Apakah Anda suka daging ayam? Baca bagaimana itu tumbuh untuk Anda.

Bagaimana cara ayam hidup dan tumbuh? Saya tidak berbicara tentang ayam-ayam yang dipelihara untuk produksi telur, tetapi yang dipelihara untuk produksi daging. Apakah Anda pikir mereka berjalan di halaman dan menggali jerami? Berkeliaran di lapangan dan berkerumun dalam debu? Tidak ada yang seperti ini. Ayam pedaging disimpan di kandang sempit dengan 20000-100000 atau lebih dan yang bisa mereka lihat hanyalah seberkas cahaya.

Bayangkan sebuah gudang besar dengan tempat tidur jerami atau serutan kayu, dan tanpa satu jendela pun. Ketika anak ayam yang baru menetas ditempatkan di gudang ini, tampaknya ada banyak ruang, gumpalan kecil berbulu berkeliaran, makan dan minum dari pengumpan otomatis. Di gudang, lampu terang menyala sepanjang waktu, dimatikan hanya setengah jam sekali sehari. Saat lampu mati, ayam-ayam sedang tidur, jadi saat lampu tiba-tiba menyala, ayam-ayam itu ketakutan dan bisa saling menginjak-injak sampai mati karena panik. Tujuh minggu kemudian, tepat sebelum mereka ditempatkan di bawah pisau, ayam-ayam itu ditipu untuk tumbuh dua kali lebih cepat dari biasanya. Pencahayaan terang yang konstan adalah bagian dari trik ini, karena cahayalah yang membuat mereka tetap terjaga, dan mereka makan lebih lama dan makan lebih banyak dari biasanya. Makanan yang diberikan tinggi protein dan meningkatkan berat badan, terkadang makanan ini mengandung potongan daging cincang dari ayam lain. Sekarang bayangkan gudang yang sama dipenuhi ayam dewasa. Kelihatannya luar biasa, tetapi setiap individu memiliki berat hingga 1.8 kilogram dan setiap burung dewasa memiliki luas sebesar layar komputer. Sekarang Anda hampir tidak dapat menemukan tempat tidur jerami itu karena tidak pernah diganti sejak hari pertama itu. Meskipun ayam telah tumbuh sangat cepat, mereka masih berkicau seperti anak ayam kecil dan memiliki mata biru yang sama, tetapi mereka terlihat seperti burung dewasa. Jika Anda melihat lebih dekat, Anda dapat menemukan burung mati. Beberapa tidak makan, tetapi duduk dan bernapas dengan berat, semua karena jantung mereka tidak dapat memompa cukup darah untuk memasok seluruh tubuh besar mereka. Burung mati dan sekarat dikumpulkan dan dihancurkan. Menurut majalah peternakan Poultry Ward, sekitar 12 persen ayam mati dengan cara ini—72 juta setiap tahun, jauh sebelum mereka harus disembelih. Dan jumlah ini terus bertambah setiap tahun. Ada juga hal-hal yang tidak bisa kita lihat. Kita tidak bisa melihat bahwa makanan mereka mengandung antibiotik yang dibutuhkan untuk mencegah penyakit yang menyebar dengan mudah di lumbung yang penuh sesak. Kita juga tidak dapat melihat bahwa empat dari lima burung mengalami patah tulang atau cacat kaki karena tulang mereka tidak cukup kuat untuk menopang berat badan mereka. Dan, tentu saja, kita tidak melihat banyak dari mereka mengalami luka bakar dan borok di kaki dan dada. Bisul ini disebabkan oleh amonia dalam kotoran ayam. Tidak wajar bagi hewan mana pun untuk dipaksa menghabiskan seluruh hidupnya berdiri di atas kotorannya, dan bisul hanyalah salah satu konsekuensi dari hidup dalam kondisi seperti itu. Apakah Anda pernah mengalami sariawan? Mereka cukup menyakitkan, bukan? Jadi sangat sering burung yang malang ditutupi dengan mereka dari ujung kepala sampai ujung kaki. Pada tahun 1994, 676 juta ayam disembelih di Inggris, dan hampir semuanya hidup dalam kondisi yang