Ada spekulasi bahwa tanin yang ditemukan dalam kopi, teh, dan cokelat dapat mengganggu penyerapan zat besi.
Ilmuwan dari Tunisia sampai pada kesimpulan tentang dampak negatif minum teh terhadap penyerapan zat besi, namun mereka melakukan percobaan pada tikus.
Artikel International Journal of Cardiology 2009 “Teh Hijau Tidak Menghambat Penyerapan Besi” menyatakan bahwa teh hijau tidak mengganggu penyerapan zat besi.
Namun, pada tahun 2008, sebuah penelitian di India menunjukkan bahwa minum teh saat makan dapat mengurangi setengah penyerapan zat besi.
Namun, kabar baiknya adalah sebuah penelitian menemukan bahwa vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi tiga kali lipat. Oleh karena itu, jika Anda minum teh dengan lemon atau mendapatkan vitamin C dari makanan seperti brokoli, buah-buahan tropis, paprika, dll., Hal ini seharusnya tidak menjadi masalah.
Namun, jika Anda tidak suka teh dengan lemon dan tidak memakan produk ini, maka … Jika Anda seorang wanita, hentikan teh dan kopi saat menstruasi, ganti dengan teh coklat dan mint, atau tunda minum teh dan makan, setidaknya selama satu jam. Dan jika Anda pria atau wanita pascamenopause, penurunan penyerapan zat besi belum tentu berbahaya bagi Anda. Faktanya, kemampuan kopi untuk mempengaruhi penyerapan zat besi menjelaskan mengapa konsumsi kopi melindungi dari penyakit yang berhubungan dengan kelebihan zat besi seperti diabetes dan asam urat.