Apakah saya perlu mencairkan lidah sebelum memasak
Tentu saja. Alasan 3:
1. Keamanan – lidah, jika tidak dicairkan, tidak akan matang secara merata – dan ketika ampas sudah matang di permukaan, akan mentah di dalam. Dan makan makanan mentah itu berbahaya. Ini berlaku untuk lidah babi dan daging sapi.
2. Alasan estetika: meskipun Anda memasak lidah lebih lama dari yang diperlukan, permukaan lidah akan pecah-pecah, lidah itu sendiri akan hancur menjadi sesuatu yang tidak berbentuk, dan tidak mungkin untuk meletakkan lidah seperti itu saat menyajikan.
3. Rasa – konsistensi lidah akan menjadi tidak rata, yang tidak enak dengan sendirinya: lembut di sepanjang tepi irisan, dan keras di tengah. Tidak menggugah selera. Ya, dan garam secara merata produk seperti itu tidak akan berfungsi.
Untuk berjaga-jaga: untuk mencairkan lidah dengan cepat, cukup letakkan di air hangat selama satu jam, atau tahan di microwave selama 10-15 menit (hanya selama waktu ini air mendidih).
/ /