mengenaskan karena masyarakat menginginkan daging yang murah. Situasi serupa terjadi di negara-negara Uni Eropa lainnya. Di AS, 6 miliar ayam pedaging dimusnahkan setiap tahun, 98 persen di antaranya dipelihara dalam kondisi yang sama. Tetapi apakah Anda pernah ditanya apakah Anda ingin daging lebih murah daripada tomat dan didasarkan pada kekejaman seperti itu. Sayangnya, para ilmuwan masih mencari cara untuk mencapai lebih banyak berat badan dalam waktu sesingkat mungkin. Semakin cepat ayam tumbuh, semakin buruk bagi mereka, tetapi semakin banyak uang yang akan diperoleh produsen. Ayam tidak hanya menghabiskan seluruh hidup mereka di lumbung yang penuh sesak, hal yang sama berlaku untuk kalkun dan bebek. Dengan kalkun, itu bahkan jauh lebih buruk karena mereka telah mempertahankan naluri yang lebih alami, sehingga penangkaran bahkan lebih membuat stres bagi mereka. Saya yakin bahwa dalam pikiran Anda, kalkun adalah burung putih yang berjalan dengan paruh yang sangat jelek. Kalkun sebenarnya adalah burung yang sangat cantik, dengan ekor hitam dan bulu sayap yang berkilau dalam warna merah-hijau dan tembaga. Kalkun liar masih ditemukan di beberapa tempat di Amerika Serikat dan Amerika Selatan. Mereka tidur di pohon dan membangun sarangnya di tanah, tetapi Anda harus sangat cepat dan gesit untuk menangkap satu pun, karena mereka dapat terbang dengan kecepatan 88 kilometer per jam dan dapat mempertahankan kecepatan itu selama satu setengah mil. Kalkun berkeliaran mencari benih, kacang-kacangan, rumput, dan serangga kecil yang merayap. Makhluk gemuk besar yang dibiakkan khusus untuk makanan tidak bisa terbang, mereka hanya bisa berjalan; mereka dibiakkan secara khusus untuk memberikan daging sebanyak mungkin. Tidak semua anak ayam kalkun ditanam dalam kondisi kandang ayam pedaging yang sepenuhnya buatan. Beberapa disimpan di gudang khusus, di mana ada cahaya alami dan ventilasi. Tetapi bahkan di gudang ini, anak ayam yang sedang tumbuh hampir tidak memiliki ruang kosong dan lantainya masih tertutup kotoran. Situasi dengan kalkun mirip dengan situasi dengan ayam broiler – burung yang sedang tumbuh menderita luka bakar amonia dan paparan antibiotik yang konstan, serta serangan jantung dan nyeri kaki. Kondisi kepadatan yang tak tertahankan menjadi penyebab stres, akibatnya burung-burung hanya saling mematuk karena bosan. Pabrikan telah menemukan cara untuk mencegah burung saling menyakiti – ketika anak ayam, yang baru berumur beberapa hari, memotong ujung paruhnya dengan pisau panas. Kalkun yang paling malang adalah mereka yang dibiakkan untuk memelihara keturunannya. Mereka tumbuh menjadi ukuran yang sangat besar dan mencapai berat sekitar 38 kilogram, anggota badan mereka sangat cacat sehingga mereka hampir tidak bisa berjalan. Tidakkah aneh bagi Anda bahwa ketika orang-orang duduk di meja pada hari Natal untuk memuliakan perdamaian dan pengampunan, mereka terlebih dahulu membunuh seseorang dengan menggorok leher mereka. Ketika mereka "mengerang" dan "ahh" dan mengatakan betapa lezatnya kalkun, mereka menutup mata terhadap semua rasa sakit dan kotoran yang telah dilalui oleh kehidupan burung ini. Dan ketika mereka membelah dada besar kalkun, mereka bahkan tidak menyadari bahwa potongan daging besar ini telah mengubah kalkun menjadi aneh. Makhluk ini tidak bisa lagi mengambil jodoh tanpa bantuan manusia. Bagi mereka, ucapan "Selamat Natal" terdengar seperti sarkasme.

Tinggalkan Balasan