peptida dan protein, memiliki sifat hipoglikemik dan dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah seperti insulin. Pertama-tama, kita berbicara tentang senyawa seperti trigonelin, asam nikotinat (juga dikenal sebagai vitamin B3) dan D-chiro-Inositol.
Penelitian itu sendiri berlangsung dengan cara berikut: satu kelompok peserta menerima makanan yang diperkaya dengan biji labu, sedangkan kelompok lainnya adalah kelompok kontrol. Setelah makan subjek diukur kadar gula darahnya.
Menurut para ahli, orang yang mengonsumsi biji labu memiliki kadar gula darah yang cukup, dan untuk mencapai efek tersebut cukup mengonsumsi 65 gram biji setiap hari.
Para ahli menyarankan untuk menambahkan biji labu ke dalam salad dan sup, dan untuk menghasilkan rasa yang lebih berani, mereka bisa digoreng sedikit di dalam wajan.
Cara memanggang biji labu - tonton video di bawah ini:
